| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| सेव 1 कप | Sev 1 cup |
| टमाटर 2 (कटे हुए) | Tomato 2 (chopped) |
| प्याज 1 (कटा हुआ) | Onion 1 (chopped) |
| हरी मिर्च 2 (कटी हुई) | Green chilis 2 (chopped) |
| तेल 3 छोटे चम्मच | Oil 3 tsp |
| राई ¼ छोटे चम्मच | Mustard ¼ tsp |
| जीरा ½ चोट चम्मच | Cumin ½ tsp |
| नमक स्वादानुसार | Salt As required |
| लाल मिर्च पाउडर ½ छोटे चम्मच | Red chili powder ½ tsp |
| हल्दी पाउडर ¼ छोटे चम्मच | Turmeric powder ¼ tsp |
| धनिया पाउडर 1 छोटे चम्मच | Coriander powder 1 tsp |
| हींग 1 चुटकी | Asafetida 1 pinch |
| गरम मसाला ¼ छोटे चम्मच | Garam masala ¼ tsp |
| हरा धनिया 2 छोटे चम्मच(बारीक कटा हुआ) | Green coriander 2 tsp (finely chopped) |
सेव टमाटर की सब्जी बनाने की विधि
अगर घर में सब्जिया खत्म हो गयी हो और खाने में क्या बनाना आपके समझ में नहीं आ रहा हो तो यह सब्जी आपके लिए एक बहुत लाजवाब ऑप्शन है. सेव टमाटर की स्वादिष्ट सब्जी खाने में तो बहुत बढ़िया लगती ही है और इसे बनाना भी काफी आसान है.
इस सब्जी को कई तरह से बनाया जाता है और इसमें लोग अपनी अपनी पसंद की सेव डालना पसंद करते है. इसे आप चाहे जैसे भी बनाओ, खाने में आपको जरूर मजा आ जाएगा. यह सब्जी आप थोड़ी तीखी ही बनाइये क्यों की सेव टमाटर की तीखी सब्जी खाने में बहुत ज्यादा स्वादिष्ट लगती है.
तो आइये बनाते है सेव टमाटर की स्वादिष्ट सब्जी.
- कड़ाई में तेल डालकर उसे गैस पर गर्म होने रख दीजिए.
- तेल के गर्म होने पर उसमें राई, जीरा और हींग डालकर भूनिये.
- फिर उसमे कटी हुई हरी मिर्च और प्याज डालकर कलछी से चलाते हुए प्याज के हल्का ब्राउन होने तक भूनिये.
- अब इसमें टमाटर डाल दीजिए टमाटर के नरम होने तक इसे पकने दीजिए उसके बाद उसमें सारे मसाले जैसे नमक, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर गरम मसाला डालकर 1 मिनट तक भूनिये.
- सारे मसाले भूनने पर उसमें 1 से 1½ कप पानी डाल कर पानी को उबलने दीजिए जब पानी में उबाल आ जाए तब उसमे मोटी सेव डाल कर उसे 1 मिनट पकने दीजिए.(सब्जी में पानी आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते है.)
- 1 मिनट बाद गैस बंद कर दीजिए सेव टमाटर की रस्सेदार सब्जी बन कर तैयार है.
इसे एक प्याले में निकाल कर हरे धनिये से गार्निश कर लीजिए और गर्म सेव टमाटर की रस्सेदार सब्जी को रोटी या पराठे के साथ सभी को परोसिए.
Preparation Method of Sev tamatar ki sabji
If the vegetables are over in the house and you are confused about what to prepare for the meal, then this sabji is a great option for you. This delicious sev tamatar sabji tastes delicious and easy to make.
This sev tamatar sabji is made in many ways and many people like to put the sev which they like very much. No matter how you make it, you will definitely enjoy eating this sev tamatar ki sabji. You should make this sabji little but spicy only because the spicy sabzi tastes very good.
So let’s make delicious sev tamatar ki sabji.
- Put oil in a pan and keep it hot on the gas.
- When oil is hot, add mustard seeds, cumin seeds and asafetida and fry it.
- Then add chopped green chillies and onions and stir fry till the onions turn light brown.
- Now put tomatoes in it and let it cook till the tomatoes become soft. After that add all spices like salt, red chilli powder, turmeric powder, coriander powder, garam masala and fry for 1 minute.
- After frying all the spices, add 1 to 1½ cups of water to it and let the water boil. When the water comes to boil, then put sev in it and let it cook for 1 minute.
- Turn off the gas after 1 minute, the sev tamatar ki sabji is ready.
Take it out in a bowl and garnish it with green coriander and serve it with roti or paratha.
