Til Chutney Recipe
| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| तिल 1 कप | Sesame seeds 1 cup |
| नमक ½ छोटा चम्मच | Salt ½ tsp |
| लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच | Red chili powder 1 tsp |
| जीरा 1 छोटा चम्मच | Cumin 1 tsp |
| लहसुन की कलियां 10 से 12 | Garlic 10 to 12 |
तिल की सूखी चटनी बनाने की विधि
भारतीय खाने में आपको अचार या किसी प्रकार की चटनी हमेशा नजर आएगी. इससे खाने का स्वाद जरूर बढ़ जाता है. तो आज हम एक बनाने जा रहे है तिल की सूखी चटनी. जो की बहुत ही स्वादिष्ट होती है और बहुत आसानी से भी बा जाती है.
यह चटनी आप कहीं सफर में जा रहे हो तो साथ में ले जा सकते हो. और बच्चो को भी यह चटनी टिफिन में दे सकते हो. आप कहीं पिकनिक मनाने जा रहे हो तो आपके खाने में यह चटनी चार चांद लगा देगी.
तो आइए बनाते है तिल की स्वादिष्ट चटनी.
- तिल की सूखी चटनी बनाने के लिए एक पैन में तिल डाल कर इसे सिकने के लिए गैस पर गर्म होने के लिए रख दीजिए.
- मध्यम आंच पर तिल को कलछी से लगातार चलाते हुए सेकिए.
- जब यह अच्छी तरह सिक जाए यानि इसका कलर हल्का ब्राउन हो जाए मतलब तिल सिक गए है.
- अब इसे प्लेट में निकाल कर ठंडा होने रख दीजिए.
- अब मिक्सर का जार ले कर उसमे सिके हुई तिल, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, लहसुन की कलियां डाल कर अच्छे से दरदरा या बारीक पीस लीजिए.
- तिल्ली की सुखी चटनी बन कर तैयार है.
इसे एक सर्विंग बाउल में निकाल लीजिए और नमकीन पराठे, पूरी के साथ सभी को परोसिए.
Til Chutney Recipe
You will always see pickles or any type of chutney in Indian food. This definitely enhances the taste of food. So today we are going to make til chutney. Which is very tasty and can also be prepared very easily.
Til Chutney is a flavorful and nutritious condiment made primarily from sesame seeds (til) and spices. It is a popular accompaniment in Indian cuisine, particularly in regions where sesame seeds are commonly used, like during winter months and on festivals like Makar Sankranti.
Til chutney has a rich, nutty flavor from the sesame seeds, with a slight sweetness (if jaggery is used) and a tangy kick (if tamarind is included). The heat from the chilies and the warmth of roasted cumin seeds add complexity, making it an excellent contrast to plain foods like rice, parathas, or flatbreads.
If you are going on a trip somewhere, you can take it with you. And you can also give this chutney to children in tiffin. If you are going to have a picnic somewhere then this chutney will enhance the taste of your food to the next level.
So let’s make delicious til chutney.
- To make Til Chutney, put sesame seeds(til) in a pan and place it on the gas for heating.
- Roast the sesame seeds on a medium flame while stirring continuously.
- When it is roasted well, its color becomes light brown meaning that sesame seeds have been roasted.
- Now take it out in a plate and keep it cool.
- Now take a jar of mixer, add roasted sesame seeds, salt, red chili powder, cumin, garlic buds and grind them coarsely or finely.
- Til Chutney is ready.
This chutney is a great addition to any meal, offering a burst of flavor and a healthy boost, thanks to the nutritious sesame seeds. Take it out in a serving bowl and serve it with namkin paratha or poori.
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