Rava Upma Recipe
| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| सुजी 1 कप | Semolina – 1 cup |
| तेल 2 चम्मच | Oil – 2 tsp |
| प्याज 1 | Onion – 1 |
| हरी मिर्ची 3 से 4 कटी हुई | Green chili – 3 to 4 finely chopped |
| मीठा नीम 5 से 6 पत्ती | Meetha neem – 5 to 6 leaves |
| नमक स्वादानुसार | Salt – As required |
| हींग 1 चुटकी | Asafoetida – 1 pinch |
| उड़द दाल 1 छोटा चम्मच (धुली हुई) | Urad dal – 1 tsp |
| राई ½ छोटा चम्मच | Mustard seeds – ½ tsp |
| जीरा ½ छोटा चम्मच | Cumin seeds – ½ tsp |
| सौफ ½ छोटा चम्मच | Fennel seeds – ½ tsp |
| हरा धनिया 2 छोटा चम्मच (बारीक कटा हुआ) | Green coriander – 2 tsp (finely chopped) |
रवा उपमा बनाने की विधि
सुबह नाश्ते के लिए उपमा यह एक बहुत अच्छा ऑप्शन है. इसे सूजी और कुछ मसाले डाल कर बनाया जाता है. यह एक बहुत स्वादिष्ट और हैल्थी ब्रेकफास्ट है. इसे बनाना भी बहुत आसान है और यह झट से बन जाता है. इसे गर्म गर्म ही खाये तो यह और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगता है. वैसे तो यह एक साउथ इंडियन डिश है पर यह आपको हर जगह मिल जाएगी.
आप अगर उपमा कई बार बनाते हो तो आप सूजी को सेक कर एक डिब्बे में भर कर रख सकते हो. इससे आपको उपमा बनाते समय और भी काम समय लगेगा. अगर आप नए नए खाना बनाना सिख रहे हो तो यह आसान डिश आपको जरूर बनानी चाहिए.
यह नाश्ता आपको ड्राई फ्रूट्स के साथ कई इंडियन शादियों में भी देखने को मिल जाएगा. इसमें ड्राई फ्रूट्स डाल दोगे तो यह उपमा शाही उपमा बन जाएगा.
तो आइये बनाते है स्वादिष्ट और हैल्थी रवा उपमा.
- रवा उपमा बनाने के लिए कढ़ाई में तेल डाल कर इसे गर्म होने के लिए रख दीजिए.
- तेल गरम होने पर इसमें राई डालिए.
- राई के चटकने पर हींग, जीरा, सौफ, उड़द दाल डाल दीजिए.
- उड़द दाल जब हल्की ब्राउन होने लगे तब इसमें हरी मिर्च, मीठा नीम, प्याज और नमक डालिए और प्याज को हल्का सुनहरा होने तक धीमी आंच पर भूनिए.
- जब प्याज सुनहरा हो जाए, इसमें सुजी डालिए. सुजी को हल्का ब्राउन होने तक सेक लीजिए.
- 3 कप पानी गैस पर गर्म कर लीजिए. जब सुजी सिक जाए तब उसमें गर्म पानी डालिए.
- पानी डालने पर सुजी को चम्मच से लगातार चलाते रहिए जब तक के सुजी फूल कर गाढ़ी ना हो जाए.
- फूलने पर इसे ढक कर 2 मिनट धीमे आंच पर पकने दीजिए.
- 2 मिनट बाद गैस बंद कर दीजिए. गर्म गर्म उपमा बन कर तैयार है.
इसे एक प्याले में निकाल कर उसपर हरा धनिया डालकर इसे गर्म गर्म परोसे.
Preparation Method for Rava Upma
Upma for breakfast in the morning is a very good option. It is made by adding semolina with some spices. This is a very tasty and healthy breakfast. It is also very easy to make and it is made quickly. Eating it hot, tastes even more delicious. Although it is a South Indian dish, you will find it everywhere.
If you make upma many times, then you can roast semolina and fill it in a box. This will take even less time to prepare upma. If you are learning how to cook new dishes, then you should definitely try this easy dish.
You will also find this breakfast with dry fruits at many Indian weddings. If you put dry fruits in it, then this upma will become shahi upma.
So let’s make delicious and healthy rava upma.
- To make Rava Upma, put oil in a pan and keep it on the gas.
- When oil is hot, add mustard seeds to it.
- Add asafetida, cumin, fennel, and urad dal after grinding the mustard seeds.
- When urad dal starts to turn light brown then add green chillies, curry leaves, onion, salt and fry the onion on low flame till it becomes light golden.
- When onion turns golden, add semolina to it. Roast the semolina until it becomes light brown.
- Heat 3 cups of water on the gas. When the semolina gets roasted well, add hot water to it.
- After adding water, stir the semolina continuously with a spoon until the semolina becomes thick.
- Cover it and let it cook on low flame for 2 minutes.
- Turn off the gas after 2 minutes. Hot rava upma is ready.
Take it out in a bowl and put green coriander, lemon and fine sev on it and serve it hot.
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