Sabudana Vrat Dosa Recipe - इस नवरात्री बनाइये व्रत में खाने वाला डोसा

आवश्यक सामग्री	Important Ingredients
भगर (समा के चावल) 1 कप	Bhagar 1 cup
साबूदाना ½ कप	Sago ½ cup
दही ½ कप	Curd ½ cup
सेंधा नमक 1 छोटा चम्मच या स्वादानुसार	Rock salt 1 tsp or as required
घी 2 टेबलस्पून	Ghee 2 tbsp

व्रत का डोसा बनाने की विधि

डोसा तो हम अक्सर खाते रहते है. और यह इतनी लोकप्रिय रेसिपी है के डोसा हमे कही भी खाने को मिल जाता है. पर मानलो की अगर आपका उपवास है और आपको डोसा खाने का मन कर रहा है. ऐसे में आप नार्मल वाला डोसा तो नहीं खा सकते पर ऐसा भी नहीं है की आप डोसा खा ही नहीं सकते। आज हम को रेसिपी आपके लिए लाये है उसे बनाइये और उपवास में भी दोसे खाने का आनंद लीजिये.

यह डोसा बनाने के लिए आपको भगर और साबूदाने का बैटर बनाना पड़ेगा। और फिर बड़ी आसानी से इसे बना कर आप उपवास में भी डोसा खा पाएंगे। यह डोसा स्वाद में थोड़ा अलग होता है पर बहुत ही स्वादिष्ट लगता है. इसे खाने के लिए आप इसके साथ बनने वाली आलू की सब्जी बना सकते हो जो की उपवास में खा सकते है.

तो आइये बनाते है उपवास में चलने वाला स्वादिष्ट डोसा.

व्रत का डोसा बनाने के लिए एक कप भगर और ½ कप साबूदाने को पानी से 2 से 3 बार धो कर दोनो को साथ में 4 घंटे पानी में भीगो कर रख दीजिए.
4 घंटे बाद भगर और साबूदाना फुल जाएगा. अब इसमें में अतिरिक्त पानी निकाल दीजिए.
मिक्सर का जार ले कर उसमे भगर, साबूदाना और आधा कप दही डाल कर उसका बारीक घोल तैयार कर लीजिए.
अगर यह घोल थोड़ा गाढ़ा लग रहा है तो इसमें थोड़ा पानी और डाल कर मिला दीजिए.
अब इस घोल को 1 घंटे ढक कर रख दीजिए.
फिर इस घोल में सेंध नमक डाल कर मिला दीजिए.
डोसा बनाने के लिए घोल बनकर तैयार है.
अब तवे को गैस पर गर्म होने रखिए.
फिर इसपर घी की कुछ बूंदे डाल कर तवे को चिकना कर लीजिए.
डोसा तवे पर डालते समय तवा अधिक गर्म नहीं होना चाहिए. इसलिए तवे को किसी साफ गीले कपड़े से पोछ लीजिए.
डोसा तवे पर डालते समय गास की आंच मध्यम से कम रखिए.
अब एक बड़ा चम्मच मिश्रण ले कर उसे तवे के बीच में डाल कर चम्मच से गोल घुमाते हुए पतला डोसा तवे पर फैला लीजिए.
डोसे के चारो ओर थोड़ा सा घी डालिये और थोड़ा घी डोसे के ऊपर भी डालिए.
डोसे की निचली सतह का रंग हल्का ब्राउन होने तक उसे सेकिए.
फिर इसे पलट दीजिए और दूसरी सतह भी हल्की ब्राउन होने तक सेकिए.
डोसा सिकने पर इसे किसी प्लेट में निकाल दीजिए.
और दूसरे डोसे को तवे पर डालने से पहले तवे को फिर से गीले कपड़े से पोछ लीजिए और डोसे के घोल को डाल कर फैला दीजिए.
डोसे को इसी तरह सेक लीजिए और सारे डोसे इसी तरह बना लीजिए.

व्रत का डोसा बनकर तैयार है. इसे आप व्रत में खाए जाने वाली चटनी या आलू की सब्जी के साथ परोसिए.

Preparation Method of Sabudana Vrat Dosa

We often eat dosa. And this is such a popular recipe that we can get dosa anywhere. But suppose if you are fasting and you feel like eating dosa. In such a situation, you cannot eat a normal dosa, but it is not that you cannot eat a dosa at all. Today we have brought the recipe for you, make it and enjoy eating during fasting too.

To make this dosa, you have to make bhagar and sago batter. And then by making it very easily, you will be able to eat dosa in fasting too. This dosa is slightly different in taste but it tastes very delicious. To eat this, you can make potato vegetable,, which can be eaten on fast.

So let’s make delicious vrat ka dosa.

To make sabudana vrat dosa, wash 1 cup bhagar and ½ cup sago 2 to 3 times with water and soak them both in water for 4 hours.
Bhagar and sago will swell after 4 hours. Now remove the excess water in it.
Take a jar of mixer, add bhagar, sago and half cup of curd and prepare a fine batter.
If the solution looks too thick, then add some more water and mix it.
Now keep this solution covered for 1 hour.
Then add rock salt to this solution and mix.
The batter is ready to make dosa.
Now keep the pan hot on the gas.
Then add a few drops of ghee to it and make it smooth.
While adding the dosa to the pan, the griddle should not be too hot. So wipe the pan with a clean wet cloth.
While putting the dosa on the pan, keep the flame low to medium.
Now take one tablespoon of the mixture and put it in the center of the pan and spread it round with a spoon on a thin dosa pan.
Pour some ghee around the dosa and also pour over the dosa.
Bake the dosa until it becomes light brown in color.
Then turn it over and roast it until the other surface is also light brown.
When the dosa is roasted, take it out in a plate.
And before putting the second dosa on the pan, wipe the pan again with a wet cloth and spread the batter the same way.
Roast the dosa in the same above way and make all the dosas.