Sweet Potato Halwa Recipe
| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| शकरकंद – 2 | sweet potatoes – 2 (medium sized) |
| शक्कर – ½ कप | Sugar – ½ cup |
| घी – ¼ कप | Ghee – ¼ cup |
| दूध – 1 कप | Milk – 1 cup |
| इलाइची पाउडर – ¼ छोटा चम्मच | Cardamom powder – ¼ teaspoon |
| बादाम और पिस्ता – बारीक़ कटे हुए | Chopped almonds and pistachios – for garnishing |
शकरकंद का हलवा बनाने की विधि
शकरकंद का हलवा एक बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय स्वीट डिश शकरकंद) से बनाया जाता है. इस हलवा को प्रमुख त्योहार और विशेष अवसरों पर बनाया जाता है. इसे आप उपवास में भी खा सकते हो.
इसे बनाना भी बेहद आसान है. और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता. जैसे आप आलू का हलवा बनाते हो वैसे ही इसे बनाया जाता है. पर यह और भी ज्यादा पौस्टिक होता है.
तो चलिए देखते है यह शकरकंद का हलवा बनाने की आसान रेसिपी.
- शकरकंद का हलवा बनाने के लिए एक पैन या कड़ाही को गैस पर रखिये और उसमे घी डाल दीजिये.
- घी को मध्यम आंच पर घी गर्म कर लीजिये.
- शकरकंद के छिलके निकल कर उसे कद्दूकस कर लीजिये.
- घी गर्म होने पर कद्दूकस किए हुए शकरकंद को पैन में डाल दीजिये और घी में हल्का पकने और खुशबू आने तक भून लिजिये.
- शकरकंद को चिपकने या जलने से बचाने के लिए लगातार चम्मच से चलाते रहिये.
- जब शकरकंद आधा पक जाए, तो पैन में दूध डालें और अच्छी तरह मिला लीजिये.
- अब शकरकंद और दूध को बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह मिश्रण नरम न हो जाएं और दूध गाढ़ा न हो जाए.
- जब यह मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा तब पैन में चीनी डाल दीजिये और अच्छी तरह मिला लीजिये.
- इसे तब तक पकाते और हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और हलवा गाढ़ा न हो जाए.
- अब हलवे के ऊपर इलायची पाउडर डाल दीजिये और अच्छी तरह मिला लीजिये.
- शकरकंद का हलवा बन कर तैयार है.
- शकरकंद के हलवे को आंच से उतार लें और कटे हुए बादाम और पिस्ता डाल दिजीये.
शकरकंद के हेल्दी और स्वादिष्ट हलवा को गर्म गर्म सर्व कीजिये.
Sweet Potato Halwa Recipe
Sweet Potato halwa is a very tasty and nutritious Indian sweet dish made from sweet potato (Shakarkand). This halwa is made on major festivals and special occasions. You can eat it even during fasting.
It is also very easy to make. And it does not take much time to make it. It is made in the same way as you make potato halwa. But it is even more nutritious.
So let’s see this easy recipe to make sweet potato halwa.
- To make sweet potato halwa, put a pan on the gas and put ghee in it.
- Heat ghee on medium flame.
- Remove the skin of the Shakarkand and grate it.
- When the ghee is hot, put the grated Shakarkand in the pan and fry it in the ghee till it becomes slightly cooked and smells good.
- Keep stirring continuously with a spoon to prevent the Shakarkand from sticking or burning.
- When the Shakarkand are half cooked, add milk to the pan and mix well.
- Now cook the Shakarkand and milk, stirring occasionally, until the mixture becomes soft and the milk thickens.
- When this mixture becomes thick, then put sugar in the pan and mix it well.
- Keep cooking and stirring it until the sugar dissolves completely and the pudding becomes thick.
- Now put cardamom powder over the halwa and mix it well.
- Sweet potato halwa is ready.
- Remove the sweet potato halwa from the gas and add chopped almonds and pistachios.
Serve the healthy and delicious sweet potato halwa.
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