ढोकला एक गुजरती डिश है. और अधिकतर इसे सुबह ब्रेकफास्ट में खाया जाता है. ढोकला आप हरी चटनी के साथ खा सकते हो. यह खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है और हेल्दी भी होता है. इसे स्टीम पर बनाया जाता है तो इसलिए इसमें तेल का इस्तेमाल भी कम होता है.

वैसे तो हमें ढोकला एक ही तरह का पता है. जो की बेसन से बनाया जाता है. पर ढोकला के कई और भी प्रकार है. जो हम आपको यहां पर बताने वाले है. आप कही बाहर इसे खाने जाओगे तो आपको एक ही तरह का ढोकला जो की बेसन से बनाया जाता है वही खाने को मिलेगा। पर हम आपको बेसन के साथ साथ पालक और मिक्स दाल का ढोकला भी बनाना बताने वाले है.

तो आइये देखते है तरह तरह के ढोकले बनाने की आसान रेसिपी.

खमण ढोकला (Khaman Dhokla Recipe)

यह ढोकला सबसे कॉमन है जो की बेसन से बनाया जाता है. यह आपको हर जगह खाने को मिल जाएगा. इसे आप ब्रेकफास्ट में खाएं या फिर स्नैक्स में चाय के साथ भी खा सकते हो. इसे बाफ दे कर बनाया जाता है. तो इसलिए यह बहुत स्पंजी हो जाता है और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है.

अगर आपको जल्दी से इसे बनाना हो तो इसे आप माइक्रोवेव में भी बना सकते हो. पर आपके पास समय है तो आप इसे स्टीम में ही बनाइये. स्टीम में बने नए खमण ढोकला खाने में और स्वाद में बहुत ही बढ़िया लगते है. वैसे तो इसे हरी चटनी के साथ खाया जाता है. पर आप अपनी पसंद की चटनी के साथ इसे खा सकते हो.

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पालक ढोकला (Palak Dhokla Recipe)

पालक का ढोकला भी खमण ढोकला की तरह बहुत स्वादिष्ट लगता है. और क्यों की इसमें पालक भी होता है तो यह और भी ज्यादा हेल्दी हो जाता है. इसे बनाना भी खमण ढोकला की तरह बहुत आसान है.

जैसा की हमने देखा खमण ढोकला हम बेसन का इस्तेमाल कर के बनाते है. तो इसमें हम सूजी का इस्तेमाल करेंगे. और इसमें पालक की प्यूरी बना कर दाल देंगे. इससे इसमें पालक हैल्दी गुण भी आ जाएंगे और इसको एक बढ़िया हरा कलर भी मिल जाएगा.

यह स्नैक्स के लिए एक बेहतरीन विकल्प है. बच्चे भी इसे बहुत पसंद करेंगे.

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मिक्स दाल ढोकला (Mix Dal Dhokla Recipe)

जैसा की हमने आपको बताया कि ढोकला कई अलग अलग तरीके से बनाया जाता है. तो यह मिक्स दाल ढोकला उसी में से ढोकला का एक प्रकार है. जैसा की हम खमण ढोकला बनाने के लिए बेसन का इस्तेमाल करते है. और पालक ढोकला बनाने के लिए सूजी के इस्तेमाल करते है. उसी तरह जैसा की इसका नाम है मिक्स दाल ढोकला, तो हम इसमें अलग अलग तरह की दाल डालेंगे.

इसे बनाने के लिए सारी दालों को कुछ देर पानी में भिगो कर रख दीजिये और फिर मिक्सर में पीस कर अच्छा बैटर बना लीजिये. और फिर इस बैटर का इस्तेमाल कर के यह स्वादिष्ट ढोकला बनाया जाता है. यह ढोकला खाने में बहुत ही बढ़िया लगता है.

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Above are the few popular dhokla recipe that you must try at your home. All of the above are very easy to make at home and tastes very delicious.