| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| शिमला मिर्च 4 | Capsicum 4 |
| बेसन ½ कप | Gram flour ½ cup |
| तेल 2 चम्मच | Oil 2 tbsp |
| राई ¼ छोटा चम्मच | Mustard seeds ¼ tsp |
| जीरा ½ छोटा चम्मच | Cumin seeds ½ tsp |
| सौफ ½ छोटा चम्मच | Fennel seeds ½ tsp |
| हींग 1 चुटकी | Asafoetida 1 pinch |
| नमक ½ छोटा चम्मच | Salt ½ tsp |
| लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच | Red chili powder ½ tsp |
| हल्दी पाउडर ¼ छोटा चम्मच | Turmeric powder ¼ tsp |
| धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच | Coriender powder 1 tsp |
| शक्कर ½ छोटा चम्मच | Suger ½ tsp |
| नींबू का रस 1 छोटा चम्मच | Lemon juice 1 tsp |
| हरा धनिया बारीक कटा हुआ | Green coriender (finely chopped) |
शिमला मिर्च बेसन बनाने की विधि
शिमला मिर्च और बेसन की सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लागती है. शिमला मिर्च भी कुछ उन सब्जियों में से एक है जिनमे हम कोई और सब्जी डाल कर एक बढ़िया सब्जी बना सकते है. तो इसी को ध्यान में रखते हुए हम आज शिमला मिर्च में बेसन दाल कर एक स्वादिष्ट सब्जी बनाने वाले है.
अक्सर देखा जाता है के लोग शिमला मिर्च खाना काम पसंद करते है. तो आप अगर इसमें बेसन मिला दोगे तो यह सब्जी बहुत स्वादिष्ट बनेगी। और इसे सभी लोग खाना पसंद करेंगे. तो आइये बनाते है स्वादिष्ट शिमला मिर्च बेसन.
- शिमला मिर्च का बेसन बनाने के लिए सबसे पहले शिमला मिर्च को पानी से धो लीजिए.
- फिर इसके डंठल निकाल कर इसे चाकू की सहायता से छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
- अब कढ़ाई को गैस पर गर्म होने रखिए.
- फिर कढ़ाई में बेसन को धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट हल्का सुनहरा होने तक भून लीजिए.
- बेसन के भूनने पर उसे एक प्लेट में निकाल दीजिए.
- अब कढ़ाई में तेल डाल कर उसे गर्म होने रखिए.
- तेल के गर्म होने पर उसमें राई, जीरा और सौफ डालिए.
- जीरे और सौफ के हल्का ब्राउन होने पर उसमें कटी हुई शिमला मिर्च डाल दीजिए.
- फिर उसमे सारे मसाले नमक, हिंग, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, शक्कर डाल कर सारी चीजों को कलछी से सहायता से मिला दीजिए.
- गैस की आंच धीमी कर के उसे 6 से 7 मिनट ढक कर पकने दीजिए.
- शिमला मिर्च के पकने पर इसमें आधा कप भूना हुआ बेसन डालिए और नींबू का रस, 2 छोटे चम्मच पानी डाल कर कलछी की सहायता से मिला दीजिए.
- फिर शिमला मिर्च के बेसन को 2 से 3 मिनट धीमी आंच पर पकने दीजिए.
- 3 मिनट बाद गास बंद कर दीजिए.
शिमला मिर्च का बेसन बन कर तैयार है. इसे एक प्याले में निकाल कर हरे धनिए से गार्निश कर के फुल्के या पराठे के साथ परोसिए.
Preparation Method of Shimla Mirch Besan
It is very tasty to eat capsicum and gram flour sabji. Capsicum is also one of the few vegetables in which we can add another vegetable to make new sabji. So keeping this in mind, we are going to make a delicious vegetable by making gram flour in capsicum today.
It is often seen that people are less like to eat capsicum. So if you mix gram flour in it, this vegetable will be very tasty. And everybody will like to eat it. So let’s make delicious shimla mirch besan.
- To make shimla mirch besan, first wash the capsicum with water.
- Then remove the stalk and cut it into small pieces with the help of a knife.
- Now keep the pan on the gas for heating.
- Then fry the gram flour in a pan on a low flame for 2 to 3 minutes until it becomes golden brown.
- When the gram flour is roasted, take it out in a plate.
- Now put oil in the pan and keep it warm.
- When oil is hot, add mustard seeds, cumin seeds and fennel.
- When cumin and fennel become light brown, add chopped capsicum to it.
- Then add salt, asafoetida, red chilli powder, turmeric powder, coriander powder, sugar to it and mix all the things with the help of a spoon.
- Reduce the flame to low and let it cook for 6 to 7 minutes.
- When the capsicum is cooked, add half a cup of roasted gram flour and add lemon juice, 2 teaspoons of water and mix it with the help of a spatula.
- Then let the capsicum and gram flour cook on low flame for 2-3 minutes.
- Turn off the gas after 3 minutes.
Shimla mirch besan is ready. Take it out in a bowl and garnish it with green coriander and serve it with phulka or paratha.
