पराठा चाहे आप किसी भी चीज का बनाओ, खाने में बहुत अच्छा लगता है और झट से बन भी जाता है. उत्तर भारत में यह कई जगह सुबह के नाश्ते में खाया जाता है. यह हैल्थी भी होता है और इससे पेट भी जल्दी भर जाता है. नाश्ते के अलावा इसे आप कभी भी लंच में या डिनर में बना कर भी खा सकते हो.
पराठे कई अलग अलग सामग्रियों का इस्तेमाल कर के बनाये जाते है जैसे आलू के पराठे, लौकी के पराठे, प्याज के पराठे, मूली के पराठे, आदि. इनमे से सबसे लोकप्रिय है आलू के पराठे। यह आपको सिर्फ उत्तर भारत में ही नहीं बल्कि कही भी खाने को मिल जाएंगे. बच्चे अक्सर कुछ सब्जिया खाने से मना करते है, तो इस समय आप बच्चो को उस सब्जी के पराठे बना कर खिलाइये, बच्चे अच्छे से और पेट भर के यह पराठे खा लेंगे.
आज हम आपको ऐसेही अलग अलग पराठे की रेसिपी (Paratha Recipe) बताएंगे जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते है और आप इन्हे झट से बना कर खा सकते हो.
1. आलू का पराठा (Aloo Paratha Recipe)
आलू का पराठा सबसे लोकप्रिय पराठा जाना जाता है. यह आपको होटल में या चौपाटी पर, कही भी बड़ी आसानी से खाने को मिल जाएगा. इसे आप अपने घर पर भी बड़ी आसानी से बना सकते हो. बच्चे हो या बड़े, यह आलू के पराठे सभी को अच्छे लगते है.
यह पराठे को आप 2 अलग अलग तरीके से बना सकते हो. एक तो आप यह मसाला आटे में स्टफ़िंग कर के बना सकते हो और या तो आप आटा गूथते समय ही आटे में आलू का मसाला डाल कर उसे गूथ कर बना सकते हो. आप चाहे किसी भी तरह से इसे बनाइये, यह खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते है. इसे आप हरे धनिये की चटनी के साथ खाइये, इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा.
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2. मूंग दाल का पराठा (Moong Dal Paratha Recipe)
मूंग दाल का पराठा भी खाने में उतना ही स्वादिष्ट लगता है. पर इसे खाने के लिए आपको 4 से 5 घंटे पहले प्लानिंग करनी पड़ेगी. क्यों की इसे बनाने के लिए आपको मूंग दाल को 4 से 5 घंटे के लिए भिगो कर रखना पड़ेगा और फिर उसके बाद ही आप इसके पराठे बना सकते हो.
अगर आप कही सफर पर जा रहे हो तो यह पराठे बना कर अपने साथ ले जाओ, सफर में यह पराठे अचार के साथ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते है. और क्यों की इसे बनाते समय हम दाल का इस्तेमाल कर रहे है तो यह हेल्दी भी है.
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3. हरे धनिये की चटनी का पराठा (Green Coriander Chutney Paratha Recipe)
यह पराठे का नाम आपने कम ही सुना होगा. क्यों की हम हरे धनिये की चटनी को अक्सर पराठे के साथ खाते है. पर यह पराठा हम उसे चटनी से बनाने वाले है. तो उस चटनी का फ्लेवर पराठे में आ जाएगा और यह खाने में बहुत स्वादिष्ट लगेंगे. और क्यों की चटनी तो पहले से ही पराठे में है तो इसे आप अचार के साथ खाइये.
इस पराठे को आप झट से बना कर कभी भी खा सकते हो. इसे आप बच्चो के टिफिन में दे सकते हो. बच्चे इसे शौक से खाएंगे. जैसा की हम इसे बनाने के लिए आटे में हरे धनिये की चटनी डाल रहे है, अगर आपको कोई और दूसरी चटनी भी डालनी हो तो आप कोई भी चटनी डाल कर उसके पराठे बना सकते हो.
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4. टमाटर का पराठा (Tomato Paratha Recipe)
टमाटर का यह स्वादिष्ट खट्टा मीठा पराठा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है. यह पराठा भी आपको होटल में खाने को नहीं मिलेगा, इसे आपको अपने घर पर ही बनाना पड़ेगा. बच्चो को अक्सर टमाटर बहुत पसंद होते है, तो यह टमाटर के पराठे भी उन्हें पसंद आएँगे. तो इसे आप जरूर बनाइये, इससे उन्हें टमाटर भी खाने को मिल जाएगी और उनका पेट भी भर जाएगा.
इस पराठे को आप हरे धनिये की चटनी, पुदीने की चटनी या अचार के साथ खाइये. इन्हे आप बच्चो के टिफिन में भी दे सकते हो.
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