Kaddu Halwa Recipe
| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| कद्दू 500 ग्राम | Pumpkin 500 gm |
| दुध ½ लीटर | Milk ½ ltr |
| घी 2 से 3 छोटे चम्मच | Butter 2 to 3 tsp |
| शक्कर ½ कप | Sugar ½ tsp |
| इलायची पाउडर ½ छोटे चम्मच | Cardamom powder ½ tsp |
| काजू 15 | Cashews 15 |
| बादाम 15 | Almond 15 |
| पिस्ते थोड़े गार्निश के लिए | Pistachios for garnishing |
कद्दू का हलवा बनाने की विधि
आज हम बनाने वाले गई कद्दू का हलवा. यह हलवा बहुत कम लोगों को पता होता है और वैसे इस कद्दू के हलवे को लोग कम ही खाना पसंद करते है. पर यह हलवा आप जरूर बनाइए. यह बहुत स्वादिष्ट लगता है. आप यह हलवा जरूर बनाइए और खाइए. आपको जरूर यह हलवा पसंद आएगा.
हमे अक्सर कद्दू की सब्जी बनाना ही पता होता है. पर कद्दू का हलवा भी बहुत स्वादिष्ट लगता है. बच्चे भी इसे बहुत पसंद करेंगे.
तो आइए, बनाते है स्वादिष्ट कद्दू का हलवा.
- कद्दू के छिलके निकाल कर इसे कद्दूकस कर लीजिए.
- अब कढाई में घी डाल कर उसे गैस पर इसे गर्म होने दीजिए.
- घी के गर्म होने पर उसमें कद्दूकस किया हुआ कद्दू डाल दीजिए.
- कद्दू को 5 मिनट घी में भूनिये.
- अब इसमें दूध डालिए और इसे अच्छे से मिला लीजिए.
- दुध को कद्दू में मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक पकने दीजिए.
- कलछी से इसे बीच बीच में चलाते रहिए.
- दुध को गाढ़ा होने में 15 से 20 मिनट का समय लग सकता है.
- दुध के गाढ़ा होने पर उसमें शक्कर डालिए.
- कढाई में शक्कर डालने पर शक्कर पिघलने लगेगी.
- कलछी की सहायता से इसे चलाते रहिए.
- शक्कर के पूरी तरह गाढ़ा होने तक इसे पकने दीजिए.
- हलवा जब गाढ़ा हो जाय तब उसमें काजू, बादाम, और इलायची पाउडर डालिए और गैस बंद कर दीजिए.
कद्दू का हलवा बन कर तैयार है. इसे एक प्याले में निकाल लीजिए और पिस्ते से गार्निश कर के सभी को गर्म गर्म परोसिए.
Kaddu Halwa Recipe
Today we are going to make a pumpkin pudding(Kaddu Halwa). Very few people know this halwa and by the way, people like to eat this pumpkin halwa very rarely. But you must definitely make this halwa. It tastes very delicious.
You must make and eat this halwa. The dietary fiber in pumpkin helps promote healthy digestion and regular bowel movements, preventing constipation. You will definitely like this halwa. The natural sugars in pumpkin provide a quick energy boost, making it a great option for a sweet treat that also offers some nutritional benefits.
We often know how to make pumpkin vegetables. But pumpkin halwa also tastes very delicious. Children will also like it. So, let’s make delicious kaddu halwa.
- Remove the peel of the pumpkin and grate it.
- Now put ghee in the pan and let it heat on the gas.
- When the ghee is hot, put grated pumpkin in it.
- Fry the pumpkin in ghee for 5 minutes.
- Now add milk and mix it well.
- Allow the milk to cook on a medium flame until it is thick.
- Keep stirring it occasionally.
- It may take 15 to 20 minutes for the milk to thicken.
- When the milk is thick, add sugar to it.
- When sugar is added to the pan, the sugar will start to melt.
- Keep stirring it with the help of a spoon.
- Let it cook until the sugar is completely thick.
- When the pudding becomes thick, add cashews, almonds, and cardamom powder to it and turn off the gas.
Delicious kaddu halwa is ready. Take it out in a bowl and garnish with pistachios and serve hot.
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