How to Make Perfect Besan Ladoo – बेसन लड्डू

Besan Ladoo Recipe

बेसन के लड्डू बनाने की विधि

बेसन के लड्डू एक बहुत ही लोकप्रिय लड्डू है. यह लड्डू खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते है. भारतीय संस्कृति में मीठे महत्व तो आपको पता ही होगा और उसमे जब तक यह बेसन के लड्डू ना बने तो फिर क्या मजा.

इसे आप त्योहारों में या फिर कभी भी जब आपका खाने का मन करे तब बनाइये और इसके स्वाद का आनंद उठाइये.

मेहमान आते है तब आप उनके लिए कुछ मीठा तो बनाते ही होंगे. तो इस बार क्यों ना यह बेसन के स्वादिस्ट लड्डू बनाये जाये. इतने स्वादिष्ट लड्डू खा कर मेहमान आपकी तारीफ़ करना नहीं भूलेंगे. तो जरा सी भी देर ना करते हुए बनाते है बेसन के स्वादिष्ट लड्डू.

1. बेसन के लड्डू बनाने के लिए एक कढ़ाई गैस पर गर्म रख दीजिये और उसमे घी गर्म होने के लिए डाल दीजिये.
2. जब घी गर्म हो जाये उसमे बेसन डालिये.
3. गैस की आंच धीमी रखिये और घी में बेसन को लगातार कलछी की सहायता से भून लीजिये.
4. जब बेसन का रंग हल्का ब्राउन होने लगे और उसमे से अच्छी खुशबु आने लगे तब उसमे २ छोटे चम्मच पानी के छींटे डालिये.
5. पानी डालने पर बेसन में से झाग आने लगेंगे और बेसन में दाने बन जाएंगे.
6. बेसन को तब तक भूनिये जब तक की झाग आना बंद ना हो जाये.
7. झाग ख़त्म होने पर बेसन भून कर तैयार है.
8. अब गैस को बंद कर दीजिये. बेसन को भुनने में लगभग  ३० से ३५ मिनट का समय लग सकता है.
9. भुने हुए बेसन के मिश्रण को किसी दूसरे बर्तन में ठंडा होने के लिए निकाल लीजिये.
10. जब तक बेसन ठंडा होता है तब तक शक्कर को मिक्सर में बारीक़ पीस लीजिये. काजू और बादाम को भी बारीक काट कर तैयार कर  लीजिये और पिस्टे को भी पतला पतला काट लीजिये.
11. बेसन के हल्का ठंडा होने पर इसमें काजू, बादाम, इलायची और शक्कर दाल दीजिये और सभी को अच्छे से मिला लीजिये.
12. लड्डू बनाने के लिए मिश्रण तैयार है.
13. अब इसमें से थोड़ा थोड़ा मिश्रण ले कर गोल गोल लड्डू बना लीजिये (लड्डू छोटे या बड़े हो सकते है.)
14. अब बने हुए लड्डू पर काटे हुए पिस्ता सजा दीजिये.
15. बेसन के लड्डू खाने के लिए तैयार है.

बेसन के लड्डू को २  से ३ घंटे के लिए बहार खुली हवा में ही रहने दीजिये इससे लड्डू सेट हो जाएंगे. जब लड्डू सेट हो जाए इन्हे डिब्बे में भर कर रख दीजिये.

• सूजी का हलवा
• आटे के लड्डू

Preparation Method of Besan Ladoo

Besan Ladoo is a very popular ladoo. These ladoos are very tasty. You will know the importance of sweets  in Indian culture and if you get besan ke ladoo in sweets, then what a fun. Make it in festivals or whenever you feel like eating it, and enjoy its taste.

When guests come, then you must have made something sweet for them. So why not make Besan ladoo this time. Guests will not forget to praise you after eating such delicious ladoos.

So even without delay, we make delicious besan ladoo.

1. To make besan ladoo, put a pan on a gas and add ghee in it.
2. When the ghee becomes hot, add gram flour.
3. Keep the flame low and roast the gram flour in the ghee continuously with the help of a spatula.
4. When the color of gram flour starts becoming light brown and a good aroma comes out of it, then add 2 teaspoons of water in it.
5. On adding water, foam will start coming out of gram flour and particles will form in gram flour.
6. Fry the gram flour until the froth stops.
7. After the foam is over, the gram flour is ready.
8. Now turn off the gas. It can take about 30 to 35 minutes to roast gram flour.
9. Take out the roasted gram flour mixture in another vessel to cool down.
10. Grind the sugar in a mixer until the gram flour cools. Also chop cashews and almonds and cut pistachios thin.
11. After the gram flour cools down, add cashew nuts, almonds, cardamom and sugar and mix it well.
12. Mixture for making ladoo is ready.
13. Now take a little mixture from it and make round round ladoos(ladoos can be small or big according to your choice.)
14. Now garnish the chopped pistachios on the made ladoos.
15. Besan ladoo are ready.

Let the besan ladoo remain outside in the open air for 2 to 3 hours, this will set the ladoos. When ladoos are set, fill them in the box.

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