आवश्यक सामग्रीImportant Ingredients
उबले हुए आलु 5Boiled potatoes 5
घी 5 छोटे चम्मचButter 5 tsp
शक्कर ½ कपSuger ½ cup
इलायची पाउडर ½ छोटा चम्मचCardamom powder ½ tsp
काजू 8 से 10 कटे हुएCashew 8 to 10 chopped
बादाम 8 से 10 कटे हुएAlmond 8 to 10 chopped
किशमिश 8Raisins 8
दूध ½ ग्लासMilk ½ glass

 

आलू का हलवा बनाने की विधि

आलू का हलवा एक बहुत ही बढ़िया और स्वादिष्ट हलवा है. इसे आलू को मैश कर के बनाया जाता है. यह हलवा आप उपवास में भी खा सकते हो. यह स्वादिष्ट हलवा बहुत आसानी से बन जाता है.

व्रत में तो आप आलू से बनी हुई चीजें, जैसे आलू फ्राई, फरियाली आलू की सभी आदि बनाते ही होंगे. पर आज आलू से बना यह हलवा खा कर आपके परिवार वाले खुश हो जाएंगे.

तो आइए, बनाते है आलू का स्वादिष्ट हलवा.

 

  1. उबले हुए आलु के छिलके निकाल कर इन्हें कद्दूकस कर लीजिए.
  2. कढ़ाई में घी डाल कर इसे गर्म होने रखिए.
  3. घी के गर्म होने पर इसमें कद्दूकस किए हुए आलु डाल दीजिए.
  4. आलु को घी में 5 मिनट मध्यम आंच पर भूनिए.
  5. अब इसमें दूध डालिए और इसे अच्छे से मिला लीजिए.
  6. दूध को आलु में मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक पकने दीजिए. इसे कलछी से बीच बीच में चलाते रहिए.
  7. दूध के गाढ़ा होने पर इसमें शक्कर डालिए.
  8. शक्कर के डालने पर यह पिघलने लगेगी. कलछी से इसे लगातार चलते रहिए ताकि आलु कढ़ाई के तले में नीचे नहीं लगे. शक्कर के पूरी तरह गाढ़ा होने तक इसे पकने दीजिए.
  9. जब हलवा गाढ़ा हो जाए तब इसमें काजू, बादाम, किशमिश और इलायची पाउडर डाल कर अच्छे से मिला लीजिए और गैस बंद कर दीजिए.

 

आलु का हलवा बन कर तैयार है. इसे एक प्याले में निकाल कर गरम गरम सर्व कीजिए. इसे आप व्रत में भी खा सकते है.

 

Preparation Method of Aloo ka halwa

Aloo ka halwa is a very good and tasty halwa. It is made by mashing the potatoes. You can also eat this halwa on fasting. This delicious halwa is made very easily.

In the fast, you must have made all the things made from potatoes, such as potato fry, potato sabji for fast, etc. But today your family will be happy after eating this aloo ka halwa.

So, let’s make delicious aloo ka halwa.

 

  1. Take out the peel of boiled potato and grate them.
  2. Put ghee in the pan and keep it warm.
  3. When ghee is hot, add grated potatoes to it.
  4. Fry the aloo in ghee for 5 minutes on medium heat.
  5. Now add milk and mix it well.
  6. Allow the milk to cook on medium flame until it thickens. Keep stirring it occasionally with a ladle.
  7. When the milk is thick, add sugar to it.
  8. It will start melting when the sugar is added. Keep it running continuously with a spoon so that the aloo does not stick to the bottom of the pan. Let it cook until the sugar is completely thick.
  9. When the halwa becomes thick, add cashews, almonds, raisins and cardamom powder, mix it well and turn off the gas.

 

Aloo ka halwa is ready. Take it out in a bowl and serve hot.