Moong Dal Cheela
| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| पीली मूंग दाल (3-4 घंटे भिगोई हुई) – 1 कप | Yellow Moong Dal (soaked for 3-4 hours) – 1 cup |
| प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ) | Onion – 1 (finely chopped) |
| टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ) | Tomato – 1 (finely chopped) |
| पालक – ½ कप (बारीक कटा हुआ) | Spinach – ½ cup (finely chopped) |
| हरी मिर्च – 1 | Green chili – 1 |
| अदरक – ½ इंच का टुकड़ा | Ginger – ½ inch piece |
| नमक – आवश्यकतानुसार | Salt – as required |
| हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच | Turmeric powder – ½ tsp |
| जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच | Cumin powder – ½ tsp |
| लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच | Red chili powder – ½ tsp |
| बेकिंग सोडा – ¼ छोटा चम्मच | Baking soda – ¼ tsp |
| तेल या घी – पकाने के लिए | Oil or Ghee – for cooking |
मूंग दाल चीला बनाने क विधि
मूंग दाल का चीला स्नैक्स में या सुबह ब्रेकफास्ट में खाने के लिए बहुत अच्छा विकल्प है. यह एक हैल्दी स्नैक्स है और इससे आपका पेट भी भर जाएगा और जल्दी भूक नहीं लगेगी.
इसे आप बच्चो के टिफ़िन में भी दे सकते हो. और इसे बनाना भी बहोत आसान है. तो चलिए देखते है यह स्वादिष्ट मूंग दाल का चीला बनाने की विधि.
- मूंग की दाल को धोकर 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दीजिये। भीगने के बाद पानी निकाल दीजिये.
- अब एक ब्लेंडर में भीगी हुई मूंग दाल, बारीक़ किया हुआ अदरक और हरी मिर्च डाल दीजिये.
- थोड़ा पानी मिलाते हुए इनका मुलायम घोल बना लीजिये.
- बैटर गाढ़ा और चिकना होना चाहिए। जिससे चीले बेहद अच्छे और सॉफ्ट बनेंगे.
- अब बैटर को मिक्सिंग बाउल में डाल दीजिये और इसमें कटा हुआ प्याज, टमाटर, पालक हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल दीजिये। और अच्छी तरह मिला लीजिये.
- और लास्ट में थोड़ा बेकिंग सोडा मिला सकते हैं जिससे चीले सॉफ्ट बनेंगे.
- अब एक नॉन-स्टिक तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें। इसे तेल या घी से हल्का सा चिकना कर लीजिए.
- तवे के गर्म होने पर बीच में एक चम्मच बैटर डालें और इसे गोलाकार गति में फैलाकर पतला पैनकेक बनाए.
- चीले को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक किनारे ऊपर न उठने लगें और निचला भाग सुनहरा भूरा न हो जाए.
- किनारों के चारों ओर थोड़ा सा तेल या घी लगा लीजिये जिससे चीले तवे पर चिपके नहीं.
- अब चीले को पलटें और दूसरी तरफ से भी पकाएं जब तक कि वह पक न जाए और सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए.
- स्वादिष्ट चीला बन कर तैयार है. इसे प्लेट में निकल लीजिये और बचे हुए बैटर के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएँ.
- गरमा गरम मूंग दाल चीला को चटनी, दही या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ परोसें.
Moong Dal Cheela Recipe
Moong dal cheela is a very good option to eat as a snack or for breakfast. This is a healthy snack and it will fill your stomach and you will not feel hungry soon.
You can also give it in children’s tiffin. And making it is also very easy. So let’s see how to make this delicious moong dal cheela.
- Wash moong dal and soak it in water for 3-4 hours. After getting wet, drain the water.
- Now add soaked moong dal, minced ginger and green chillies in a blender.
- Make a smooth batter by adding some water.
- The batter should be thick and smooth. Due to which the cheela will become very nice and soft.
- Now put the batter in a mixing bowl and add chopped onion, tomato, spinach, turmeric powder, cumin powder, red chili powder and salt. And mix well.
- And in the end you can add some baking soda which will make the chiles soft.
- Now heat a non-stick pan on medium flame. Lightly grease it with oil or ghee.
- When the pan is hot, pour a spoonful of batter in the center and spread it in a circular motion to make a thin pancake.
- Cook the cheela on medium flame until the edges start rising and the bottom becomes golden brown.
- Apply a little oil or ghee around the edges so that the cheela does not stick to the pan.
- Now flip the moong dal cheela and cook the other side also until it is cooked and turns golden brown.
Delicious moong dal cheela is ready. Take it out on a plate and repeat the same process with the remaining batter. Serve hot moong dal cheela with chutney, curd or any chutney of your choice.
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