Palak Dhokla Recipe | Instant Spinach Dhokla – पालक का ढोकला

पालक का ढोकला बनाने की विधि

ढोकला एक गुजराती डिश है. इसे कई अलग अलग तरीको से बनाया जाता है. आज हम इसमें थोड़ा ट्विस्ट करने वाले है. आज हम बनाने वाले है पालक का  ढोकला. यह एक बहुत ही हैल्थी डिश है. और जल्दी से बन जाती है. और खाने में भी यह बहुत स्वादिष्ट लगती है.

हम ढोकला तो वैसे बेसन से बनाते है पर आज हम इसे बनाने के लिए रवा याने की सूजी का इस्तेमाल करेंगे और इसमें हम पालक डालेंगे. यह ढोकला बच्चो को भी बहुत पसंद आता है और जो बच्चे पालक खाना पसंद नहीं करते वह यह डिश पेट भर कर खा जाते है.

तो चलिए बनाते है पालक से बने हुए स्वादिष्ट पालक ढोकला.

1. पालक का ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले एक प्याले में सुजी और दही को मिला दीजिए.
2. फिर इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर उसका घोल बना लीजिए. इसमें पानी थोड़ा थोड़ा करके ही डालिए. घोल ज्यादा गाढ़ा या ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए.
3. सूजी के फूलने के लिए इस घोल को लगभग 30 मिनिट ढक कर रख दीजिए.
4. अब पालक और हरी मिर्च को धो कर काट लीजिए.
5. मिक्सर का जार लेकर उसमें पालक और हरी मिर्च का पेस्ट बना लीजिए.
6. 30 मिनिट बाद आप देखेंगे कि सूजी फूल गई होगी. अब इसमें पालक और हरी मिर्च का पेस्ट, नमक, बेकिंग सोडा डाल कर मिला लीजिए.
7. पालक का ढोकला बनाने के लिए घोल तैयार है.
8. अब एक थाली में तेल लगाइए. तेल लगी हुईं थाली में इस घोल को डालिए.
9. स्टीमर में पानी डाल कर इसे गर्म कर लीजिए.
10. अब थाली को स्टीमर में रख दीजिए और स्टीमर का ढक्कन लगा दीजिए. 12 से 15 मिनट तक इसे मध्यम आंच पर होने दीजिए.
11. 15 मिनट बाद आप इसमें चाकू डाल कर चेक कर लीजिए. अगर ढोकला चाकू पर चिपक रहा है तो इसे 5 मिनट और होने दीजिए. इसे 5 मिनट बाद फिर से चेक कीजिए. अब अगर ढोकला चाकू पर नहीं चिपक रहा है तो इसका मतलब ढोकला बन कर तैयार है.
12. अब गैस बंद कर दीजिए और थाली को बाहर निकाल लीजिए. इसे 5 से 7 मिनट तक ठंडा होने दीजिए.
13. जब यह ठंडा हो जाए, एक और थाली लीजिए और इसे उस थाली पर उल्टा कर के निकाल लीजिए और चाकू की सहायता से इसके छोटे छोटे टुकड़े काट लीजिए.

पालक का ढोकला के लिए तड़का बनाने की विधि

1. अब एक तड़का पैन लीजिए. इसे गैस पर रखिए. इसमें 3 से 4 छोटे चम्मच तेल डालिए.
2. एक बाउल ले कर उसमे नमक, शक्कर, ¼ छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड और पानी 2 छोटे चम्मच का घोल बनाइए.
3. तेल जब गर्म हो जाए उसमे राई, तिल्ली,  करी पत्ता और पानी का बना हुआ घोल डाल दीजिए.
4. इस तड़के को 1 मिनट तक उबलने दीजिए और गैस बंद कर दीजिए.
5. ये तड़का ढोकला के ऊपर डालिए.

पालक का ढोकला अब बन कर तैयार है. इसे आप नारियल की चटनी या हरे धनिए की चटनी के साथ परोसिए.

• होटल जैसे सॉफ्ट खमण
• हरे धनिये की चटनी

Preparation Method of Palak Ka Dhokla

Dhokla is a Gujrati dish. It is made in many different ways. Today we are going to do a little twist in it. Today we are going to make Dhokla of spinach. This is a very healthy dish. And is formed quickly. And it looks delicious in taste as well.

Normally, we make Dhokla with gram flour but today we will use the semolina or rava to make it and we will put spinach in it. Children will also like this dhokla very much and the children who do not like to eat spinach, eat this dhokla.

So let’s make delicious spinach dhokla made from spinach.

1. To make the delicious palak ka dhokla, first mix semolina and curd in a bowl.
2. Then pour some water into it and make a batter. Add water little by little. The solution should not be too thick or too thin.
3. For semolina to flourish, keep this solution covered for about 30 minutes.
4. Wash and chop the spinach and green chilies.
5. Take a jar of mixer and make spinach and green chili paste in it.
6. After 30 minutes you will see that the semolina has swollen. Now add spinach and green chilli paste, salt, baking soda and mix.
7. The batter is ready to make palak ka dhokla.
8. Now put oil in a plate. Pour this batter into the greased plate.
9. Put water in the steamer and heat it.
10. Now place the plate in the steamer and cover the steamer lid. Let it cook on a medium flame for 12 to 15 minutes.
11. After 15 minutes you put a knife in it and check. If the dhokla is sticking to the knife, let it be 5 minutes more. Check it again after 5 minutes. Now if Dhokla is not sticking to the knife, then it means Dhokla is ready.
12. Now turn off the gas and take out the plate. Let it cool for 5 to 7 minutes.
13. When it cools down, take another plate and reverse it on that plate and take it out and cut it into small pieces with the help of a knife.

Tadka recipe for palak ka dhokla

1. Take a tempering pan. Keep it on the gas. Add 3 to 4 teaspoons of oil to it.
2. Take a bowl and make a solution of salt, sugar, ¼ tsp citric acid and 2 tsp water in it.
3. When the oil becomes hot, put the above solution and mustard seeds, sesame seeds, curry leaves and water.
4. Let this tadka boil for 1 minute and turn off the gas.
5. Pour this tempering over the dhokla.

Spinach dhokla is now ready. Serve it with coconut chutney or green coriander chutney.