| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| बेसन 1 कप | Gram flour 1 cup |
| नमक ½ छोटा चम्मच | Salt ½ tsp |
| लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच | Red chili powder ½ tsp |
| हल्दी पाउडर 1 चुटकी | Turmeric powder 1 pinch |
| धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच | Coriander powder 1 tsp |
| सौंफ ½ छोटा चम्मच | Fennel seeds ½ tsp |
| अजवाइन ¼ छोटा चम्मच | Ajwain ¼ tsp |
| हरी मिर्च 2 (बारीक कटी हुई) | Green chilis 2 (finely chopped) |
| हरा धनिया 2 छोटा चम्मच (बारीक कटा हुआ) | Green coriander 2 tsp (finely chopped) |
| तेल 3 टेबलस्पून | Oil 3 tablespoon |
बेसन के चीले बनाने की विधि
रोटी या पराठे खा कर अगर आप बोर हो गए हो और आपका कुछ अलग खाने का मन कर रहा हो तो यह रेसिपी आपके लिए है. आज हम बनाने जा रहे है बेसन के स्वादिष्ट चीले. यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते है. और बहुत फटाफट बन जाते है. इसे लोग अक्सर स्नैक्स में खाना पसंद करते है. पर आप इसे कभी भी बना कर खा सकते हो.
इसे बनाने के लिए सारी सामग्री आपको आसानी से घर पर ही मिल जाएगी. इसे आप अचार, चटनी या सॉस के साथ परोसिये और पूरे परिवार के साथ इसका आनंद लीजिये.
- बेसन के चीले बनाने के लिए सबसे पहले बेसन को किसी बड़े बर्तन में निकाल लीजिए और बेसन में नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिए पाउडर, सौंफ, अजवाइन, हरी मिर्च, हरा धनिया डाल दीजिए.
- अब इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर बेसन कि गुठलियां खत्म होने तक घोल लीजिए.
- फिर इसमें और थोड़ा पानी डाल कर घोल तैयार कर लीजिए.
- सारे मसालों को अच्छे से बेसन में मिला दीजिए.
- अब इस घोल को 10 मिनट के लिए ढक कर रख दीजिए.
- 10 मिनट बाद घोल थोड़ा गाढ़ा लग रहा है तो इसमें थोड़ा पानी और डालकर मिला दीजिए.
- बेसन का चीले बनाने के लिए घोल तैयार है.
- तवे को गैस पर गर्म होने रख दीजिए.
- गर्म होने पर तवे को चेक करने के लिए इसके थोड़ा ऊपर हाथ ले जाकर देखिए.
- हाथ पर अगर थोड़ी गर्माहट लग रही है तो इसका मतलब तवा गर्म हो गया है.
- अब तवे पर थोड़ा सा तेल लगा कर तवे को चिकना कर लीजिए. तवे पर एक बड़ा चम्मच घोल डालिए और चमचे से इसे बीच में से गोल गोल घुमाते हुए पतला फैला दीजिए.
- थोड़ा सा तेल इसके किनारों पर और थोड़ा सा इसके ऊपर डाल दीजिए.
- चीले की उपरी सतह का रंग जब गहरा होने लगे, तब कलछी की सहायता से इसे पलट दीजिए और निचली सतह पर भी थोड़ा तेल लगा कर हल्का सा दबाते हुए दोनों ओर ब्राउन चित्ती आने तक सेक लीजिए.
- इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए और इसी तरह सारे चीले बना लीजिए.
बेसन के चीले बनकर तैयार है. इन्हें आप टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ परोसे.
Preparation Method of Besan Chilla
If you are bored eating roti or paratha everyday and you feel like eating something different then this recipe is for you. Today we are going to make delicious besan Chilla. It is very tasty and delicious. And become very quick. People often like to eat it in snacks. But you can cook and eat it anytime.
To make this, you will easily get all the ingredients at home. Serve it with pickle, chutney or sauce and enjoy it with the whole family.
- To make besan Chilla, first take the besan (gram flour) in a big vessel and add salt, red chili powder, turmeric powder, coriander powder, fennel, celery, green chillies, green coriander to the gram flour.
- Now pour some water into it and mix it until the kernels in the gram flour vanish.
- Then add some more water and prepare the batter.
- Mix all the spices well in gram flour.
- Now cover this solution for 10 minutes.
- After 10 minutes, if the solution looks slightly thick, then add some more water and mix it.
- The batter is ready to make besan ke cheele.
- Keep the griddle hot on the gas.
- To check the pan when hot, take a hand over it and feel the heat.
- If there is a slight warmth on the hand, it means the griddle is hot.
- Now grease the griddle by putting some oil on the pan. Put a big spoon of batter on the pan and spread it thinly by rolling it round in the center with a spoon.
- Put a little oil on its edges and a little bit on it.
- When the color of the top surface of the chilla starts getting darker, then flip it with the help of a spatula and apply a little oil on the lower surface and while pressing it lightly, roast it on both sides until it gets brown spots.
- Take it out in a plate and likewise prepare all the chilla.
Besan Chilla is ready. Serve them with tomato sauce or green chutney.
