| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| फूल क्रीम दूध 1 लीटर | Full cream milk 1 ltr |
| शक्कर ½ कप | Sugar ½ cup |
| इलायची पाउडर ½ छोटा चम्मच | Cardamom powder ½ tsp |
| जायफल पाउडर ¼ छोटा चम्मच | Nutmeg powder ¼ tsp |
| केसर के धागे 10 से 12 | Saffron threads 10 to 12 |
| काजू 8 से 10 | Cashew nuts 8 to 10 |
| बादाम 8 से 10 | Almonds 8 to 10 |
| पिस्ता 8 से 10 | Pistachios 8 to 10 |
मसाला दूध बनाने की विधि
आप तो जानते ही हो भारत में त्योहारों का कितना महत्व है. और अब मौसम भी त्योहारों का शुरू हो गया है. अब एक के बाद एक त्यौहार आने लगेंगे और आप एक से बढ़कर एक नयी डिशेस बनाते रहेंगे.
आज हम आपके लिए शरद पूर्णिमा के दिन बनाये जाने वाले ख़ास मसाला दूध की रेसिपी लाये है. शरद पूर्णिमा के दिन ऐसा रिवाज है के रात को मसाला दूध बनाया जाता है, और यह दूध बनने के बाद इस दूध में चाँद को देखा जाता है.
तो आइये देखते है यह स्वादिष्ट मसाला दूध बनाने की आसान सी रेसिपी.
- मसाला दूध बनाने के लिए दूध को एक तपेली में डाल कर गैस पर माध्यम आंच पर गर्म होने रखिए.
- इसे बीच बीच में कलछी से चलते रहिए.
- जब दूध में उबाल आ जाए तब गैस की आंच धीमी कर दीजिए.
- अब दूध में शक्कर डालिए.
- शक्कर के पिघलने पर उसमें इलायची पाउडर, जायफल पाउडर और केसर के धागे डालिए.
- फिर काजू, बादाम और पिस्ता को दरदरा पीस लीजिए.
- इन्हें भी दूध में डाल दीजिए.
- थोड़े से काजू, बादाम और पिस्ता दूध के ऊपर गार्निश करने के लिए रख लीजिए.
- अब दूध को 10 से 15 मिनट धीमी आंच पर ही उबलने दीजीये.
- इसे बीच बीच में चलाते रहिए.
- 15 मिनट बाद गैस बंद कर दीजिए.
मसाला दूध बन कर तैयार है. इसे एक ग्लास में निकाल लीजिए और ऊपर से पीसे हुए काजू, बादाम और पिस्ता से गार्निश कर के गर्म गर्म मसाला दूध सर्व कीजिए.
Masala Milk Recipe
You already know the importance of festivals in India. And now the festival season has also started. Now one festival after another will start coming and you will continue to make new dishes.
Today we have brought a special masala milk recipe prepared for you on Sharad Purnima. On the day of Sharad Purnima it is tradition that masala milk is made at night, and after this milk is made, the moon is seen in this masala milk.
So let’s see this easy recipe of making delicious masala milk.
- To make masala milk, put milk in a pan and keep it hot on medium flame on gas.
- Keep it running from time to time with the help of ladle.
- When the milk boils then reduce the flame to low.
- Now add sugar to the milk.
- When the sugar melts, add cardamom powder, nutmeg powder and saffron threads.
- Then grind cashews, almonds and pistachios coarsely.
- Put them in milk too.
- Put aside some cashew nuts, almonds and pistachios on top of the milk to garnish.
- Now allow the milk to boil on low flame for 10 to 15 minutes.
- Keep stirring it frequently.
- Turn off the gas after 15 minutes.
Masala milk is ready. Take it out in a glass and garnish it with powdered cashew nuts, almonds and pistachios and serve hot masala milk.
