How to Make Suji Ladoo at Home - सूजी के लड्डू

Suji Ladoo Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री	Important Ingredients
सूजी 500 ग्राम	Samolina 500 gram
घी 200 ग्राम	Ghee 200 gram
शक्कर 400 ग्राम	Sugar 400 gram
इलायची पाउडर ½ छोटा चम्मच	Cardamom powder ½ tsp
केसर के धागे 10 से 12	Saffron thread 10 to 12
दूध ½ कप	Milk ½ cup

सूजी के लड्डू बनाने की विधि

आज हम एक बहुत ही स्वादिष्ट और बढ़िया रेसिपी आपके लिए लाये है जिसका नाम है सूजी के लड्डू. यह लड्डू खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते है. और यह सभी को अच्छे लगते है. इसे बनाना भी बहुत आसान है. और इसमें लगने वाली सामग्री भी बड़ी आसानी से घर में ही मिल जाएगी.

इन लड्डू को आप किसी त्यौहार में या किसी खास उपलक्ष में बना सकते हो. और आप उसे डिब्बे में भर कर रख सकते हो और कई दिनों तक इसका मजा ले सकते हो.

तो आइये देखते है यह स्वादिष्ट सूजी के लड्डू बनाने की आसान की विधि.

सूजी के लड्डू बनाने के लिए एक कढ़ाई में 150 ग्राम घी डाल कर उसे गर्म होने के लिए गैस पर रख दीजिए.
घी के गर्म होने पर उसमें सूजी डाल दीजिए.
इस समय गैस की आंच धीमी रखिए और सूजी को घी में लगातार कलछी की सहायता से भून लीजिए.
सूजी का रंग हल्का ब्राउन होने तक उसे भूनते रखिए.
सूजी के भूनने पर गैस बंद कर दीजिए.
इसे भूनने में 30 से 35 मिनट लग जाते है.
अब गैस पर एक पैन को गर्म होने रख दीजिए.
फिर इस पैन में शक्कर डाल कर उसमे 1 से 1½ ग्लास पानी डाल दीजिए.
उसे लगातार कलछी से चलाते हुए 1 तार की चाशनी बना लीजिए.
1 तार की चाशनी बनी है कि नहीं यह चेक करने के लिए 1 बूंद चाशनी प्लेट में ले कर थोड़ा ठंडा होने पर उंगली और अंगूठे के बीच में ले कर चेक कर लीजिए.
अगर 1 तार बन रहा है मतलब चाशनी बन कर तैयार है.
फिर गैस बंद कर दीजिए.
अब चाशनी में बचा हुआ 50 ग्राम घी डाल कर मिला लीजिए.
इलायची पाउडर और सूजी को थोड़ा थोड़ा कर के चाशनी में डालिए और अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
अब इस मिश्रण को हल्का ठंडा होने के लिए रख दीजिए.
इसे बीच बीच में चलाते रहिए.
सूजी के हल्का ठंडा होने पर इसे दोनों हाथो से मसल लीजिए.
सूजी के लड्डू बनाने के लिए मिश्रण तैयार है.
अगर सूजी थोड़ी कठोर हो जाए और लड्डू बिखरने लगे तो इसमें ½ कप हल्का गर्म दूध डालकर सूजी में मिला लीजिए और इस मिश्रण को नरम कर लीजिए.
एक प्याले में एक छोटा चम्मच दूध और केसर के धागे कर केसर का घोल बना लीजिए.
अब सूजी के मिश्रण से थोड़ा थोड़ा मिश्रण ले कर गोल लड्डू बना लीजिए.
इन लड्डुओं के ऊपर केसर के घोल को एक एक बूंद लगा दीजिए.

सूजी के लड्डू बन कर तैयार है. लड्डू के ठंडा होने पर इन्हे एक डिब्बे में भर कर रख दीजिए.

Suji Ladoo Recipe

Today we have brought a very tasty and nice recipe for you called suji ladoo. This ladoo tastes very delicious and everyone likes it. It is also very easy to make. And the ingredients used in it will also be easily found in the house.

You can make these ladoosin a festival or on a special occasion. And you can keep it in the box and enjoy it for several days.

So let’s see this easy recipe of making delicious suji ladoo.

To make suji ladoo, put 150 grams of ghee in a pan and keep it on the gas for heating.
When ghee is hot, add suji (semolina) to it.
At this time keep the gas flame low and roast suji in ghee continuously with the help of a spatula.
Roast the suji until it becomes light brown.
Turn off the gas when the suji is well roasted.
It takes 30 to 35 minutes to roast the suji.
Now keep a pan on the gas to heat up.
Then add sugar to this pan and add 1 to 1½ glass of water to it.
While stirring it continuously, make sugar syrup of 1 wire.
To check whether the syrup of 1 wire has been made, take 1 drop of the syrup in a plate and when it cools down, take it between the finger and thumb and check.
If 1 wire is being formed means sugar syrup is ready.
Then turn off the gas.
Now add the remaining 50 grams of ghee in the syrup and mix well.
Add cardamom powder and roasted suji little by little to the sugar syrup and mix well.
Now keep this mixture to cool down.
Keep stirring it frequently.
When the mixture cools down, mash it with both hands.
The mixture is ready to make suji ladoos.
If the mixture becomes slightly hard and the ladoosstart to get scattered then add ½ cup of warm milk to it and mix it in the mixture and soften the mixture.
Make a solution of saffron by mixing a small spoon of milk and saffron threads in a bowl.
Now take a little mixture of semolina mixture and make round ladoos.
Put a drop of Saffron solution over these ladoos.