Valor Sabji Recipe in Hindi
| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| वालोर 250 ग्राम | Valor 250 gram |
| तेल 1 चम्मच | Oil 1 tbsp |
| राई ¼ छोटा चम्मच | Mustard seeds ¼ tsp |
| जीरा ½ छोटा चम्मच | Cumin seeds ½ tsp |
| लहसुन की कलियां 6 | Garlic buds 6 |
| हरी मिर्च 4 | Green chili 4 |
| नमक ½ छोटा चम्मच | Salt ½ tsp |
| लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच | Red chili powder ½ tsp |
| हल्दी पाउडर ¼ छोटा चम्मच | Turmeric powder ¼ tsp |
| धनिया पाउडर 2 छोटे चम्मच | Coriander powder 2 tsp |
| मूंगफली का कुटा 2 छोटे चम्मच | Grated peanuts 2 tsp |
| गरम मसाला ¼ छोटा चम्मच | Garam masala ¼ tsp |
| हरा धनिया बारीक कटा हुआ | Green coriander finely chopped |
वालोर की सब्जी बनाने की विधि
आज हम एक बहुत स्वादिष्ट और हैल्थी सब्जी की रेसिपी बताने वाले है जिसका नाम है वालोर की सब्जी. यह सब्जी अधिकतर सर्दियों में मिलती है और वालोर की सब्जी गरमा गरम फुल्के के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगती है.
वैसे तो यह सब्जी काफी लोगो को पसंद नहीं होती, पर आज हम आपको इस सब्जी की ऐसी रेसिपी बताएंगे की यह सब्जी सभी को पसंद आएगी. और बड़ो के साथ साथ बच्चे भी इसे बड़े चाव से खाएंगे.
तो आइये देखते है यह स्वादिष्ट और हैल्थी वालोर की सब्जी बनाने की आसान सी रेसिपी.
- वालोर की सब्जी बनाने के लिए वालोर को चाकू की सहायता से छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और इन्हे पानी से धो लीजिए.
- फिर कूकर में 1 से 1½ ग्लास पानी और वालोर डाल दीजिए और कूकर में 3 से 4 सिटी होने तक पकने दीजिए और फिर गैस बंद कर दीजिए.
- कुकर का प्रेशर खत्म होने पर वालोर को एक छलनी में डाल कर उसका सारा पानी निकाल लीजिए.
- लहसुन और हरी मिर्च को बारीक काट लीजिए.
- अब कढ़ाई में तेल डाल कर इसे गर्म होने गैस पर रखिए.
- तेल के गर्म होने पर उसके राई, जीरा और लहसुन डालिए.
- लहसुन का कलर हल्का ब्राउन होने पर उसमें हरी मिर्च और वालोर डाल कर मिल लीजिए.
- फिर उसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनियां पाउडर डाल कर उसे मिक्स कर लीजिए.
- सारे मसालो के साथ इसे 2 से 3 मिनट तक पकने दीजिए.
- 3 मिनट बाद इसमें मूंगफली के दाने का कुटा, गरम मसाला और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल कर मिला लीजिए.
- फिर इसे 2 से 3 मिनट तक और पकने दीजिए और फिर गैस बंद कर दीजिए.
स्वादिष्ट और हेल्दी वालोर की सब्जी बन कर तैयार है. इसे एक बाउल में निकाल कर गरम गरम फुल्के या पराठे के साथ सर्व कीजिए.
Valor Sabji | Valor Nu Shaak Recipe
Today we are going to tell you a very tasty and healthy sabji recipe, which is called valor sabji | Valor Nu Shaak. This sabji (vegetable) is found in the winter season and the valor sabji tastes very yummy with hot fulka or paratha.
By the way, this sabji is not liked by many people, but today we will tell you such a recipe of this vegetable that everyone will like to eat. And along with the elders, the children will also eat it with interest.
So let’s see this delicious and easy recipe of healthy valor sabji | Valor Nu Shaak.
- To make the valor sabji | Valor Nu Shaak, cut the valor into small pieces with the help of a knife and wash them with water.
- Then put 1 to 1½ glass of water and valor in the cooker. And let it cook until the cooker whistles 3 to 4 city and then turn off the gas.
- After the pressure of the cooker is over, pour the valor in a sieve and drain all the water from it.
- Then, finely chop garlic and green chilies.
- Now put oil in the pan and keep it on the gas.
- When oil is hot, add mustard seeds, cumin seeds and garlic.
- When the color of garlic becomes light brown, add green chilli and valor to it.
- Then add salt, red chili powder, turmeric powder and coriander powder and mix it.
- Let it cook for 2 to 3 minutes with all the spices.
- After 3 minutes, add grated peanut, garam masala and finely chopped green coriander and mix.
- Then let it cook for more 2 to 3 minutes and then turn off the gas.
Delicious and healthy Valor sabji | Valor Nu Shaak is ready. Take it out in a bowl and serve it with hot fulka or paratha.
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