| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| आलू 3 (250 ग्राम) | Potato 3 (250 gram) |
| शिमला मिर्च 2 | Capsicum 2 |
| हरी मिर्च 2 | Green chilies 2 |
| तेल 1 चम्मच | Oil 1 tbsp |
| राई ¼ छोटा चम्मच | Mustard seeds ¼ tsp |
| जीरा ¼ छोटा चम्मच | Cumin seeds ¼ tsp |
| नमक स्वादानुसार | Salt as required |
| लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच | Red chili powder ½ tsp |
| हल्दी पाउडर ¼ छोटा चम्मच | Turmeric powder ¼ tsp |
| धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच | Coriender powder 1 tsp |
| गरम मसाला ¼ छोटा चम्मच | Garam masala ¼ tsp |
| हींग 1 चुटकी | Asafoetida 1 pinch |
| हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) | Green coriender (finely chopped) |
आलू शिमला मिर्च की सब्जी बनाने की विधि
सुबह लंच में तो हम दाल चावल सब्जी रोटी सब खाते ही है पर शाम को कुछ हल्का फुल्का या सिर्फ सब्जी रोटी ही खाने का मन करता है. तो ऐसी ही एक सब्जी आज हम आपके लिए लाये है आलू शिमला मिर्च की सब्जी. यह सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है. वैसे तो आलू को हम किसी भी सब्जी के साथ मिला लो, वह सब्जी अच्छी ही लगती है. तो आज हम आलू लो शिमला मिर्च के साथ मिलाएंगे.
इसको आप कभी भी बना सकते हो. और क्यों की इसमें झोल नहीं होता तो इसे आप बच्चो के टिफ़िन में भी बना कर दे सकते हो. उन्हें भी यह सब्जी बहुत पसंद आएगी. इसे बनाना भी बहुत आसान है और इसमें लगने वाली सामग्रियां भी आपको आसानी से हर जगह मिल जाएगी.
तो आइये बनाते है आलू शिमला मिर्च की स्वादिष्ट सब्जी.
- आलू शिमला मिर्च की सब्जी बनाने के लिए आलू के छिलके निकाल कर उन्हें धो कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
- शिमला मिर्च और हरी मिर्च को भी धो कर काट लीजिए.
- कढ़ाई में तेल डाल कर उसे गैस पर गर्म होने रख दीजिए.
- गर्म तेल में राई और जीरा डालिए
- फिर इसमें कटी हुई हरी मिर्च, आलू और शिमला मिर्च डाल कर इसे 1 से 2 मिनट तक भून लीजिए.
- फिर इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हिंग डाल कर सारे मसाले अच्छे से मिला लीजिए.
- अब इसे 8 से 10 मिनट ढक कर धीमी आंच पर पकने दीजिए.
- आलू को चेक कर लीजिए. आलू अगर पक गए तो गैस बंद कर दीजिए.
आलू शिमला मिर्च की सब्जी बन कर तैयार है. इस पर ताज़ा ताज़ा बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालिए और इसे फुल्के या पराठे के साथ परोसिए.
Preparation method of Aloo Shimla Mirch Sabji
In lunch, we eat dal rice and vegetable roti everything, but in the evening we like to eat something light or only sabji and roti. So today we have brought one such vegetable for you, aloo shimla mirch sabji. This sabji tastes very delicious. By the way, we mix potato with any other vegetable, that vegetable tastes very good. So today we will mix potatoes with capsicum.
You can make this anytime. And because there is no gravy in it, you can also make it for tiffin of children. They too will like this vegetable. It is also very easy to make and you will easily find the ingredients used in it everywhere.
So let’s make delicious aloo shimla mirch sabji.
- To make aloo shimla mirch sabji, take out the peels of potato and wash them and cut them into small pieces.
- Wash and chop the capsicum and green chilies too.
- Put oil in the pan and keep it hot on the gas.
- Add mustard seeds and cumin seeds to the hot oil
- Then add chopped green chilies, potatoes and capsicum and fry it for 1 to 2 minutes.
- Then add salt, red chili powder, turmeric powder, coriander powder, garam masala, asafoetida and mix all the spices well.
- Now cover it for 8 to 10 minutes and let it cook on low heat.
- Check the potato. If the potatoes are cooked, turn off the gas.
Aloo shimla mirch sabji is ready. Put fresh chopped coriander leaves on it and serve it with hot phulka or paratha.
