Perfect Suji Halwa Recipe
| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| सूजी – 1 कप | Semolina – 1 cup |
| घी – ½ कप | Ghee – ½ cup |
| शक्कर – ½ कप | Suger – ½ cup |
| इलायची – ½ छोटा चम्मच (कुटी हुई) | Cardamom – ½ tsp (Grilled) |
| काजू – 8 (बारीक़ कटे हुए) | Cashew – 8 (Chopped) |
| बादाम – 8 (बारीक़ कटे हुए) | Almond – 8 (Chopped) |
| पानी – 3 कप | Water – 3 cup |
सूजी का हलवा बनाने की विधि
कुछ मीठा खाने का मन करे तो झट से बनाइये यह स्वादिष्ट सूजी का हलवा. इसे बनाना भी बहुत आसान है. और इसीलिए यह हलवा ज्यादातर सभी घरो में बनाया जाता है. इसे बनाने के लिए सामग्रियां भी बहुत काम इस्तेमाल होंगी.
इसे कई जगह पूजा में प्रसाद के लिए बनाया जाता है. महाराष्ट्र में इसे रवा शीरा भी कहते है. इसमें पानी की जगह कई लोग दूध भी डालते है. आप इसे कैसे भी बनाओ यह लगता बहुत ही स्वादिष्ट है. तो आइये बनाते है स्वादिष्ट सूजी का हलवा.
- सूजी का हलवा बनाने के लिए गैस पर कढ़ाई गर्म होने रख दिजीये और उसमे घी दाल दीजिये.
- अब उसमे सूजी डालिये.
- घी और सूजी को अच्छी तरह मिक्स कीजिये.
- अब मध्यम आंच पर सूजी को कलछी की सहायता से लगातार चलाते रहिये.
- सूजी को तब तक सेकिये जब तक की सूजी का कलर हल्का ब्राउन न हो जाये.
- जब सूजी भून जाएगी तब उसमे से अच्छी खुशबु आने लगेगी. सूजी को सिकने में लगभग १० से १५ मिनट का समय लग सकता है.
- गैस पर पानी गर्म कर लीजिये.
- १५ में बाद जब सूजी सिक जाये तब कलछी को कढ़ाई में लगातार चलाते हुए दूसरे हाथ से गर्म किया हुआ पानी एक धार में डालिये.
- कलछी को लगातार चलाते रहिये जब तक की सूजी पानी को अपने अंदर सोख ना ले. (पानी डालते समय सूजी को लगातार कलछी की सहायता से हिलाते रहना है नहीं तो सूजी में गुठलिया बन सकती है.)
- सूजी जब पानी सोख ले तब उसमे शक्कर डालिये और कलछी से शक्कर को अच्छी तरह मिला लीजिये.
- जब शक्कर सूजी में पूरी तरह घुल जाये तब इसमें काजू, बादाम, इलायची डालिये और गैस बंद कर दीजिये.
स्वादिष्ट गरमा गरम सूजी का हलवा बनकर तैयार है.
Preparation Method for Suji Halwa
If you want to eat something sweet, then make this delicious Suji Halwa quickly. It is also very easy to make it at your home. And that’s why this suji halwa is made in most of the houses. Very less Materials will also be used for making it.
It is made in many places for offerings in worship. In Maharashtra, it is also called rava sheera. Instead of water, many people also add milk. It sounds delicious no matter how you make it. So let’s make delicious suji halwa.
- To make suji halwa, keep the pan hot on the gas and put ghee in it.
- Now add semolina to it.
- Mix ghee and semolina well.
- Now keep the semolina on medium flame and stir it continuously with the help of a spoon.
- Roast semolina until the color of semolina turns light brown.
- When the semolina is roasted, then a good aroma will start coming out of it. It can take about 10 to 15 minutes to roast semolina.
- Heat the water on the gas.
- After the semolina becomes dry after 15 minutes, then pour the hot water from the other hand in a while constantly stirring the semolina in the pan.
- Keep stirring constantly until the semolina soaks up the water inside. (When adding water, the semolina has to be stirred continuously with the help of a spatula or else kernels can be formed in the semolina.)
- When the semolina soaks up water, add sugar to it and mix the sugar well with the ladle.
- When the sugar completely dissolves in the semolina, add cashew nuts, almonds, cardamom and turn off the gas.
Delicious hot suji halwa is ready.
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