Sabudana Kheer Recipe for Fasting
| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| साबूदाना – ½ कप | Sago – ½ cup |
| दूध – 4 कप | Milk – 4 cup |
| चीनी – ½ कप | Sugar – ½ cup |
| इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच | Cardamom powder – ½ tsp |
| केसर के धागे – एक चुटकी | Saffron threads – 1 pinch |
| कटे हुए नट्स (काजू, बादाम, पिस्ता) – गार्निश के लिए | Cashews, Almonds, Pista – for garnishing |
| किशमिश – गार्निश के लिए | Raisins – for garnishing |
साबूदाना खीर बनाने की विधि
साबूदाना खीर एक बहुत ही स्वादिष्ट इंडियन स्वीट डिश है. इसे अक्सर त्योहारों पर या उपवास के दिनों में बनाया जाता है. इसे बनाना बहुत ही आसान है. इसे आप गरम गरम या फिर फ्रिज में रखी हुई ठंडी खीर भी खा सकते हो.
इसे सर्व करते समय आप इस पर ड्राई फ्रूट्स डाल कर सर्व करे. यह खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है. आप इसे अपने घर पर जरूर बनाये यह सभी को पसंद आएगी.
तो चलिए देखते है साबूदाना खीर बनाने की एकदम आसाम रेसिपी.
- साबूदाना खीर बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को साफ़ पानी से धो लीजिय.
- फिर साबूदाना को 1 घंटे तक पानी में भिगो कर रख दीजिये.
- अब एक पैन में दूध डाल दीजिये और उसे मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए गैस पर रख दीजिये.
- जब दूध गर्म हो जाएगा तब इसमें भिगोए हुए साबूदाना डाल दीजिये और इस समय गैस की आंच माध्यम ही रखे.
- इसे साबूदाना गाढ़ा होने तक पकाये। इसे गाढ़ा होने में तकरीबन 15-20 मिनट लग जाएंगे। इसे थोड़ी थोड़ी देर में कलछी से चलाते रहिये.
- अब इसमें चीनी, काजू, बादाम, पिस्ता और इलायची पाउडर डाल दीजिये.
- केसर के धागे को थोड़े से गर्म दूध में मिला कर अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिए ताकि उसका फ्लेवर आ जाये और फिर इसे खीर में डाल दीजिये.
- खीर को और 5 से 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ.
- 5 से 7 मिनट मेंसाबूदाना पूरी तरह से पक जाएगा और खीर थोड़ी गाढ़ी हो जाएगी.
- अब सबुदाना खीर बन कर पूरी तरह तैयार है. इसे एक बाउल में निकल लीजिये.
स्वादिष्ट साबूदाना खीर बन कर एकदम तैयार है. इसे आप उपवास में खा सकते हो. इसे गर्म गर्म परोसे. या फिर आप इस खीर को फ्रिज में ठंडा कर के भी खा सकते हो.
Sabudana Kheer Recipe
Sabudana Kheer is a very tasty Indian sweet dish. It is often made on festivals or during fasting days. It is very easy to create it. You can eat it hot or keep it cold in the fridge.
While serving it, put dry fruits on it and serve it. It looks very tasty to eat. You must make it at your home, everyone will like it.
So let’s see the very easy recipe to make Sabudana Kheer.
- To make Sabudana Kheer, first wash the Sabudana with clean water.
- Then keep the sago soaked in water for 1 hour.
- Now put milk in a pan and put it on the gas to heat on medium flame.
- When the milk becomes hot, put soaked sago in it and at this time keep the flame of the gas medium.
- Cook it till the sago becomes thick. It will take about 15-20 minutes for it to thicken. Keep stirring it from time to time with a ladle.
- Now put sugar, cashews, almonds, pistachios and cardamom powder in it.
- Mix saffron thread in some hot milk and mix it well so that its flavor comes and then put it in kheer.
- Cook the kheer on low flame for another 5 to 7 minutes.
- In 5 to 7 minutes, the sago will get cooked completely and the kheer will become slightly thick.
- Now sabudana kheer is completely ready. Take it out in a bowl.
Tasty Sabudana Kheer is ready. You can eat it during fasting. Serve it hot. Or you can eat this kheer after cooling it in the fridge.
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