| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| प्याज 2 बारीक कटे हुए | Onion 2 finely chopped |
| सेव ¼ कप | Sev ¼ cup |
| हरी मिर्च 2 बारीक कटी हुई | Green chili 2 finely chopped |
| तेल 3 छोटा चम्मच | Oil 3 tsp |
| राई ¼ छोटा चम्मच | Mustard ¼ tsp |
| जीरा ¼ छोटा चम्मच | Cumin ¼ tsp |
| नमक स्वादानुसार | Salt as required |
| लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच | Red chili powder ½ tsp |
| हल्दी पाउडर ¼ छोटा चम्मच | Turmeric powder ¼ tsp |
| धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच | Coriander powder 1 tsp |
| गरम मसाला ¼ छोटा चम्मच | Garam masala ¼ tsp |
| हरा धनिया 1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ | Green coriander 1 tsp finely chopped |
सेव प्याज की सब्जी बनाने की विधि
सेव प्याज की यह स्वादिष्ट सब्जी आगर आपने नहीं खाई होगी तो यह आपको जरूर बनानी चाहिए. यह सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और झट से बन जाती है. यह सब्जी अक्सर गुजरात में खाने को मिलती है पर इसके लोकप्रियता के चलते यह आपको हर जगह खाने को मिल जाएगी.
इसका स्वाद बहुत ही अच्छा होता है. यह सब्जी टिफ़िन में ले जाने के लिए एक बहुत ही अच्छा ऑप्शन है. अगर आप यात्रा पर जाने की सोच रहे हो तो तब भी यह सब्जी आप अपने साथ बना कर जरूर ले जाइये. सफर में यह सब्जी बहुत अच्छी लगती है.
तो चलिए बनाते है सेव प्याज की स्वादिष्ट सब्जी.
- कढ़ाई में तेल डाल कर उसे गर्म कर लीजिए.
- तेल के गर्म होने पर उसमें राई और जीरा डाल दे.
- जीरे के हल्का ब्राउन होने पर उसमें कटे हुए प्याज और हरी मिर्च डाल कर उसे ढक कर धीमी आंच पर पकने दीजिए.
- बीच बीच में कलछी से चलाते रहिए.
- अब प्याज को तब तक पकने दीजिए जब तक के उसका कलर हल्का ब्राउन ना हो जाए.
- प्याज के पकने को 5 से 6 मिनट का समय लग सकता है.
- प्याज के हल्का ब्राउन होने पर उसमें सारे मसाले जैसे नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला डाल कर इसे कलछी से मिक्स कर दीजिए और प्याज के साथ 1 से 2 मिनिट तक भून लीजिए.
- मसाले भूनने पर उसमें सेव डालकर गैस बंद कर दीजिए.
- सेव प्याज की सब्जी बन कर तैयार है.
इसे प्याले में निकाल कर उसपर हरा धनिया डाल कर पराठे के साथ सर्व कीजिए.
Preparation Method of Sev Pyaj Ki Sabji
If you have not eaten this delicious sev pyaj ki sabji, then you should definitely try it. This sabji tastes very tasty and is made quickly. This sabji is often eaten in Gujarat, but due to its popularity, you will find it to be eaten everywhere.
It tastes very good. This vegetable is a very good option to take in tiffin. If you are thinking of going on a journey, then make this vegetable with you and take it. This vegetable tastes very good in travel.
So let’s make delicious sev pyaj ki sabji.
- Put oil in the pan and heat it.
- When the oil is hot, add mustard seeds and cumin seeds to it.
- When the cumin seeds turn light brown, add chopped onions and green chillies to it and cover it and let it cook on low heat.
- Keep stirring occasionally.
- Allow the onion to cook until its color turns light brown.
- It may take 5 to 6 minutes to cook onion.
- When the onion becomes light brown, add all the spices like salt, red chilli powder, turmeric powder, coriander powder, garam masala and mix it with a spoon and fry it with onion for 1 to 2 minutes.
- After frying the spices, put the sev in it and turn off the gas.
- Sev pyaj ki sabji is ready.
Take it out in a bowl and put green coriander on it and serve it with the paratha.
