Kaju Katli Recipe

आवश्यक सामग्री	Important Ingredients
काजू 1 कप	Cashews 1 cup
शक्कर ½ कप	Sugar ½ cup
घी 1 छोटा चम्मच	Ghee 1 tsp

काजू कतली बनाने की विधि

त्योहार किसी मिठाई के बिना कितना अधूरा लगता है. और त्योहारों में भी अगर दिवाली का त्यौहार हो तब तो कुछ मीठा बनाना तो बनता ही है. और इसी के चलते हम आपके लिए ले कर आये है बहुत ही बढ़िया मिठाई की रेसिपी जिसका नाम है काजू कतली.

यह मिठाई खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगती है और यह लगभग सभी को पसंद आती है. अक्सर हम इसे झट से बाजार से लाना ही पसंद करते है, पर इसे घर पर बनाना भी बहुत ही आसान है. बड़ी आसानी से आप इसे बना सकते हो और त्योहारों को इस काजू कतली के साथ और मीठा बनाइये.

तो आइये देखते है यह स्वादिष्ट काजू कतली बनाने की आसान सी रेसिपी.

काजू कतली बनाने के लिए काजू को मिक्सर के जार में डाल कर उसे अच्छे से बारीक पीस लीजिए.
फिर एक पैन में आधा कप शक्कर और ¼ कप पानी डाल कर 1 तार की चाशनी बना लीजिए.
अब चाशनी में काजू का पाउडर डालकर मिलाएं और मिश्रण में आधा छोटा चम्मच घी डाल कर मिला लीजिए.
अब गैस बंद कर दीजिए.
एक थाली में थोड़ा घी लगाएं और इसपर काजू का मिश्रण डाल दीजिए.
इसके हल्का ठंडा होने पर इसे हाथों से मसल कर इसकी गोल लोई बना कर तैयार कर लीजिए.
अब बटर पेपर पर हल्का घी लगा कर उसे बोर्ड पर रखिए और बटर पेपर के ऊपर लोई को रख दीजिए.
फिर इस लोई पर एक और बटर पेपर रख कर इसे अपने हाथों से थोड़ा दबाइए.
अब बेलन की सहायता से हल्का दबाव देते हुए काजू के मिश्रण को थोड़ा पतला बेल लीजिए.
इसके थोड़ा ठंडा होने के बाद चाकू की सहायता से इसे डायमंड के आकार में काट लीजिए.

स्वादिष्ट काजू कतली बन कर तैयार है. इस आसान सी रेसिपी को आप अपने घर पर जरूर बनाइए और सभी को खिलाइए.

The festival looks incomplete without any sweets. And even in festivals, if it is a festival of Diwali then it is impossible if we can’t make something sweet. And because of this, we have brought to you a very good sweets recipe called Kaju Katli.

This sweets tastes very delicious and almost everyone likes it. Often we like to bring it from the market quickly, but it is also very easy to make it at home. You can easily make this and make the festivals even sweeter with this kaju katli.

So let’s see this easy recipe to make delicious kaju katli.

To make Kaju Katli, put kaju (cashew) in a mixer jar and grind them finely.
Then add half a cup of sugar and ¼ cups of water in a pan and make 1 wire syrup.
Now add cashew powder to the sugar syrup and mix half a teaspoon of ghee in the mixture and mix everything well.
Now turn off the gas.
Put some ghee in a plate and put cashew mixture on it.
After it cools down, mash it with your hands and prepare it into a round ball.
Now put light ghee on the butter paper and place it on the board and place the dough on top of the butter paper.
Then place another butter paper on this dough and press it slightly with your hands.
Now, with the help of a rolling pin, roll the cashew mixture little by adding little pressure.
After it cools down, cut it into a diamond shape with the help of a knife.

Delicious kaju katli is ready. Make this simple sweet recipe at your home and give it to everyone and enjoy any festival.