Kanda Poha Recipe
| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| पोहा – 2 कप (100 से 150 ग्राम) | Flattened Rice – 2 cup (100 t0 150 gm) |
| प्याज – 1 | Onion – 1 |
| हरी मिर्ची – 3 | Green Chili – 3 |
| मीठा नीम – 7 से 8 पत्तिया | Curry Leaves – 7 to 8 |
| हरा धनिया – 2 छोटे चम्मच | Green coriander – 2 tsp |
| सौफ – ¼ छोटा चम्मच | Funnel Seeds – ¼ tsp |
| जीरा – ¼ छोटा चम्मच | Cumin Seeds – ¼ tsp |
| नमक – स्वादानुसार | Salt – As required |
| हल्दी – ¼ छोटा चम्मच | Turmeric powder – ¼ tsp |
| शक्कर – ½ छोटा चम्मच | Sugar – ½ tsp |
| तेल – 3 से 4 छोटे चम्मच | Oil – 3 to 4 tsp |
| मूंगफली दाने – 1 छोटा चम्मच | Peanut – 1 tsp |
| अनार दाने – 2 छोटे चम्मच | Pomegranate seeds – 2 tsp |
| जीरावन – ½ छोटा चम्मच | Jeeravan – ½ tsp |
| नीम्बू – 1 | Lemon – 1 |
| तीखी सेव – इच्छानुसार | Spicy Sev – As required |
कांदा पोहा बनाने की विधि
स्वादिष्ट कांदा पोहा सुबह के नाश्ते में सबकी पहली पसंद रहती है. यह बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगते है और झट से बन भी जाते है. इसे बनाना भी बहुत ही आसान है. सुबह आपको ऑफिस जाना हो या अपने दूकान जाना हो और लेट हो रहा तो तो झट से बनाइये यह कांदा पोहा. स्वाद के साथ साथ यह एक अच्छा और हैल्थी नाश्ता है.
पोहे आपके पूरे भारत में हर जगह मिल जाएंगे. और हर जगह पोहे बनाने का तरीका अलग अलग होता है. जैसे मध्य प्रदेश में इसे स्टीम से बनाया जाता है और इसपर जीरावन डाल कर इन्हे गरमा गर्म जलेबी के साथ परोसा जाता है. तो वही महाराष्ट्र में इसके ऊपर तीखा रस्सा डाल कर परोसते है. आप कांदा पोहे किसी भी तरह से खाओ यह लगते बहुत स्वादिष्ट है.
बच्चे इसे खूब पसंद करते है. इन्हे आप बच्चो के टिफिन बॉक्स में भी दे सकते हो.
तो आइये बनाते है स्वादिष्ट कांदा पोहा.
- पोहे को किसी बड़े बर्तन में निकाल लीजिये फिर इन्हे कम से कम ३ से ४ बार साफ पानी से धो लीजिये. उसके बाद पोहे मे से अतिरिक्त पानी निकाल लीजिये.
- इन भीगे हुए पोहे को १५ से २० मिनट के लिए ढक कर रख दीजिये.
- २० मिनट बाद पोहे मे नमक, शक्कर और हल्दी डाल दीजिये और अपने हाथो से इसे अच्छी तरह मिला लीजिये.
- गैस पर कढ़ाई गर्म करने के लिए रख दीजिये.
- कढ़ाई में तेल डालिये.
- तेल जब गर्म हो जाये इसमें जीरा, सौफ, कटी हुई हरी मिर्च, मीठा नीम, मूंगफली दाने और कटेहुए प्याज डाल दीजिये.
- मध्यम आंच पर प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भुने.
- प्याज होने के बाद इसमें पोहा डाल दीजिये. और पोहे को एक बड़े चम्मच से अच्छी तरह सारे मसालो में मिला लीजिये.
- फिर माध्यम आंच पर ही पोहे को ५ से ७ मिनट तक ढँक कर रख दीजिये.
- 7 मिनट बाद गैस बंद कर दीजिये और एक चम्मच की सहायता से पोहे को प्लेट में निकाल लीजिये.
गरमा गर्म पोहा बन कर तैयार है. अब पोहे पर थोड़ा प्याज, अनार दाने, जीरावन, तीखी सेव, नीम्बू और हरा धनिया डाल कर सर्व करे.
Preparation Method of Kanda Poha
Delicious Kanda Poha is everyone’s first choice for breakfast. It is very tasty and can be made instantly. It is also very easy to make. If you have to go to the office or go to your shop in the morning, and if you are late, then make this Kanda Poha quickly. This is a good and healthy breakfast along with nice taste.
Kanda poha will be found everywhere in entire India. And the method of making kanda poha is different everywhere. Like in Madhya Pradesh it is made with steam and it is served with hot jalebi after adding jeeravan on it. The same one is served with a pouring spicy rassa over it in Maharashtra.
Children also like it very much. You can also give them in their tiffin box.
So let’s make delicious Kanda Poha.
- Take out the poha in a big vessel, then wash them with clean water at least 3 to 4 times. After that take out the excess water from the poha.
- Cover these soaked poha for 15 to 20 minutes.
- After 20 minutes, add salt, sugar and turmeric powder to the poha and mix it well with your hands.
- Put the pan on the gas to heat.
- Put oil in the pan.
- When the oil becomes hot, add cumin seeds, fennel, chopped green chillies, curry leaves, groundnut and chopped onions.
- Roast the onion on medium flame till it becomes golden brown.
- After the onion is ready, add poha to it. Mix the poha well with a large spoon in all the spices.
- Then cover the poha on a medium flame for 5 to 4 minutes.
- Turn off the gas after 7 minutes and with the help of a spoon take out the delicious Kanda Poha in a plate.
The hot kanda poha is ready. Now add some finely chopped onion, pomegranate seeds, jeeravan, spicy sev, lemon and coriander leaves over it and serve hot kanda poha to everyone.
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