| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| मुरमुरे 3 कप | Puffed rice 3 cup |
| तेल 3 छोटे चम्मच | Oil 3 tsp |
| जीरा ½ छोटा चम्मच | Cumin seeds ½ tsp |
| नमक 1 छोटा चम्मच | Salt 1 tsp |
| हल्दी पाउडर ½ छोटा चम्मच | Turmeric powder ½ tsp |
| जीरावन 1 छोटा चम्मच | Jeeravan 1 tsp |
| हींग 1 चुटकी | Asafoetida 1 pinch |
मुरमुरा फ्राई बनाने की विधि
चाहे बच्चे हो या बड़े शाम को सभी को छोटी छोटी भूक लगती ही है. तो ऐसे समय में क्या बनाना यह हमेशा चिंता का विषय रहता है. और इसी को ध्यान में रखते हुए आज आपके लिए ऐसी ही एक रेसिपी लाये है जिसे आप शाम को चाय की चुस्कियों के साथ खा सकते हो. और यह सब को बहुत पसंद आएगी. आज हम बनाने जा रहे है मुरमुरा फ्राई.
मुरमुरा या परमल तो अक्सर सभी के यहाँ होता ही है. और लोग अक्सर उसमे सेव डाल कर खाना पसंद करते है. पर आगर हम उसी परमाल को फ्राई कर ले तो उसका स्वाद और भी बढ़ जाता है और यह खाने में स्वादिष्ट लगते है. बच्चे तो इन्हे बहुत पसंद करते ही है साथ ही बड़ो को भी यह अच्छे लगेंगे.
- कढ़ाई में तेल डाल कर उसे गर्म कीजिए.
- गैस की आंच धीमी रखिए.
- अब कढ़ाई में जीरा डालिए.
- जीरे के हल्का ब्राउन होने पर उसमें नमक, हल्दी पाउडर, जीरावन और हींग डाल दीजिए.
- सारे मसालो को मिला लीजिए और उसके बाद उसमें मुरमुरा डाल दीजिए.
- इन सारी सामग्री को लगातार चलाते हुए 3 से 4 मिनट तक धीमी आंच पर भून लीजिए.
- सारी चीज़ों को अच्छे से मिलने के बाद गैस बंद कर दीजिए.
- गैस बंद करने के बाद भी मुरमुरे को गर्म कढ़ाई में चलाते रहिए ताकि मुरमुरे कढ़ाई के तले में चिपके नहीं.
- इसके बाद मुरमुरो को एक प्याले में निकाल दीजिए.
मुरमुरा फ्राई बन कर तैयार है. मुरमुरे को पूरी तरह ठंडा होने के बाद किसी कंटेनर में भर कर रख दीजिए. इसे आप कभी भी हल्की भूक लगने पर खा सकते है.
Preparation Method of Murmura Namkeen
Everyone feels a little hungry in the evening. So what to make in such times is always a matter of concern. And keeping this in mind, today we have brought such a recipe that you can eat in the evening with a cup of tea. And everyone will like it very much. Today we are going to make murmura namkeen.
Murmura or parmal is often found at everyone’s house. And people often like to eat by putting sev in it. But if we fry the same parmal then it tastes even more and it tastes delicious. The children like them very much as well as the elders will also like them. So, lets make instant murmura namkeen.
- Put oil in the pan and heat it.
- Keep the flame low.
- Now add cumin seeds in the pan.
- When the cumin seeds turn light brown, add salt, turmeric powder, cumin seeds and asafoetida.
- Mix all the spices and after that add puffed rice in it.
- Stir frying all these ingredients on low flame for 3 to 4 minutes.
- Turn off the gas after getting all the things well.
- Even after turning off the gas, keep the puffed rice in a hot pan so that the puffed rice does not stick to the bottom of the pan.
- After this, take out the Murmur in a bowl.
Puffed rice or murmura namkeen is ready. After the puffed rice cools completely, store it in a container. You can eat it whenever you feel a slight earthquake.
