Ragi Cheela
| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| रागी का आटा – 1 कप | Ragi Flour – 1 cup |
| बारीक कटा प्याज – ¼ कप | Onion – ¼ cup (finely chopped) |
| बारीक कटे टमाटर – ¼ कप | Tomato – ¼ cup (finely chopped) |
| कद्दूकस की हुई गाजर – ¼ कप | Grated Carrot – ¼ cup |
| कटा हरा धनिया – ¼ कप | Green coriander – ¼ cup |
| हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई) | Green chilies – 1 |
| जीरा – ½ चम्मच | Cumin seeds – ½ tsp |
| अदरक – ½ छोटी चम्मच (कद्दूकस किया हुआ) | Ginger – ½ tsp |
| हल्दी पाउडर – ½ चम्मच | Turmeric powder – ½ tsp |
| नमक – आवश्यकतानुसार | Salt – as required |
| पानी – आवश्यकतानुसार | Water – as required |
| तेल – चीले बनाने के लिए | Oil – to fry cheele |
रागी चीला बनाने की विधि
रागी चीला स्नैक्स या डिनर में खाने के लिए बहोत हैल्दी विकल्प है. इसे आप टिफ़िन में भी दे सकते हो. और इसे बनाना भी बेहद आसान है.
यह स्वादिष्ट और हैल्दी रागी चीला खाने में बहोत ही स्वादिष्ट लगता है. बड़ो के साथ साथ इसे बच्चे भी चाव से खाएंगे.
तो चलिए देखते है यह हैल्दी रागी चीला बनाने की आसान रेसिपी.
- बैटर तैयार करने के लिए एक बाउल में रागी का आटा, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ टमाटर, कसा हुआ गाजर, कटा हुआ हरा धनिया, हरी मिर्च, जीरा, कसा हुआ अदरक, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं।
- इसमें धीरे-धीरे पानी डालें और मिलाते हुए एक चिकना घोल बना लें।
- इसकी स्थिरता पैनकेक बैटर के समान होनी चाहिए।
- अब एक नॉन-स्टिक पैन या तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें।
- जब पैन गर्म हो जाए तो उसके बीच में एक चम्मच से बना हुआ बैटर डालें और इसे गोलाकार गति में फैलाकर पतला पैनकेक बना लें।
- चीले के किनारों पर थोड़ा सा तेल लगाइये जिससे चीला चिपके नहीं.
- चीले को तब तक पकाएं जब तक किनारे ऊपर न उठने लगें और निचला भाग सुनहरा भूरा न हो जाए।
- इसे पलटें और दूसरी तरफ से तब तक पकाएं जब तक यह पक न जाए और सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
- रागी का चीला बन कर तैयार है.
- बचे हुए बैटर के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएँ.
- रागी चीला को दही, चटनी या अपनी पसंद की सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें.
Ragi Cheela Recipe
Ragi cheela is a very healthy option to eat for snacks or dinner. You can also give it in tiffin. And it is also very easy to make. Ragi is a nutrient-dense whole grain that is rich in essential nutrients such as calcium, iron, magnesium, potassium, and vitamin B-complex. Ragi cheela retains these nutrients, providing a healthy boost to your diet.
Ragi flour is naturally gluten-free, making ragi cheela a suitable option for individuals with gluten intolerance or celiac disease.
This delicious and healthy Ragi Cheela tastes very yummy. Along with adults, children will also eat it with gusto.
So let’s see this easy recipe to make healthy ragi cheela.
- To prepare the batter, mix ragi flour, chopped onion, chopped tomato, grated carrot, chopped coriander, green chilli, cumin, grated ginger, turmeric powder and salt in a bowl.
- Slowly add water to it and mix to make a smooth batter.
- Its consistency should be similar to pancake batter.
- Now heat a non-stick pan or griddle on medium flame.
- When the pan gets hot, put the prepared batter in the middle with a spoon and spread it in circular motion to make a thin pancake.
- Apply a little oil on the edges of the cheela so that it does not stick.
- Cook the cheela until the edges start rising and the bottom becomes golden brown.
- Flip it and cook the other side until it is cooked and turns golden brown.
Ragi cheela is ready. Repeat the same process with the remaining batter. Serve Ragi Cheela hot with curd, chutney or sauce of your choice.
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