Multi-seed Mukhwas | Multi-Seed Mouth Freshener – सौंफ मुखवास

मुखवास बनाने की विधि

मुखवास एक तरह का माउथ फ्रेशनर होता है, जिसे हम खाना खाने के बाद खाते है. यह खाना पचने में मदत करता है. और साथ ही मुँह को दुर्गन्ध से दूर रखता है. मुखवास कई अलग अलग तरह के होते है.

वैसे तो आप जानते ही है के भारतीय खाना कितना मसालेदार होता है, तो इसीलिए अक्सर सभी को किसी न किसी तरह के मुखवास या चूरन की जरूरत तो पड़ती ही है. आज हम जो मुखवास बनाने वाले है, वह बहुत ही स्वादिष्ट लगता है और बनाने में भी बहुत ही आसान है.

तो आइये देखते यह स्वादिष्ट मुखवास बनाने की आसान सी रेसिपी.

1. मुखवास बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई को गैस पर गर्म होने रखिए.
2. फिर उसमें अलसी डाल कर धीमी आंच पर कलछी से लगातार चलाते हुए 1 से 2 मिनट सेकिए और इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए.
3. अब उसी कढ़ाई में तिल्ली डाल कर उसे भी धीमी आंच पर 1 मिनट सेक कर प्लेट में निकाल लीजिए.
4. फिर कढ़ाई में आजवाइन डाल कर उसे भी 1 मिनट सेक कर प्लेट में निकाल लीजिए.
5. फिर सौफ़ को कढ़ाई में डालिए और इसे भी कलछी से धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 2 से 3 मिनट सेक कर प्लेट में निकाल लीजिए.
6. एक बाउल में 1 छोटा चम्मच सेंधा नमक और 2 छोटे चम्मच पानी डाल कर नमक के घुलने तक मिलाइए.
7. अब अलसी, तिल्ली, अजवाइन और सौफ़ को एक साथ कढ़ाई में डाल कर उसमे नमक का पानी डाल कर मिलाइए. (इस समय कढ़ाई को गैस पर नहीं रखना है.)
8. अब कढ़ाई को गैस पर रखिए और इन सभी चीजों को लगातार कलछी से चलाते हुए धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट क्रिस्पी होने तक सेकिए.
9. 4 मिनट बाद गैस बंद कर दीजिए और तैयार मुखवास को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
10. इसे पूरी तरह ठंडा होने पर मुखवास को डिब्बे में भर कर रख दीजिए.

मुखवास बन कर तैयार है. अब हर रोज खाना खाने के बाद इसका एक चम्मच खाइए और सभी को खिलाइए.

• पान का ताम्बूल बनाने की विधि

Mukhwas Recipe

Mukhwas is a type of mouth freshener, which we eat after eating food. This helps to digest food and at the same time keeps the mouth away from the odor. There are many different types of mouth fresheners or mukhwas available in the market.

By the way, you know how spicy Indian food is. So that is why everyone often needs some kind of mouth freshener or churan. Today, the mukhwas that we are going to make is very tasty and is also very easy to make.

So let’s see this simple recipe to make this delicious mukhwas.

1. To make the mukhwas, first keep the pan hot on the gas.
2. Then add flax seeds to it and keep stirring continuously on a low flame for 1 to 2 minutes and take it out in a plate.
3. Now put the sesame seeds in the same pan and cook it on a low flame for 1 minute, and take it out in the plate.
4. Then put the celery seeds in the pan and roast it for 1 minute and take it out in a plate.
5. Finally put the fennel seeds in the pan and stir it on a low flame for 2 to 3 minutes, taking it out in a plate.
6. Now add 1 tsp rock salt and 2 tsp water in a bowl and mix it till the salt dissolves in the water.
7. Now mix flex seeds, sesame seeds, celery and fennel seeds together in a pan and add salt water to it. (This time do not keep the pan on the gas, take the pan on the side and add salt water to it.)
8. Now keep the pan on the gas and while stirring all these things continuously. Cook it on a low flame for 3 to 4 minutes until all seeds become crisp.
9. Turn off the gas after 4 minutes and take out the prepared mukhwas in a plate.
10. When it cools completely, keep the mukhwas in a box.

Delicious mukhwas is ready. Now after eating food everyday, eat a spoon of mukhwas and give it to everyone.