आवश्यक सामग्रीImportant Ingredients
अमरूद 2 (लगभग 200 ग्राम)Guava 2 (around 200 gm)
नमक ¼ छोटा चम्मचSalt ¼ tsp
काला नमक ¼ छोटा चम्मचBlack salt ¼ tsp
काली मिर्च 8Black pepper 8
हरी मिर्च 2Green chili 2
हरा धनिया 1 कप (50 ग्राम)Green coriander 1 cup (50 gm)
भुना जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मचRoasted cumin powder 1 tsp
नींबू का रस ½ छोटा चम्मचLemon juice ½ tsp

 

अमरुद की चटनी बनाने की विधि

खाने के साथ कुछ अचार या चटनी लेने की परंपरा तो पूरे भारत में देखने को मिलती है. और यही कारण है के भारत में सभी के यहाँ अचार या चटनी आपको कभी भी मिल की जाएगी. तो आज हम ऐसी ही एक चटनी बनाते है जिसको आप खाने के साथ खा सकते हो. यह चटनी है अमरुद की चटनी.

आपने अमरुद की चटनी का नाम बहुत कम सुना होगा क्यों की ज्यादातर हम या तो हरे धनिये की चटनी या फिर नारियल की चटनी बनाते है. पर यह चटनी भी उतनी स्वादिष्ट लगती है. इसे आप बड़ी आसानी से अपने घर पर बना सकते हो. वैसे भी अमरुद एक बहुत अच्छा फल है जिसमे विटामिन C की मात्रा अधिक होती जो की हमारे त्वचा के लिए और आँखों के लिए बहुत लाभदायक होता है.

तो आइए बनाते है हैल्थी अमरुद की स्वादिष्ट चटनी.

 

  1. अमरुद की चटनी बनाने के लिए अमरूद को पानी से धो कर सुखा लीजिए और चाकू की सहायता से उसके बीज निकाल कर उसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
  2. हरी मिर्ची को भी धो कर काट लीजिए.
  3. अब मिक्सर के जार में अमरूद के टुकड़े, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, कला नमक, काली मिर्च, भूना जीरा पाउडर डाल कर बारीक पीस लीजिए.
  4. सारी चीजे पीस जाने पर उसने नींबू का रस डाल कर चम्मच से मिला दीजिए.

 

अमरूद की चटपटी चटनी बन कर तैयार है. इसे सर्व करने के लिए प्याले में निकाल दीजिए और खाने के साथ इसका आनंद लीजिए.

 

Preparation Method of Amrud Chutney

The tradition of taking some pickle or chutney with food is seen all over India. And this is the reason that pickle or chutney will be available to you anytime in Indian houses. So today we make such a chutney that you can eat with meal. This chutney is guava chutney.

You must have heard very little about the name of guava chutney. Because mostly we make either green coriander chutney or coconut chutney. But this chutney also looks delicious. You can make it very easily at your home. Anyway, guava is a very good fruit, which has high amount of vitamin C. Which is very beneficial for our skin and eyes.

So let’s make healthy amrud chutney.

 

  1. To make amrud chutney, wash guava(amrud) with water, cut it into small pieces and remove its seeds.
  2. Wash and chop green chilies.
  3. Now add guava pieces, green chili, green coriander, salt, black salt, black pepper, roasted cumin powder. And grind them finely in a mixer jar.
  4. After grinding everything, add lemon juice and mix it with a spoon.

 

The spicy amrud chutney is ready. To serve it, take it out in a bowl and enjoy it with meal.