| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| बादाम आम 2 | Badam mango 2 |
| दूध 1 ग्लास | Milk 1 glass |
| शक्कर ¼ कप | Sugar ¼ cup |
| इलायची पाउडर ½ छोटा चम्मच | Cardamom powder ½ tsp |
आम रस बनाने की विधि
आम का रस किसे पसंद नहीं होता. सभी लोग गर्मियों के दिनों के आने का इंतज़ार करते है. और करे भी क्यों नहीं, आम रस होता ही इतना स्वादिष्ट जो है. आम रस तो लगभग सभी के यहाँ गर्मियों में रोज ही बनता होता.
वैसे तो आम कई तरह के होते है. किसी आम को खाया जाता है तो किसी आम का रस बनाया जाता है. आज हम बादामी आम का रस बनाने जा रहे है. वैसे तो सबसे अच्छा अल्फांसो आम को माना जाता है. पर यह बादामी आम का रस बहुत ही स्वादिष्ट लगता है. इसीलिए हम इस आम का रस बनाने वाले है.
- आम रस बनाने के लिए आम को धो कर उसके छिलके निकाल लीजिए.
- फिर इसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
- अब मिक्सर का जार ले कर इसमें थोड़े आम के टुकड़े, ½ कप पानी, ½ ग्लास दूध और शक्कर डाल कर पीस लीजिए.
- फिर इसे एक बाउल में निकाल लीजिए.
- इसी तरह बाकी बचे आम को भी पीस लीजिए. (आम रस में दूध और पानी आप थोड़ा कम या ज्यादा कर सकते है.)
- फिर इसमें इलायची पाउडर डाल कर मिलाइए.
आम रस बन कर तैयार है. इसे थोड़ी देर फ्रिज में रखिए और बाद में ठंडे ठंडे आम रस को आप सेवइयां या पूरी के साथ परोसिए. आप चाहे तो इसमें अपनी पसंद के कोई भी ड्रायफ्रूट्स डाल सकते है.
Aam Ras (Mango Juice) Recipe
Who does not like mango juice(aam ras). All people wait for the summer days to come. And why not, mango juice tastes so delicious. Aam ras would have been made daily in almost everyone’s house in summer.
There are many types of mangoes. Some of them are to be eaten while some mango juice is made. Today we are going to make Badami mango juice. By the way, Alphonso mango is considered the best. But this Badami mango juice looks very tasty. That is why we are going to make this mango juice.
- To make mango juice, wash the mango and take out the skin.
- Then cut it into small pieces.
- Now using a mixer, grind a few mango pieces, ½ cup water, ½ glass of milk and sugar.
- Then take it out in a bowl.
- Likewise grind the remaining mangoes. (You can do more or less milk and water in mango juice.)
- Then add cardamom powder and mix.
Mango juice is ready. Keep it in the refrigerator for a while and then serve cold aam ras with Sevaiyan or Puri. If you want, you can add any dry fruits in it.
