| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| भिंडी 250 ग्राम | Lady finger 250 gm |
| प्याज 3 | Onion 3 |
| लहसुन की कलियां 5 | Garlic buds 5 |
| हरी मिर्च 2 | Green chili 2 |
| तेल 2 चम्मच | Oil 2 tsp |
| राई ¼ छोटा चम्मच | Mustard seeds ¼ tsp |
| जीरा ¼ छोटा चम्मच | Cumin seeds ¼ tsp |
| नमक स्वादानुसार | Salt as required |
| लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच | Red chili powder ½ tsp |
| हल्दी पाउडर ¼ छोटा चम्मच | Turmeric powder ¼ tsp |
| धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच | Coriander powder 1 tsp |
| गरम मसाला ¼ छोटा चम्मच | Garam masala ¼ tsp |
भिंडी प्याज की सब्जी बनाने की विधि
भिंडी की सब्जी बहुत हेल्दी सब्जी होती है. भिंडी को कई अलग अलग चीजों में मिला कर भिंडी की सब्जी बनाई जाती है. और आज हम भिंडी को प्याज में मिला कर स्वादिष्ट भिंडी प्याज की सब्जी बनाने वाले है.
वैसे भिंडी की सब्जी कई लोगो की पसंदीदा सब्जी होती है. इसे आप लंच या डिनर कभी भी बना कर खा सकते हो. और तो इसे आप टिफ़िन में भी लेजा सकते हो. इसमें लगने वाली सामग्रियां भी आपको अपने घर पर ही मिल जाएगी.
तो आइये, देखते है भिंडी प्याज की सब्जी बनाने की स्टेप बाय स्टेप रेसिपी.
- भिंडी प्याज की सब्जी बनाने के लिए भिंडी को धो कर गोल गोल आकार में काट लीजिए.
- अब प्याज, लहसुन और हरी मिर्च को भी काट लीजिए.
- फिर कढ़ाई में तेल डाल कर गर्म कीजिए.
- तेल के गर्म होने पर उसमें राई, जीरा और लहसुन डालिए.
- फिर इसमें कटे हुए प्याज और हरी मिर्च डालिए और प्याज के हल्का सुनहरा होने तक भूनिए.
- प्याज के सुनहरा होने पर इसमें भिंडी डालिए और इसे ढक कर 5 से 6 मिनट तक पकने दीजिए.
- फिर इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डाल कर मिक्स कर लीजिए.
- अब फिर से इसे ढक कर 3 से 4 मिनट तक पकने दीजिए.
- भिंडी को चेक कीजिए और भिंडी पक जाए तो गैस बंद कर दीजिए.
भिंडी प्याज की सब्जी बन कर तैयार है. इसे एक बाउल में निकाल कर गर्म गर्म फुल्के, पराठे या पूरी के साथ परोसिए.
Bhindi pyaj ki sabji Recipe
The ladyfinger(bhindi) is a very healthy vegetable. Bhindi sabji is made by mixing many different vegetables. And today we are going to make delicious and healthy bhindi onion sabji by mixing bhindi in onion.
Bhindi sabji is a favorite vegetable of many people. You can make this sabji in lunch or dinner anytime and eat it. And you can also take it in tiffin. The ingredients used in this sabji will also be available at your home.
So, let’s see a step by step recipe for making bhindi pyaj sabji.
- To make Bhindi pyaj sabji, wash the bhindi and cut it into a round shape.
- Now cut onion, garlic and green chillies too.
- Then put oil in the pan and heat it.
- When oil is hot, add mustard seeds, cumin seeds and garlic.
- Then add chopped onions and green chilies and fry them till the onions turn light golden.
- When the onion becomes golden, add bhindi to it and cover the pan with lid and let it cook for 5 to 6 minutes.
- Then add salt, red chili powder, turmeric powder, coriander powder and garam masala and mix.
- Now cover it and let it cook for 3 to 4 minutes.
- Check the bhindi and when the bhindi is cooked, turn off the gas.
Bhindi pyaj sabji is ready. Take it out in a bowl and serve it with hot fulka, paratha or puri.
