| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| टमाटर 2 | Tomato 2 |
| चुकंदर 1 | Beetroot 1 |
| प्याज 1 | Onion 1 |
| गाजर 1 | Carrot 1 |
| हरी मिर्च 1 | Green chili 1 |
| लहसुन की कलियां 4 से 5 | Garlic buds 4 to 5 |
| कड़ी पत्ता 8 से 10 | Curry leaves 8 to 10 |
| अदरक का टुकड़ा 1 इंच | Ginger 1 inch |
| काला नमक ½ छोटा चम्मच | Black salt ½ tsp |
| जीरा ¼ छोटा चम्मच | Cumin seeds ¼ tsp |
| शक्कर ¼ छोटा चम्मच | Suger ¼ tsp |
| घी 1 चम्मच | Ghee 1 tbsp |
टमाटर चुकंदर का सुप बनाने की विधि
गरमा गर्म टमाटर चुकंदर का सूप बारिश के दिनों में पीने के लिए एक बेहतरीन सूप है. यह बेहत हेल्थी होता है और इसे बनाने में भी ज्यादा मशक्कत नहीं करनी पड़ती. यह सूप बनाते समय हमने ख़ास ध्यान इस बात का रखा है की इसमें ना तो क्रीम है और ना ही कॉर्न फ्लौर है. इसमें बस है तो टेस्टी और हेअल्थी सब्जियों का स्वाद.
जब भी हम होटल में खाना खाने जाते है तो सबसे पहले हम सूप ही मंगाते है. पर अब सूप पीने के लिए हमेशा होटल में जाने की जरूरत नहीं है. क्यों की आज हम एक बेहद हैल्थी और टेस्टी सूप घर पर ही बनाने वाले है. इसे आप रोज भी बना सकते हो.
तो आइये बनाते है स्वादिष्ट टमाटर और चुकंदर का हैल्थी सूप.
- टमाटर चुकंदर का सुप बनाने के लिए सबसे पहले सारी सामग्रियों को धो लीजिए.
- फिर चुकंदर, टमाटर, प्याज, गाजर, हरी मिर्च, लहसुन की कलियां, अदरक और कड़ी पत्ता को बारीक काट लीजिए.
- अब इन सारी सामग्रियों को कुकर में 1½ ग्लास पानी डाल कर कुकर 4 सिटी होने तक पकने दीजिए. 4 सिटी होने पर गैस बंद कर दीजिए. कुकर का प्रेशर खत्म होने तक सारी चीजे कुकर में ही रहने दीजिए.
- जब कुकर का प्रेशर खत्म हो जाए, तब कुकर खोल कर इन सभी चीजों को एक प्याले में निकाल कर उसमे काला नमक और शक्कर डाल का मिला दीजिए.
- अब इस मिश्रण को हैंड मिक्सी से अच्छे से पीस लीजिए. फिर इसे किसी दूसरे बर्तन में छलनी की सहायता से छान लीजिए.
- अब एक तड़का पैन लीजिए और उसमे घी डाल कर उसे गैस पर गर्म होने रखिए.
- घी के गर्म होने पर उसमें जीरा डालिए. जीरे के हल्का ब्राउन होने पर उसे सुप के ऊपर डाल दीजिए.
- अब सुप को 5 सें 7 मिनट तक गैस पर माध्यम आंच पर उबलने दीजिए. 7 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए.
टमाटर चुकंदर का सूप बन कर तैयार है. गरमा गरम सुप को बाउल में डाल कर सर्व कीजिए.
Preparation Method of Beetroot Tomato Soup
Hot beetroot tomato soup is a great soup to drink during rainy days. It is very healthy and does not require much effort to make it. While making this soup, we have taken special care that there is neither cream nor cornflour in it. All it has is the taste of tasty and healthy vegetables.
Whenever we go to eat food in the hotel, first of all we ask for soup. But now there is no need to always go to the hotel to drink soup. Because today we are going to make a very healthy and tasty soup at home. You can also make it everyday.
So let’s make delicious beetroot tomato health soup.
- To make a tomato beetroot soup, first wash all the ingredients.
- Then finely chop the beetroot, tomato, onion, carrot, green chillies, garlic buds, ginger and curry leaves.
- Now put all these ingredients in the cooker by adding 1½ glasses of water and let it cook till the cooker blows 4 whistles. Turn off the gas when there are 4 whistles completed. Keep all the things in the cooker until the pressure of the cooker is over.
- When the pressure of the cooker is over, open the cooker and take out all these ingredients in a bowl and add black salt and sugar to it.
- Now grind this mixture with a hand mixer. Then sieve it in another vessel with the help of a siever.
- Now take a tempering pan and put ghee in it and keep it hot on the gas.
- When the ghee is hot, add cumin seeds to it. When the cumin seeds turn light brown, put them on top of the soup.
- Now let the soup boil on medium flame on gas for 5 to 7 minutes. Turn off the gas after 7 minutes.
Delicious beetroot tomato soup is ready. Put the hot soup in a bowl and serve.
