सुजी अप्पे बनाने की विधि

अगर आपको हलकी भूक लग रही है और कुछ हल्का फुल्का खाने का मन कर रहा है तो यह रेसिपी आपके लिए है. आज हम बनाने वाले है सूजी के स्वादिष्ट अप्पे. यह बहुत ही स्वादिष्ट लगते है.

वैसे तो इन्हे स्नैक्स में खाया जाता है. पर इन्हे आप कभी भी बना सकते हो. इन्हे नारियल की चटनी या सांबर के साथ लोग खाना पसंद करते है. इसे बनाने में बहुत कम तेल का इस्तेमाल होता है. बच्चे इसे खूब पसंद करेंगे. इन्हे आप बच्चो के टिफ़िन में भी बना कर दे सकते हो.

1. सूजी के अप्पे बनाने के लिए एक प्याले में सुजी और छाच को मिला लीजिए.
2. फिर इसमें थोड़ा पानी डाल कर सुजी का घोल बना लीजिए.
3. घोल ज्यादा गाढ़ा या ज्यादा पतला नहीं रखना है.
4. सूजी का घोल बनने पर इसे 30 मिनट ढक कर रख दीजिए ताकि सुजी फूल जाए.
5. 30 मिनट बाद सुजी फूल गई होगी. अगर यह घोल थोड़ा गाढ़ा लग रहा है तो इसमें थोड़ा पानी और डाल कर मिला लीजिए.
6. अब इसमें काटे प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, नमक, जीरा, हरा धनिया डाल कर मिला लीजिए और सबसे आखिर में बैंकिंग सोडा डाल कर मिलाइए.
7. अप्पे बनाने के लिए सुजी का घोल तैयार है.
8. अप्पे के साचे में थोड़ा सा तेल डाल कर इसे गैस पर गर्म होने रखिए.
9. तेल गर्म हो जाए तो साचे के हर खाने में राई डालिए.
10. राई के तड़कने पर उसमे एक एक चम्मच सुजी का घोल डालिए.
11. गैस की आंच माध्यम से कम रखिए.
12. इन्हें 1 से 2 मिनट तक पकने दीजिए.
13. 2 मिनट बाद ढक्कन हटाइए और सभी अप्पे को चेक कीजिए.
14. अगर अप्पे की निचली परत हल्की ब्राउन हो गई है तो सारे अप्पे को चम्मच की सहायता से पलट दीजिए और इन्हे ढक कर फिर से 2 मिनिट पकने दीजिए.
15. 2 मिनिट बाद देखने पर अप्पे दूसरी तरफ से भी हल्के ब्राउन होने लगे है.
16. अप्पे सिक कर तैयार है.
17. गैस धीमी कर लीजिए और सारे अप्पे एक प्लेट में निकाल लीजिए.
18. इसी तरह सारे अप्पे बना लीजिए.

अप्पे बनकर तैयार है. अप्पे को हरे धनिए की चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व कीजिए.  इन्हें आप सांभर के साथ भी सर्व कर सकते हो.

टिप्स :

1. अप्पे के घोल में बैंकिंग सोडा सबसे आखिर में डालिए. और इसे ज्यादा मिलाना नहीं है. बस 1 या 2 बार चम्मच से मिक्स कर दीजिए.
2. अप्पे बनाते समय गैस की आंच हमेशा मध्यम से कम रखिए. अगर गैस तेज कर देंगे तो अप्पे जल जाएंगे.

• हरे धनिये की चटनी

Preparation method of Suji Appe

If you feel like mild hunger and feel like eating something light, then this recipe is for you. Today we are going to make delicious suji ke appe. It tastes very delicious.

By the way, suji appe are eaten as snacks. But you can make them anytime. People like to eat them with coconut chutney or sambar. Very little oil is used to make it. Children will like it very much. You can also make them in tiffin of children.

1. To make suji appe, mix suji (semolina) and buttermilk in a bowl.
2. Then add some water to it and make semolina batter.
3. Do not keep the solution too thick or too thin.
4. After making semolina batter, keep it covered for 30 minutes so that the semolina swells.
5. After 30 minutes, the semolina must have swelled If this solution looks too thick, then add some more water and mix it.
6. Now add chopped onion, tomato, green chilies, salt, cumin seeds, coriander leaves and mix it and finally add baking soda.
7. Suji batter is ready to make appe.
8. Put a little oil in appe mold and keep it hot on the gas.
9. When oil is hot, add mustard seeds to every mold.
10. When the mustard seeds crackle, add a spoon of semolina batter to it.
11. Keep the flame low throughout the process.
12. Let them cook for 1 to 2 minutes.
13. Remove the lid after 2 minutes and check all the appe.
14. If the bottom layer of appe turns light brown, then flip all the appe with the help of a spoon and cover it and let it cook again for 2 minutes.
15. After 2 minutes, appe are starting to look light brown from the other side too.
16. Finally, Suji Appe is ready.
17. Slow down the flame and take out all the appe in a plate.
18. Likewise make all the appe.

Suji appe is ready. Serve the appe with green coriander chutney or tomato sauce. You can also serve them with sambar.