आवश्यक सामग्रीImportant Ingredients
बेसन 1 कपGram Flour 1 cup
मेथी ½ कप (बारीक कटी हुई)Fenugreek ½ cup (finely chopped)
हरा धनिया 1 छोटा चम्मचGreen coriander 1 tsp
हरी मिर्च 4 (कटी हुई)Green chili 4 (chopped)
प्याज 1 (कटा हुआ)Onion 1 (chopped)
नमक स्वादानुसारSalt As required
हिंग 1 चुटकीAsafoetida 1 pinch
बेकिंग सोडा ¼ छोटा चम्मचBaking soda ¼ tsp
तेल पकोड़े तलने के लिएOil to fry pakoras

 

मेथी के पकोड़े बनाने की विधि

पकोड़े तो सभी को पसंद होते है. इन्हे कई अलग अलग तरीको से बनाया जाता है. और कई चीजों से भी बनाया जाता है. आज हम मेथी के पकोड़े बनाने वाले है. यह बहुत ही स्वादिष्ट लागते है. हम अक्सर प्याज या आलू के पकोड़े बनाना पसंद करते है. पर मेथी के पकोड़े भी उतने ही स्वादिष्ट लगते है.

इन्हे आप शाम में चाय के साथ बनाकर पूरे परिवार के साथ खाइये. तो आइये देखते है मेथी के पकोड़े बनाने बाय स्टेप रेसिपी.

 

  1. पकोड़े का बैटर तैयार करने के लिए बेसन को एक प्याले में निकाल लीजिए.
  2. अब उसमे कटी हुई मेथी, कटा हुआ हरा धनिया, हरी मिर्च, प्याज, नमक, हिंग, बेकिंग सोडा डाल कर सारी चीजों को मिला दीजिए.
  3. फिर उसमें थोड़ा पानी डाल कर अच्छे से मिला कर चिकना बैटर बना लीजिए.
  4. पकोड़े का बैटर ज्यादा गाढ़ा या ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए. इतने बैटर को बनाने में ¾ कप पानी लगा है.
  5. सभी चीजों को मिला कर उसमे ½ बड़ा चम्मच तेल डाल कर उसे मिला लीजिए.
  6. पकोड़े का बैटर तैयार है.
  7. पकोड़े तलने के लिए कढ़ाई में तेल डालकर उसे गर्म कर लीजिए.
  8. तेल के गर्म होने पर उसमें छोटे छोटे पकोड़े डालिए.
  9. गैस की आंच माध्यम ही रखिए.
  10. पकोड़े को कलछी की सहायता से पलट कर चारो ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए.
  11. पकोड़े को कलछी से उठाइए और कुछ देर कढ़ाई के किनारे पर ही रोकिए ताकि इसका अतिरिक्त तेल कढ़ाई में ही निकाल जाए.
  12. अब पकोड़े को एक प्लेट में टिश्यू पेपर के ऊपर रख दीजिए.
  13. इसी तरह सारे पकोड़े बना लीजिए.

 

स्वादिष्ट गरमा गरम मेथी के पकोड़े बन कर तैयार है. इन्हें टोमैटो सॉस या पुदीने की चटनी के साथ सर्व कीजिए.

 

Preparation Method of Methi Pakoda

Everyone likes Pakoras. They are made in many different ways. And many things are also added while preparing it. Today we are going to make methi ke pakode. It is very tasty. We often like to make onion or potato pakoras. But methi pakoda also tastes equally delicious.

Make them with tea in the evening and eat them with the whole family. So let’s see the step by step recipe for making methi pakoda.

 

  1. To prepare pakora batter, take out gram flour in a bowl.
  2. Now add chopped fenugreek leaves, chopped coriander, green chillies, onion, salt, asafoetida, baking soda and mix everything.
  3. Then add some water to it and mix it well to make a smooth batter.
  4. The pakora batter should not be too thick or too thin. It takes 4 cups of water to make this much batter.
  5. Mix all the things and put ½ tbsp oil in it and mix it.
  6. Pakora batter is ready.
  7. To fry pakora, put oil in a pan and heat it.
  8. When the oil is hot, add small pakoras to it.
  9. Keep the flame of the gas medium.
  10. Flip the pakoda with the help of a ladle and fry it till it becomes golden brown from all sides.
  11. Pick the pakora with a ladle and hold it on the edge of the pan for a while so that its excess oil is removed in the pan.
  12. Now place the pakoras on top of the tissue paper in a plate.
  13. Likewise make all the pakoras.

 

Delicious hot methi pakoda are ready. Serve them with tomato sauce or pudina chutney.