आवश्यक सामग्रीImportant Ingredients
बासमती चावल 2 कप (पके हुए)Basmati rice 2 cups (boiled)
पुदीने की पत्तियां 1 कपMint leaves – 1 cup
हरा धनिया 1 कपGreen coriander 1 cup
हरी मिर्ची 2Green chili 2
लहसुन की कलियां 5Garlic 5 pieces
अदरक 1 छोटा टुकड़ाGinger 1 small piece
प्याज 1Onion 1
नमक स्वदानुसारSalt As required
जीरा ½ छोटा चम्मचCumin ½ tsp
तेज पत्ता 1Bay leaf 1
खड़ी लाल मिर्ची 1Red chili – 1
तेल 2 छोटे चम्मचOil 2 tsp
दालचीनी 1 इंचCinnamon 1 Inch
नींबू 1Lemon 1

 

पुदीना चावल बनाने की विधि

पुदीना राइस एक बहुत ही रिफ्रेशिंग और हैल्थी रेसिपी है. इसे बनाना बहुत ही आसान है. इसे आप कभी भी झट से बना कर खा सकते हो. इसे बनाने के लिए पुदीना और कुछ मसलो का इस्तेमाल होता है.

इसे आप दो तरह से बना सकते हो. एक रेसिपी में आप कच्चे चावल लेंगे और उसे कुकर में पुदीना और कुछ मसलो के साथ होने देंगे. और दूसरी रेसिपी में आपको पके हुए चावल लेना है और हम जो तड़का बनाएँगे उसमे यह पके हुए चावल को दाल देना है. आप किसी भी तरह से बनाइये, यह पुदीना राइस उतने ही स्वादिष्ट लगेंगे. आज हम दूसरे तरीके से याने की पके हुए चावल के कर बनाएँगे.

तो आइये शुरू करते है स्वादिष्ट पुदीना राइस बनाना.

 

  1. पुदीने की पत्तियों और हरे धनिए को धो लीजिए.
  2. हरी मिर्ची और अदरक को चाकू से काट लीजिए.
  3. अब मिक्सर का जार में पुदीने की पत्तियां, हरा धनिया, हरी मिर्ची, अदरक, लहसुन, जीरा, नमक और ¼ कप पानी डालकर बारीक पुदीने का पेस्ट बना लीजिए.
  4. कढ़ाई में तेल डालकर इसे गैस पर गर्म होने रख दीजिए.
  5. प्याज को लंबा लंबा काट लीजिए.
  6. तेल के गर्म होने पर उसमें तेज पत्ता, खड़ी लाल मिर्च, दाल चीनी डाल कर उन्हें  मिनट भूनिए.
  7. उसके बाद उसमें प्याज डाल कर उन्हें हल्का ब्राउन होने तक भूनिए.
  8. प्याज के भून जाने पर उसमें पुदीने का बना हुआ पेस्ट डाल कर उसे भी 5 मिनट भून लीजिए.
  9. 5 मिनट बाद उसमें पके हुए चावल डाल कर कलछी की सहायता से उसे सारे मसाले के साथ मिक्स कर लीजिए.
  10. 2 मिनट चावल को मसाले के साथ पकने दीजिए और गैस बंद कर दीजिए.

 

पुदीना चावल बन कर तैयार है. इसे सर्व करने के लिए एक प्याले निकाल लीजिए और ऊपर से थोड़ा सा नींबू निचोड़ कर गरम गरम पुदीना चावल सभी को परोसिए.

 

Preparation Method of Pudina Rice

Pudina rice is a very refreshing and healthy recipe. It is very easy to make it. You can eat it anytime by making it instantly. Mint and some spices are used to make it.

You can make it in two ways. First, you will take raw rice and allow it to be boiled in the cooker with mint and some spices. And in the second recipe, you have to take cooked rice and in the Tadka we will add those cooked rice.By using whichever method, this mint rice will taste just delicious. Today we will make mint rice using the second method, that means we use cooked rice in this recipe.

So let’s start making delicious pudina rice.

  1. Wash the mint leaves and green coriander leaves.
  2. Cut green chilies and ginger with a knife.
  3. Now add mint leaves, green coriander leaves, green chilli, ginger, garlic, cumin seeds, salt and 4 cups of water to a mixer jar to create a fine paste of it.
  4. Put oil in the pan and keep it hot on the gas.
  5. Chop the onion long.
  6. After the oil is hot, add bay leaves, red chili, cinnamon and fry them for a minute.
  7. Then add onions and fry them till they become light brown.
  8. After frying onion, add mint paste in it and fry it for 5 minutes.
  9. After 5 minutes, add cooked rice to it and mix it with all the spices with the help of a spoon.
  10. Let the rice cook for 2 minutes with spices and then turn off the gas.

 

Pudina rice is ready. To serve it, take out a bowl and serve hot pudina rice rice by squeezing a little lemon on top.