Tamatar Ki Chutney Recipe

आवश्यक सामग्रीImportant Ingredients
टमाटर 200 ग्राम (कटे हुए)Tomato – 200 gm (chopped)
हरी मिर्च 3 (कटी हुई)Green chilies 3 (chopped)
तेल 2 चम्मचOil – 2 tsp
राई ½ छोटे चम्मचMustard seeds – ½ tsp
जीरा ½ छोटे चम्मचCumin seeds – ½ tsp
नमक – स्वादानुसारSalt – As required
लाल मिर्च पाउडर ½ छोटे चम्मचRed chili powder – ½ tsp
हल्दी पाउडर ¼ छोटे चम्मचTurmeric powder – ¼ tsp
धनिया पाउडर 1 छोटे चम्मचCoriander powder – 1 tsp
शक्कर 1 चोट चम्मचSuger – 1 tsp
हरा धनिया बारीक कटा हुआGreen Coriander – Finely chopped

 

टमाटर की सब्जी बनाने की विधि

टमाटर की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी होती है. इसका स्वाद एकदम खट्टा मीठा आता है. और यह सब्जी झट से और बड़ी आसानी से बन जाती है. इसे बनाने की लिए लगने वाली सामग्री सभी के घर पर होती है.

इस सब्जी को आप पराठे के साथ परोसिये. पराठो का स्वाद और भी बढ़ जाएगा. इसे आप पुलाव या बिर्यानी के साथ भी खा सकते हो. बच्चो के टिफ़िन में देने के लिए भी यह एक अच्छा ऑप्शन है.

तो आइये बनाते है टमाटर की स्वादिष्ट सब्जी.

  1. कड़ाई में तेल डालकर इसे गर्म होने के लिए गैस पर रख दीजिए।
  2. तेल जब गर्म हो जाय उसमे राई, जीरा, हरी मिर्च डालिए। गैस की आच धीमी रखिए।
  3. अब उसमें टमाटर डाल कर 2 मिनट भूनिये।
  4. टमाटर भूनने पर उसमें नमक, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर डाल कर उसे भी 1 मिनट भूनिये।
  5. मध्यम आंच पर टमाटर को ढककर पकने दीजिए।
  6. इसे बीच बीच में कलछी से चलाते रहिए।
  7. जब टमाटर पक जाए उसमे शक्कर डाल कर 2 मिनट और पकाए उसके बाद गैस बंद कर दीजिए।
  8. टमाटर की सब्जी को एक प्याले में निकाल कर उस पर हरे धनिए से गार्निश करें।

 

खट्टी मीठी टमाटर की सब्जी बन कर तैयार है.

 

 

Preparation method for Tamatar ki Chutney

Tomato sabji is a very tasty and healthy sabji. It tastes very sour and sweet. And this vegetable is made quickly and easily. The ingredients required to make this sabji is easily found at everyone’s home.

Tamatar ki chutney, or tomato chutney, is a flavorful condiment made from tomatoes, spices, and sometimes other ingredients like onions, garlic, and herbs. While it’s primarily enjoyed for its delicious taste and versatility, tomato chutney also offers several potential health benefits due to its nutritious ingredients.

Tomatoes contain antioxidants like lycopene, beta-carotene, and vitamin C, which help neutralize harmful free radicals in the body and reduce oxidative stress. Regular consumption of tomato chutney may help lower the risk of chronic diseases such as heart disease, cancer, and diabetes. The vitamin C content in tomatoes helps support immune function by promoting the production of white blood cells and antibodies that defend the body against infections and illness. Adding tomato chutney to your meals can help strengthen the immune system and reduce the risk of common infections.

So let’s make delicious tamatar ki chutney.

 

  1. To make tamatar ki chutney, put oil in a pan and place it on the gas to heat it.
  2. When the oil becomes hot, add mustard seeds, cumin seeds, green chilies. Keep the flame low.
  3. Now add tomatoes and fry for 2 minutes.
  4. After frying tomatoes, add salt, red chili powder, turmeric powder, coriander powder and fry them for 1 minute.
  5. Cover and cook the tomatoes on medium heat.
  6. Keep stirring it occasionally.
  7. When the tomatoes are cooked, add sugar to it and cook for 2 minutes and then turn off the gas.
  8. Remove the tamatar ki chutney in a bowl and garnish it with green coriander.

Sour and sweet tamatar ki chutney is ready.

 

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