| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| पुदीना ½ कप | Mint leaves ½ cup |
| कड़ी पत्ता 10 | Curry leaves 10 |
| मूंगफली के दाने 4 छोटे चम्मच | Peanuts 4 tsp |
| हरी मिर्च 4 | Green chili 4 |
| सेंधा नमक ½ छोटा चम्मच या स्वादानुसार | Rock salt ½ tsp |
| जीरा 1 छोटा चम्मच | Cumin seeds 1 tsp |
| नींबू का रस 1 छोटा चम्मच | Lemon juice 1 tsp |
| शक्कर ½ छोटा चम्मच | Sugar ½ tsp |
| तेल 1 टेबलस्पून | Oil 1 tbsp |
| लाल मिर्च पाउडर ¼ छोटा चम्मच | Red chili powder ¼ tsp |
| पानी आवश्यकतानुसार | Water as required |
पुदीना और कड़ी पत्ता की फरियाली चटनी बनाने की विधि
भारतीय खाने में हमेशा से ही चटनियों का बड़ा ही महत्व रहा है. भारत में आपको हर तरह की चटनियां खाने को मिल जाएगी. आज हम ऐसी ही एक चटनी बनाने जा रहे है. जिसका नाम है पुदीना और करी पत्ता की चटनी. इस चटनी को आप उपवास में भी खा सकते हो.
यह चटनी बड़ी ही स्वादिष्ट लगती है. और बड़ी आसानी से भी बन जाती है. और क्यों की इसमें करी पत्ता और पुदीना होता है तो यह चटनी बहुत हेल्दी होती है. देखिए स्टेप बाय स्टेप यह स्वादिष्ट चटनी बनाने का तरीका.
- पुदीना और कड़ी पत्ते की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले पुदीने की पत्तियों के डंठल तोड़ लीजिए.
- पुदीने की पत्तियों और कड़ी पत्तो को साफ पानी से धो लीजिए.
- मिक्सर का जार लेकर उसमें पुदीने की पत्तियां, कड़ी पत्ता, मूंगफली के दाने, हरी मिर्च सेंधा नमक, ½ छोटा चम्मच जीरा, नींबू का रस, शक्कर और थोड़ा पानी डाल कर बारीक पीस लीजिए.
- अब इसे एक प्याले में निकाल लीजिए. आप चाहे तो इसे ऐसे ही खा सकते है पर इसमें तड़का लगाने से इस चटनी का स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाता है.
- चटनी को तड़का लगाने के लिए तड़का पैन में 1 टेबलस्पून तेल डालिए.
- तेल के गर्म होने पर उसमें ½ छोटा चम्मच जीरा, ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालिए. और गैस बंद कर दीजिए.
- अब ये तड़का प्याले में रखी चटनी के ऊपर डालिए.
व्रत के लिए पुदीना, कड़ी पत्ता की चटनी बन कर तैयार है.
Preparation Method of Pudina curry leaves chutney
Chutneys have always been very important in Indian food. In India, you will get to eat all kinds of chutneys. Today we are going to make one such chutney. Which is named pudina and curry leaves chutney. You can also eat this chutney on fast.
This chutney is very tasty. And it is also easily made. And because it contains curry leaves and mint, this chutney is very healthy. See step by step how to make this delicious chutney.
- To make the mint and curry leaves chutney, firstly break the stems of the mint leaves.
- Wash mint leaves and curry leaves with clean water.
- Take a jar of mixer and grind finely mint leaves, curry leaves, peanuts, green chilli, rock salt, ½ tsp cumin seeds, lemon juice, sugar and some water.
- Now take it out in a bowl. If you want, you can eat it like this, but by adding tempering in it, the taste of this chutney increases even more.
- To temper the chutney, add 1 tablespoon oil to the temper pan.
- When the oil is hot, add ½ tsp cumin seeds, ¼ tsp red chili powder. And turn off the gas.
- Now put it on top of the chutney.
Delicious pudina and curry leaves chutney is ready.
