Paneer Butter Masala Recipe
| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| पनीर 250 ग्राम | Paneer 250gm |
| बटर 2 छोटा चम्मच | Butter 2 tsp |
| प्याज 1 | Onion 1 |
| टमाटर 2 | Tomato 2 |
| अदरक का टुकड़ा 1 इंच | Ginder piece 1 inch |
| लहसुन की कलियां 5 से 6 | Garlic cloves 5 to 6 |
| हरी मिर्च 2 | Green chili 2 |
| खड़ी लाल मिर्च 1 | Red chili 1 |
| काजू 6 | Cashews 6 |
| नमक ½ छोटा चम्मच (या स्वादानुनर) | Salt ½ tsp (or as required) |
| लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच | Red chili powder ½ tsp |
| हल्दी पउडर ¼ छोटा चम्मच | Turmeric powder ¼ tsp |
| धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच | Coriander powder 1 tsp |
| भुना जीरा पाउडर ½ छोटा चम्मच | Roasted cumin powder ½ tsp |
| गरम मसाला ¼ छोटा चम्मच | Garam masala ¼ tsp |
| कसूरी मेथी 1 छोटा चम्मच | Fenugreek seeds 1 tsp |
| क्रीम ½ कप | Cream ½ cup |
| तेज पत्ता 1 | Bay leaf 1 |
| दाल चीनी का टुकड़ा ½ इंच | Cinnamon ½ inch |
| हरा धनिया 2 छोटे चम्मच (बारीक कटा हुआ) | Green coriander 2 tsp (finely chopped) |
पनीर बटर मसाला बनाने कि विधि
पनीर बटर मसाला एक बेहद लोकप्रिय रेसिपी है. लोग होटल में अक्सर यह सब्जी खाना पसंद करते है. यह सब्जी होती ही इतनी स्वादिष्ट जो है. बच्चो से ले कर बड़ो तक को यह सब्जी पसंद आती है. यह सब्जी काजु की ग्रेवी से और कुछ सब्जिया और कुछ मसलो का इस्तेमाल कर कर बनाई जाती है. और जैसा की रेसिपी का नाम है तो बटर भी इसमें डाला जाता है.
इस बेहद लोकप्रिय रेसिपी को खाने के लिए अब आपको रेस्टोरेंट जाने की जरूरत नहीं है. आप अब यह रेसिपी को पढ़ कर अपने घर पर ही रेस्टोरेंट जैसी पनीर बटर मसाला सब्जी बना सकते हो. इसे आप कई तरीके से बना सकते हो. आज हम रेगुलर पनीर बटर मसाला सब्जी बनाने वाले है.
तो आइये बनाते है बेहद लोकप्रिय पनीर बटर मसाला.
- पनीर को चौकोर काट लीजिए. प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन को काट लीजिए.
- मिक्सर का जार ले कर उसमे कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डाल कर बारीक पेस्ट बना कर एक बाउल में निकाल लीजिए.
- अब जार में टमाटर और काजू डाल कर उसका भी बारीक पेस्ट तैयार कर के एक बाउल में निकाल लीजिए.
- कढ़ाई में बटर डालिए.
- अब उसमें तेज पत्ता, दाल चीनी का टुकड़ा, खड़ी लाल मिर्च डालिए. फिर उसमे प्याज का पेस्ट डाल कर उसे हल्का सुनहरा होने तक भूनिए.
- अब उसमें टमाटर और काजू का पेस्ट डाल कर उसमे नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिए पाउडर, भूना जीरा पाउडर और गरम मसाला डाल कर कलछी से सारी चीज़ों को मिलाकर ग्रेवी में तेल उपर आने तक कलछी से चलते हुए भूनिए.
- ग्रेवी में से जब तेल ऊपर आने लगे तब उसमें आधा कप पानी डाल कर उसे कलछी से चलते हुए सारे मसालों के साथ मिला दीजिए.
- अब उसमें पनीर के टुकड़े, कसूरी मेथी, हरा धनिया डाल कर 4 से 5 मिनट ढक कर धीमी आंच पर पकने दीजिए.
- 5 मिनट बाद इसमें ½ कप क्रीम डालिए और क्रीम को सब्जी में मिक्स कीजिए और गैस बंद कर दीजिए.
पनीर बटर मसाला बन कर तैयार है. इसे एक प्याले में निकाल कर हरे धनिए से गार्निश कीजिए. पनीर बटर मसाला को आप लच्छा पराठा, रोटी या नान से साथ परोसिए.
Paneer Butter Masala Recipe
Paneer Butter Masala is a very popular recipe. People often like to eat this vegetable in the hotel. This sabji tastes very delicious. From children to elders, everyone will like this delicious paneer butter masala. This sabji is made from cashew gravy and using some vegetables and some spices. And as the recipe is named, butter is also added to it.
Now, you may no longer need to go to the restaurant to eat this very popular recipe. You can now read this recipe and make paneer butter masala sabji like restaurant at your home. You can make it in many ways. Today we are going to make regular paneer butter masala sabzi.
So let’s make a very popular Paneer Butter Masala.
- Cut the paneer in square shape. Cut onion, tomato, green chillies, ginger, garlic.
- Take a jar of mixer, add chopped onion, green chillies, ginger. And garlic and make a fine paste and take it out in a bowl.
- Now put tomatoes and cashews in the jar, prepare a fine paste of it and take it out in a bowl.
- Put butter in the pan.
- Now add bay leaf, cinnamon, and red chili. Then add onion paste and fry it till it becomes light golden.
- Now put tomato and cashew paste in it, add salt, red chilli powder, turmeric powder, coriander powder, roasted cumin powder. And garam masala and fry all the ingredients in the gravy while stirring till the oil comes to the top.
- When the oil starts coming out from the gravy. Add half a cup of water to it and mix it with all the spices while stirring.
- Now add paneer pieces, kasoori methi, green coriander. And cover it for 4 to 5 minutes and let it cook on low heat.
- After 5 minutes, add ½ cup of cream and mix the cream in the vegetable and turn off the gas.
Delicious paneer butter masala is ready. Remove it in a bowl and garnish with green coriander. Serve Paneer Butter Masala with Lachha Paratha, Roti or Naan.
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