Cabbage Pakoda
| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| बारीक कटी पत्तागोभी – 2 कप | Finely shredded cabbage – 2 cups |
| बेसन – 1 कप | Gram flour – 1 cup |
| चावल का आटा – ¼ कप | Rice flour – ¼ cup |
| प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ) | Onion – 1 (finely chopped) |
| हरी मिर्च – 2 से 3 (बारीक कटी हुई) | Green chilies – 2 to 3 (finely chopped) |
| अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच | Ginger-garlic paste – 1 tablespoon |
| हल्दी पाउडर – ½ चम्मच | Turmeric powder – ½ teaspoon |
| लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच | Red chili powder – 1 teaspoon |
| जीरा – 1 चम्मच | Cumin seeds – 1 teaspoon |
| हींग – 1 चुटकी | Asafoetida – 1 pinch |
| ताज़ा हरा धनिया – आवश्यकतानुसार | Fresh coriander leaves – as require |
| नमक – आवश्यकतानुसार | Salt – as required |
| पानी – आवश्यकतानुसार | Water – as required |
| तेल – तलने के लिए | Oil – for deep frying |
पत्तागोभी के पकोड़े बनाने की विधि
पत्तागोभी पकोड़े स्नैक्स में खाने के लिए एक बहोत अच्छे विकल्प है. यह पकोड़े खाने में बहोत स्वादिष्ट लगते है. आप शाम की चाय के साथ इन पकोड़ो का आनंद ले सकते हो.
आप इन्हे गेट टुगेदर पार्टी में या फिर आपके घर पर मेहमान आ जाये तो झट से इन्हे बना सकते हो.
तो चलिए देखते है यह स्वादिष्ट पत्तागोभी पकोड़े बनाने की एकदम आसान रेसिपी.
- पत्तागोभी के पकोड़े बनाने के लिए सबसे पहले पत्तागोभी को बारीक काट लें और अतिरिक्त पानी निचोड़ लें.
- अब एक बड़े बाउल में, कटी हुई पत्तागोभी, बेसन, चावल का आटा, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, हींग, कटा हरा धनिया और नमक मिलाएं।
- गाढ़ा घोल बनाने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें।
- सुनिश्चित करें कि पत्तागोभी बैटर में अच्छी तरह से मिल गयी है.
- पकोड़े बनाने के लिए बैटर तैयार है.
- अब इन पकोड़ो को तलने के लिए मध्यम आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें।
- तेल गर्म होने पर एक चम्मच बैटर तेल में डालें. इसके लिए आप अपने हाथ का इस्तेमाल भी कर सकते हैं.
- पकौड़ों को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें.
- समय-समय पर उन्हें पलट कर एकसमान तरीके से पकना सुनिश्चित करें.
- तब पकोड़े हर तरफ से सुनहरे ब्राउन हो जाये मतलब पकोड़े बन कर तैयार है.
- अब इन तले हुए पकौड़ों को तेल से निकल कर अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें किचन पेपर तौलिए से ढकी एक प्लेट पर रखें.
- गोभी के पकौड़ों को पुदीने की चटनी, इमली की चटनी या टमाटर केचप के साथ गरमागरम परोसें.
Cabbage Pakoda Recipe
Cabbage Pakoda are a very good option to eat as snacks. These pakoda taste very tasty. You can enjoy these pakodas with evening tea.
You can make these quickly in a get together party or when guests come to your house.
So let’s see this very easy recipe for making delicious Cabbage Pakoda.
- To make cabbage pakodas, first chop the cabbage finely and squeeze out the excess water.
- Now in a large bowl, mix chopped cabbage, gram flour, rice flour, chopped onion, green chilli, ginger-garlic paste, turmeric powder, red chilli powder, cumin, asafoetida, chopped coriander and salt.
- Add water slowly to make a thick batter.
- Make sure the cabbage is mixed well into the batter.
- The batter for making pakoras is ready.
- Now to fry these pakodas, heat oil in a deep frying pan on medium flame.
- When the oil is hot, add one spoon of batter into the oil. You can also use your hand for this.
- Fry the pakodas until they become golden brown and crisp.
- Make sure they cook evenly by turning them from time to time.
- Then the pakoras should become golden brown from all sides, which means the pakoda are ready.
- Now take out these fried pakodas from the oil and keep them on a plate covered with kitchen paper towel to absorb the excess oil.
- Serve cabbage pakoda hot with mint chutney, tamarind chutney or tomato ketchup.
Delicious Crispy Cabbage pakoda’s are ready. Serve them with your favorite chutney.
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