Aloo Halwa Recipe
| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| उबले हुए आलु 5 | Boiled potatoes 5 |
| घी 5 छोटे चम्मच | Butter 5 tsp |
| शक्कर ½ कप | Sugar ½ cup |
| इलायची पाउडर ½ छोटा चम्मच | Cardamom powder ½ tsp |
| काजू 8 से 10 कटे हुए | Cashew 8 to 10 chopped |
| बादाम 8 से 10 कटे हुए | Almond 8 to 10 chopped |
| किशमिश 8 | Raisins 8 |
| दूध ½ ग्लास | Milk ½ glass |
आलू का हलवा बनाने की विधि
आलू का हलवा एक बहुत ही बढ़िया और स्वादिष्ट हलवा है. इसे आलू को मैश कर के बनाया जाता है. यह हलवा आप उपवास में भी खा सकते हो. यह स्वादिष्ट हलवा बहुत आसानी से बन जाता है.
व्रत में तो आप आलू से बनी हुई चीजें, जैसे आलू फ्राई, फरियाली आलू की सभी आदि बनाते ही होंगे. पर आज आलू से बना यह हलवा खा कर आपके परिवार वाले खुश हो जाएंगे.
तो आइए, बनाते है आलू का स्वादिष्ट हलवा.
- उबले हुए आलु के छिलके निकाल कर इन्हें कद्दूकस कर लीजिए.
- कढ़ाई में घी डाल कर इसे गर्म होने रखिए.
- घी के गर्म होने पर इसमें कद्दूकस किए हुए आलु डाल दीजिए.
- आलु को घी में 5 मिनट मध्यम आंच पर भूनिए.
- अब इसमें दूध डालिए और इसे अच्छे से मिला लीजिए.
- दूध को आलु में मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक पकने दीजिए. इसे कलछी से बीच बीच में चलाते रहिए.
- दूध के गाढ़ा होने पर इसमें शक्कर डालिए.
- शक्कर के डालने पर यह पिघलने लगेगी. कलछी से इसे लगातार चलते रहिए ताकि आलु कढ़ाई के तले में नीचे नहीं लगे. शक्कर के पूरी तरह गाढ़ा होने तक इसे पकने दीजिए.
- जब हलवा गाढ़ा हो जाए तब इसमें काजू, बादाम, किशमिश और इलायची पाउडर डाल कर अच्छे से मिला लीजिए और गैस बंद कर दीजिए.
आलु का हलवा बन कर तैयार है. इसे एक प्याले में निकाल कर गरम गरम सर्व कीजिए. इसे आप व्रत में भी खा सकते है.
Aloo Halwa Recipe
Aloo halwa is a very good and tasty halwa. It is made by mashing the potatoes. You can also eat this halwa on fasting. This delicious halwa is made very easily.
Despite being made with potatoes, which are typically considered a savory ingredient, this dish transforms them into a sweet, rich treat with a smooth and slightly creamy texture. Aloo Halwa has a delightful balance of sweetness, richness from the ghee, and warmth from the cardamom. The texture is smooth and slightly dense, with a rich mouthfeel that comes from the combination of potatoes and ghee.
In the fast, you must have made all the things made from potatoes, such as potato fry, potato sabji for fast, etc. But today your family will be happy after eating this aloo halwa.
So, let’s make delicious aloo halwa.
- Take out the peel of boiled potato and grate them.
- Put ghee in the pan and keep it warm.
- When ghee is hot, add grated potatoes to it.
- Fry the aloo in ghee for 5 minutes on medium heat.
- Now add milk and mix it well.
- Allow the milk to cook on medium flame until it thickens. Keep stirring it occasionally with a ladle.
- When the milk is thick, add sugar to it.
- It will start melting when the sugar is added. Keep it running continuously with a spoon so that the aloo does not stick to the bottom of the pan. Let it cook until the sugar is completely thick.
- When the halwa becomes thick, add cashews, almonds, raisins and cardamom powder, mix it well and turn off the gas.
Aloo halwa is ready. Take it out in a bowl and serve hot. This halwa is commonly made during festive occasions like Diwali, Holi, or family gatherings, but it can also be enjoyed as an everyday treat or dessert. It pairs beautifully with a hot cup of chai.
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बहुत ही बढ़िया रेसिपी शेयर की है आपने।
बहुत बहुत धन्यवाद पुष्पाजी…