महाराष्ट्रीयन पोहा चिवड़ा बनाने की विधि

महाराष्ट्रीयन पोहा चिवड़ा यह एक बहुत ही अच्छा नाश्ते का विकल्प है. इसे आप बना कर रखिये और लगभग 1 महीने तक इसे आप थोड़ा थोड़ा खा सकते हो. शाम को चाय के साथ तो सभी को कुछ ना कुछ तो खाने को चाहिए ही होता है. और ऐसे में आपने कुछ बनाने का मन नहीं करे तो आप झट से डिब्बे में से यह स्वादिष्ट चिवड़ा ला कर खा सकते हो. खाने में यह बहुत ही स्वादिष्ट लगता है.

इसे बनाना भी बहुत ही आसान है और इसमें लगने वाली सारी सामग्रियां भी आपको अपने घर पर या बाजार में बड़ी आसानी से मिल जाएगी. बच्चो को भी यह बहुत पसंद आएगा. बच्चे बाहर से खेल कर आते ही तुरंत कुछ खाने की फरमाइश करने लगते है. ऐसे में अगर यह स्वादिष्ट चिवड़ा अगर आपके घर पर बना हुआ है तो आप इसे बच्चो को झट से निकल कर दे सकते हो.

इसे आप या तो ऐसेही खाइये और अगर आपके पास थोड़ा समय है तो इसमें आप बारीक कटे हुए प्याज और टमाटर, थोड़ी सी छाच या दही और इमली की चटनी डाल कर खाओगे तो यह खाने में और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगेगी.

तो आइये देखते है स्वादिष्ट महाराष्ट्रीयन पोहा चिवड़ा बनाते कैसे है.

1. महाराष्ट्रीयन पोहा चिवड़ा बनाने के लिए सबसे पहले मुरमुरे और पतले पोहे को छलनी की सहायता से छान लीजिए.
2. फिर कढ़ाई में पतला पोहा डाल कर उसे कुरकुरे (क्रिस्पी) होने तक सेक लीजिए.
3. अब एक बड़ा बर्तन ले कर सिका हुआ पोहा उसमे डाल दीजिए ताकि सारी चीजों को चिवड़ा बनाते समय आसानी से मिलाया जा सके.
4. अब मुरमुरे फ्राई करने के लिए कढ़ाई में 2 से 3 छोटे चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिए.
5. गर्म तेल में आधा छोटा चम्मच नमक, ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और मुरमुरे डालिए.
6. फिर मुरमुरे को भी कुरकुरा (क्रिस्पी) होने तक अच्छे से सेक लीजिए.
7. इन फ्राई किए हुए मुरमुरे को भी उस बड़े बर्तन में निकाल लीजिए.
8. अब मक्की के पोहे तलने के लिए कढ़ाई में तेल डाल कर गर्म होने रखिए.
9. गर्म तेल में मक्की के पोहे डाल कर उन्हें तल लीजिए और सारे पोहे तलने पर उन्हें भी बड़े बर्तन में डाल दीजिए.
10. साथ ही सिंगदानों को भी गर्म तेल में डाल उन्हें भी तल लीजिए और उन्हें भी बड़े बर्तन में निकाल लीजिए.
11. अब कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डाल कर गर्म कर लीजिए. गर्म तेल में जीरा और सौफ डाल दीजिए.
12. जीरे के हल्का ब्राउन होने पर उसमें हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालिए.
13. फिर उसमें बारीक कटा हुआ सूखा खोपरा डाल कर उन सभी को 1 से 2 मिनट तक तेल में भून लीजिए.
14. 2 मिनट बाद उसमें दालवा डालिए.
15. खोपरा और दालवा को हल्का ब्राउन होने तक लगभग 3 से 4 मिनट तक भूनिए.
16. फिर इसमें मसाले जैसे हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, साइट्रिक एसिड डाल कर सारे मसाले मिलाइए और गैस बंद कर दीजिए.
17. अब इन मसालो को बड़े बर्तन में जिसमें भुने हुए पतले पोहे, मुरमुरे और मक्की के पोहे, सिंगदाने है, उसमे डाल दीजिए और ऊपर से नमक और शक्कर भी डाल दीजिए.
18. अब इन सारी चीजों को एक बड़े कलछी से सहायता से अच्छे से मिला लीजिए.

स्वादिष्ट महाराष्ट्रीयन पोहा चिवड़ा बन कर तैयार है. इसे पूरी तरह ठंडा होने पर किसी डिब्बे में भर कर रख दीजिए. इसे आप लगभग 1 महीने तक स्टोर कर के रख सकते हो और जब भी हल्की फुल्की भूक लगे तब इसका आनंद ले सकते हो.

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Maharashtrian Poha Chivda Recipe

Maharashtrian Poha Chivda is a very good snacks option. You make it, store it and you can eat it little by little for 1 month. In the evening, with tea, everyone needs something to eat. And in such a situation, if you do not feel like making something,. Then you can quickly bring this delicious chivda from the container and eat it. It tastes very yummy and delicious.

It is also very easy to make and you will get all the ingredients used in it at your home or in the market very easily. Children will also like it. As soon as the children come home after playing from outside, they immediately ask for some food. In this case, if this delicious chivda is available at your home. Then you can give it to the children quickly.

Eat it either way and if you have some time, then you will add finely chopped onions and tomatoes, a little buttermilk or curd and tamarind chutney, it will taste even more delicious.

So let’s see how to make delicious Maharashtrian Poha Chivda.

1. To make Maharashtrian poha chivda, first sieve the puffed rice and thin poha with the help of a sieve.
2. Then put a thin poha in the pan and roast it until it becomes crispy.
3. Now take a big pot and add the thin poha in it so that all the things can be mixed easily while making the chivda.
4. Now to fry the puffed rice, put 2 to 3 tsp of oil in the pan and heat it.
5. Put half a tsp salt, ¼ tsp turmeric powder and puffed rice in hot oil.
6. Then roast the puffed rice till it becomes crispy.
7. Take out these fried puffed rice and put them in that big pot as well.
8. Now put oil in a frying pan for frying corn poha and keep on the gas to heat it.
9. Put corn poha in hot oil and fry them. And after frying all the corn poha, put them in a big pot.
10. Also put groundnuts in hot oil and fry them too and take them out in a big pot.
11. Now put 2 tbsp of oil in the pan and heat it. Put cumin and fennel in hot oil.
12. When the cumin seeds turn light brown, add green chili and curry leaves.
13. Then put finely chopped dry coconut in it and fry them all in oil for 1 to 2 minutes.
14. After 2 minutes add Dalva to it.
15. Fry the coconut and the dalwa for about 3 to 4 minutes until they turn light brown.
16. Then add spices like turmeric powder, red chilli powder, coriander powder, citric acid. And mix all the spices and turn off the gas.
17. Now put these spices in a big pot that has roasted thin poha, puffed rice, corn poha. And groundnuts and put salt and sugar on top of it.
18. Now mix all these things well with the help of a big spatula.

Delicious Maharashtrian Poha Chivda is ready. When it cools down, fill it in a box. You can store it for about 1 month and you can enjoy it whenever you feel a little hungry.