Corn Capsicum Sabji Recipe
| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| कॉर्न के दाने 1 कप (उबले हुए) | Corn 1 cup (boiled) |
| शिमला मिर्च 1 (मीडियम साइज की कटी हुई) | Capsicum 1 (medium-sized & chopped) |
| प्याज 1 | Onion 1 |
| टमाटर 2 | Tomato 2 |
| अदरक का टुकड़ा 1 इंच | Ginger piece 1 inch |
| लहसुन की कलियां 6 | Garlic buds 6 |
| हरी मिर्च 2 | Green chilies 2 |
| तेल 3 छोटे चम्मच | Oil 3 tsp |
| नमक ½ छोटा चम्मच | Salt ½ tsp or as required |
| लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच | Red chili powder ½ tsp |
| हल्दी पाउडर ¼ छोटा चम्मच | Turmeric powder ¼ tsp |
| धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच | Coriander powder 1 tsp |
| गरम मसाला ¼ छोटा चम्मच | Garam masala ¼ tsp |
| जीरा ½ छोटा चम्मच | Cumin ½ tsp |
| कसूरी मेथी 1 छोटा चम्मच | Kasuri methi 1 tsp |
कार्न शिमला मिर्च की सब्जी बनाने की विधि
शिमला मिर्च की सब्जी तो वैसे हम सभी बनाते ही रहते है. इसमें आप कॉर्न के दाने भी दाल दोगे तो इस सब्जी का स्वाद और भी बढ़ जाएगा और यह सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगेगी. अक्सर देखा जाता है की छोटे बच्चे शिमला मिर्च खाने से मना करते है पर अगर आप यह सब्जी बनाओगे तो बच्चे यह सब्जी बड़े शौक से खाना पसंद करेंगे.
यह सब्जी झट से बन जाती है. इसे आप टिफ़िन में भी ले कर जा सकते हो. इसमें लगने वाली सारी सामग्रियां आपको बड़ी आसानी से मिल जाएगी.
तो आइये बनाते है कॉर्न और शिमला मिर्च की स्वादिष्ट सब्जी.
- कढ़ाई में 1 छोटा चम्मच तेल डालिए.
- तेल के गर्म होने पर उसमें कटी शिमला मिर्च और कॉर्न के दाने डाल कर 2 मिनट कलछी से चलाते हुए भून लीजिए.
- 2 मिनट बाद शिमला मिर्च और कॉर्न के दानों को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
- अब मिक्सर का जार ले कर उसमे अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और प्याज को डाल कर उसका बारीक पेस्ट बना लीजिए.
- इसे एक बाउल में निकाल लीजिए.
- अब टमाटर को भी मिक्सर में पीस कर उसका पेस्ट बना लीजिए और उसे भी एक बाउल में निकाल लीजिए.
- कढ़ाई में 2 छोटे चम्मच तेल डाल कर गर्म कीजिए.
- तेल के गर्म होने पर उसमें जीरा डालिए.
- जीरे को हल्का ब्राउन होने तक भूनिए.
- अब उसमें अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और प्याज का पेस्ट डाल कर 1 से 2 मिनट भूनिए.
- प्याज भूनने के बाद उसमें टमाटर का पेस्ट डालिए और सारे मसले जैसे नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला डाल कर कलछी से सारी चीज़ों को मिला कर ग्रेवी में तेल ऊपर आने तक कलछी से चलाते हुए भूनिए.
- ग्रेवी में से जब तेल ऊपर आने लगे तब उसमें आधा कप पानी डाल कर इसे कलछी से सारे मसालो के साथ मिला दीजिए.
- अब इसमें भुने हुए कॉर्न, शिमला मिर्च और 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी डाल कर इसे सारे मसालों के साथ मिक्स कर दीजिए.
- सब्जी को 3 से 4 मिनट ढक कर धीमी आंच पर पकने दीजिए.
- 4 मिनट बाद गैस बंद कर दीजिए.
कॉर्न शिमला मिर्च की सब्जी बन कर तैयार है. इसे एक प्याले में निकाल कर हरे धनिए से गार्निश कीजिए. कॉर्न शिमला मिर्च की सब्जी को आप गर्म पराठे या रोटी के साथ परोसिए.
Corn Capsicum Sabji Recipe
We all keep making this capsicum sabji on a regular basis at our home. But, if you add corn kernels in it, the taste of this vegetable will increase even more. And this vegetable will be very tasty to eat. It is often seen that children refuse to eat capsicum. But if you make this vegetable, then children will like to eat this vegetable with great passion.
This vegetable is made quickly. You can also take it in tiffin. You will get all the ingredients used in it very easily.
So let’s make a delicious corn capsicum sabji.
- Put 1 tsp oil in the pan.
- When the oil is hot, add chopped capsicum and corn kernels and fry it while stirring for 2 minutes.
- After 2 minutes, take out the capsicum and corn kernels in a plate.
- Now take a jar of mixer and add ginger, garlic, green chilli and onion and make a fine paste.
- Take it out in a bowl.
- Now grind tomatoes in a mixer and make a paste, and also take them out in a bowl.
- Put 2 tsp of oil in the pan and heat it.
- When oil is hot, add cumin seeds to it.
- Fry the cumin seeds till they turn light brown.
- Now add ginger, garlic, green chilli and onion paste and fry for 1 to 2 minutes.
- After frying the onion, add tomato paste to it. And add all the spices like salt, red chilli powder, turmeric powder, coriander powder, garam masala and mix all the ingredients in the gravy. And stir fry them till the oil comes out in the gravy.
- When the oil starts coming out from the gravy. Then add half a cup of water to it and mix it with the spices with a spoon.
- Now add roasted corn and capsicum and 1 tsp kasoori methi and mix it with all the spices.
- Cover the vegetable and cook it for 3 to 4 minutes on low flame.
- Turn off the gas after 4 minutes.
Finally, corn capsicum sabji is ready. Remove it in a bowl and garnish with green coriander. Serve corn capsicum sabji with hot paratha or roti.
Swad Ke Chatkare Youtube Channel : Subscribe to YouTube Channel
Swad Ke Chatkare Podcast : Apple Podcas
