Meethe Shakarpara Recipe | Sweet Shakarpara – खस्ता मीठे शकरपारे

मीठे शकरपारे बनाने की विधि

मीठे शकरपारे यह खास त्योहारों में बनने वाली डिश है. इन्हे आप 8 से 10 दिन पहले बना कर रख सकते हो और फिर जब खाना चाहो तब खा सकते हो. यह 10 से 15 दिन तक अच्छे रहते है.

वैसे इन्हे कई अलग अलग तरह से बनाया जाता है. आज हम मैदा और सूजी का इस्तेमाल कर के इसे बनाएँगे. इसे मीठा बनाने के लिए आप या तो आटे में ही शक्कर डाल दो या फिर इन्हे तलने के बाद आप इनपर शक्कर भुरका दो, तो इससे भी यह मीठे बन जाते है और  खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते है.

तो आइये देखते है मीठे शकरपारे बनाने की आसान सी रेसिपी.

1. मीठे शकरपारे बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में एक कप शक्कर और ½ कप पानी डाल कर शक्कर के घुलने तक मिलाइए और शक्कर का मीठा पानी तैयार कर लीजिए.
2. अब एक बड़ा बर्तन ले कर उसमें मैदा, सुजी और मोइन का तेल डाल कर अच्छे से मिलाएं.
3. फिर उसमें तैयार किया हुआ शक्कर का मीठा पानी थोड़ा थोड़ा डाल कर थोड़ा सख्त आता गूंथ कर तैयार कर लीजिए.
4. आटे को ढक कर 10 मिनट सेट होने के लिए रख दीजिए.
5. आटे के सेट होने पर इसे दोनों हाथो से मसल कर चिकना कर लीजिए.
6. अब इस आटे से 5 गोल लोई बना लीजिए.
7. फिर एक लोई लीजिए और इसे बेलन कि सहायता से थोड़ा मोटा बेल लीजिए.
8. अब इसे चाकू की सहायता से लंबाई और चौड़ाई में किसी भी आकार में चौकोर या डायमंड काट लीजिए.
9. इसी तरह सारे आटे के शक्करपारे बना कर तैयार कर लीजिए.
10. शक्करपारे तलने के लिए कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कर लीजिए.
11. इसे चेक करने के लिए एक शक्करपारा तेल में डालिए.
12. अगर वह अच्छे से सिक रहा है तो तेल पर्याप्त गर्म है.
13. शकरपारे तलने के लिए गैस की आंच मध्यम ही रखिए.
14. अब थोड़े थोड़े शक्करपारे तेल में डालिए और इसे मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक पलट पलट कर तलिए.
15. इन्हें एक कलछी की सहायता से एक प्लेट में निकाल लीजिए.
16. इसी तरह सारे शकरपारे तल लीजिए.

मीठे शकरपारे बन कर तैयार है. इन्हें ठंडा होने पर किसी भी डिब्बे में भर कर रख दीजिए.

• चाशनी के शक्करपारे बनाने की विधि

Meethe Shakarpara Recipe

Meethe shakarpara is a dish made for any special occasion or festivals. You can make them 8 to 10 days in advance and then you can eat them whenever you want. They remain good for about 10 to 15 days.

By the way, they are made in many different ways. Today we will make it using maida and semolina. To make it sweet, you either add sugar to the flour or after frying it, sprinkle the sugar on it, so it also becomes sweet and tastes delicious.

So let’s see an easy recipe to make sweet sweet potato.

1. To make meethe shakarpara, first put a cup of sugar and ½ cup of water in a vessel, mix it till the sugar dissolves and prepare the sugar water.
2. Now take a big pot and add all purpose flour, semolina and moin oil and mix it well.
3. Then add already prepared sugar water little by little and prepare the dough of the flour.
4. Cover the dough and keep it for 10 minutes to set.
5. When the dough is set, mash it with both hands and make it smooth.
6. Now make 5 round balls from this dough.
7. Then take a dough and roll it a little thick with the help of a rolling pin.
8. Now with the help of a knife, cut it into a square or diamond shape in length and width.
9. Likewise prepare all shakarpara from dough.
10. For frying the shakarpara, put oil in a pan and heat it.
11. To check it, put one shakarpara in oil.
12. If it is roasting well then the oil is hot enough to fry the shakarpara.
13. Keep the flame on medium for frying the meethe shakarpara.
14. Now pour some shakarpara into the oil and fry it on a medium flame till it turns golden brown.
15. Take them out in a plate with the help of a spatula.
16. Likewise fry all the shakarpara.

Delicious Meethe Shakarpara is ready. When they cool down, fill them in any box or container.