| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| तिल 500 ग्राम | Sesame seeds 500 gram |
| गुड 400 ग्राम | Jaggery 400 gram |
| इलायची 6 | Cardamom 6 |
| जायफल पाउडर ¼ छोटा चम्मच | Nutmeg powder ¼ tsp |
तिल कुटे के लड्डू बनाने की विधि
जनवरी का महीना आते ही सभी लोग इंतज़ार करते है यह लड्डू खाने का, क्यों की यह होते ही इतने स्वादिष्ट जो है! यह लड्डू अक्सर संक्रांत के समय बनाये जाते है. वैसे तो संक्रांत में आखे टिल के लड्डू बनते है पर क्यों की इसमें गुड़ और इलायची डलती है तो यह लड्डू बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगते है. खासकर बच्चे इसे बहुत पसंद करते है. तो आइए बनाते है स्वादिष्ट तिलकुटे के लड्डू.
- तिल कुटे के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में तिल डाल कर गैस पर धीमी आंच पर लगातार कलछी से चलते हुए सेकिए. उसके सिकने पर उसका कलर थोड़ा डार्क होने लगेगा और वह थोड़ी फूल जाएगी. (तिल्ली को सिकने में लगभग 10 से 12 मिनट का समय लग जाएंगे.)
- तिल सिकने पर गैस बंद कर दीजिए और तिल को एक प्लेट में निकाल कर ठंडा कर लीजिए.
- अब गुड को चाकू की सहायता से छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
- तिल के ठंडा होने पर मिक्सर का जार ले कर उसमे थोड़ा तिल और थोड़ा गुड़, इलायची, जायफल पाउडर डाल कर उसे अच्छे से पीस लीजिए.
- अब इस मिश्रण को एक प्याले में निकाल लीजिए.
- इसी तरह बाकी बची हुई तिल और गुड़ को भी एक साथ पीस कर प्याले में निकाल कर मिला लीजिए.
तिल कुटे के लड्डू बनाने के लिए मिश्रण तैयार है. इस मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण ले कर गोल गोल लड्डू बना लीजिए. तिल कुटे के लड्डू बन कर तैयार है.
Preparation Method of Til Gud Ladoo
As soon as the month of January comes, all people wait to eat this ladoo. Because it is so tasty. These ladoo are often made at the time of sankrant festival. By the way, laddus are made at from whole sesame seeds in Sankrant. But because this ladoo contains jaggery and cardamom, thats why this laddus looks very tasty. Especially children like it a lot. So let’s make delicious Til Gud ke ladoo.
- To make Til Kuta ladoo, first of all, put sesame in the pan. And roast it on a low flame while stirring continuously. When the sesame is roasted, its color will start to darken and it will blossom a little. (It will take about 10 to 12 minutes to roast the sesame seeds.)
- When the sesame is roasted, turn off the gas and take out the sesame in a plate and cool it.
- Now cut the jaggery into small pieces with the help of a knife.
- After the sesame cools, take a jar of the mixer, add a little sesame and jaggery, cardamom, nutmeg powder and grind them well.
- Now take out this mixture in a bowl.
- Similarly, grind the remaining sesame seeds and jaggery together and mix them in a bowl.
The mixture is ready to make til kuta ladoo. Take a little mixture out of this mixture and make round ladoos.
Delicious Til Kuta Ladoo is ready.
