Jeera Rice Recipe
| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| बासमती चावल 1 कप | Basmati rice 1 cup |
| घी 2 छोटे चम्मच | Butter 2 tsp |
| नमक ½ छोटा चम्मच | Salt ½ tsp |
| दालचीनी टुकड़ा 1 इंच | Cinnamon slice 1 inch |
| काली मिर्च 6 | Black pepper 6 |
| लौंग 2 | Cloves 2 |
| जीरा 1 छोटा चम्मच | Cumin 1 tsp |
| हरा धनिया 2 छोटे चम्मच | Green coriander 2 tsp |
जीरा राइस बनाने की विधि
चावल तो हम रोज ही बनाते ही है पर उसमे अगर जीरा दाल दिया जाये तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. इसे बनाना बहुत ही आसान है. इसे बस चावल की तरह ही बनाया जाता है बस इसमें आप जीरा दाल दोगे तो यह जीरा राइस बन जाएगा.
अक्सर हम होटल में खाना खाने जाते है तो जीरा राइस ही मंगाते है. पर अब इस रेसिपी को पढ़ कर आप बिलकुल होटल जैसा जीरा राइस घर पर ही बड़े आसानी से बना सकते हो. जब मेहमान आ जाये तो सिंपल राइस की जगह आप यह होटल जैसा जीरा राइस बनाइये और वाह वाह पाइये.
- चावल को साफ पानी से 3 से 4 बार धो कर 20 मिनट के लिए भीगो कर रख दीजिए.
- 20 मिनट बाद चावल में से अतिरिक्त पानी निकाल लीजिए.
- कुकर में घी डाल कर इसे गैस पर गर्म होने के लिए रखिए और घी के गर्म होने पर उसमें जीरा, लौंग, काली मिर्च, दालचीनी दाल कर इन्हें थोड़ा सा भून लीजिए.
- साबुत मसाले भुनने के बाद इसमें भीगे हुए चावल और नमक डाल कर कलछी से चलाते हुए सारे मसालों में मिक्स कर लीजिए.
- अब इसमें 2 कप पानी डाल कर कुकर का ढक्कन बंद कर दीजिए.
- चावल को 2 सिटी होने तक पकने दीजिए.
- जैसे ही कुुकर में 2 सिटी हो जाए, गैस बंद कर दीजिए.
- कुकर का प्रेशर खत्म होने तक चावल कुकर में ही रहने दीजिए.
- जब कुकर का प्रेशर खत्म हो जाए तब कुकर खोल कर चावल को कलछी से ऊपर नीचे कर के मिक्स कर लीजिए.
जीरा राइस बन कर तैयार है. जीरा राइस को सर्व करने के लिए उसे एक प्याले में निकाल कर हरे धनिए से गार्निश कर के गर्म जीरा राइस सब को परोसिए.
जीरा राइस प्रेशर कुकर में बनाना बहुत ही आसान है. इन्हें आप अपनी पसंद की सब्जी, दाल, कड़ी, इत्यादि के साथ परोस सकते है.
Preparation Method of Jeera rice
We make rice every day, but if cumin seeds are added to it, then its taste increases even more. It is very easy to prepare it. It is made just like plain rice, if you add cumin seeds to it, it will become jeera rice.
Often, when we go to the hotel, we only ask for jeera rice. But now by reading this recipe, you can make jeera rice like a hotel very easily at home. When the guest arrives, instead of making plain rice, make jeera rice for them, they will definitely like it.
- Wash rice with clean water 3 to 4 times and soak it for 20 minutes.
- After 20 minutes, remove the excess water from the rice.
- Put ghee in the cooker and keep it on the gas and when ghee is hot, add cumin seeds, cloves, black pepper, cinnamon and fry them a little.
- After roasting the whole spices, add soaked rice. And salt to it and mix it with all the spices while stirring.
- Now put 2 cups of water in it and close the lid of the cooker.
- Let the rice cook till it gives 2 whistles.
- As soon as there are 2 whistles in the cooker, turn off the gas.
- Let the rice remain in the cooker until the pressure of the cooker is over.
- When the pressure of the cooker is over, open the cooker and mix the jeera rice well with a spoon.
Jeera rice is ready. To serve this delicious jeera rice, take it out in a bowl. And garnish it with green coriander and serve hot jeera rice.
Jeera rice is very easy to make in a pressure cooker. You can serve them with your favorite vegetable, lentils, curry, etc.
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