Healthy Palak Paratha Recipe - स्वादिष्ट और हैल्दी पालक पराठा

आवश्यक सामग्री	Important Ingredients
गेहूं का आटा 2 कप	Wheat flour 2 cup
पालक 100 ग्राम	Spinach 100 gram
लहसुन की कलियां 6 से 7	Garlic buds 6 to 7
हरी मिर्च 6 से 7	Green chilies 6 to 7
नमक 1 छोटा चम्मच या स्वादानुसार	Salt 1 tsp or as required
लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच	Red chili powder ½ tsp
हल्दी पाउडर ¼ छोटा चम्मच	Turmeric powder ¼ tsp
धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच	Coriander powder 1 tsp
जीरा ½ छोटा चम्मच	Cumin seeds ½ tsp
सौफ़ ½ छोटा चम्मच	Fennel seeds ½ tsp
तेल पराठे सेकने के लिए	Oil to fry paratha

पालक पराठा बनाने की विधि

हम सभी जानते है की पालक खाना कितना फायदेमंद होता है. इसीलिए आज हम आपके लिए पालक से बनी एक हैल्दी चीज लाये है जिसका नाम है पालक पराठा. यह पराठे खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते है और इन्हे बनाना भी बड़ा ही आसान है.

अक्सर देखा जाता है के बच्चे पालक की सब्जी या पालक से बानी कोई अन्य रेसिपी खाना पसंद नहीं करते. तो ऐसे में आप यह पालक के पराठे बच्चो को बना कर दीजिये. वह यह पराठे खाने से मना नहीं करेंगे। इन पराठो को आप टोमॅटो सॉस के साथ दीजिये, तो बच्चे झट से खा जाएंगे. इन्हे आप सुबह ब्रेकफास्ट में बना कर खा सकते हो.

तो आइये देखते है स्वादिष्ट और हैल्दी पालक के पराठे बनाने की विधि.

पालक के पराठे बनाने के लिए सबसे पहले पालक को अच्छे पानी से धो कर बारीक काट लीजिए.
अब मिक्सर का जार ले कर उसमें पालक, हरी मिर्च और लहसुन डाल कर इन सभी का बारीक पेस्ट बना लीजिए.
एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा ले कर उसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा, सौफ़, 1 चम्मच तेल और तैयार किया हुआ पालक का पेस्ट डाल कर सारी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
इसका सॉफ्ट आटा गूंथ लीजिए. (अगर जरूरत लगे तो थोड़ा पानी भी डाल सकते है.)
आटे को 10 मिनट के लिए ढक कर रख दीजिए ताकि आटा सेट हो जाए.
10 मिनट बाद आटा सेट हो कर तैयार हो जाएगा.
इसमें थोड़ा तेल डाल कर इसे फिर से मसल कर चिकना कर लीजिए.
अब तवे को गैस पर गर्म होने रख दीजिए.
गूथे हुए आटे में से थोड़ा आटा निकाल कर गोल लोई बना लीजिए.
लोई को सूखे आटे में लपेट कर 3 से 4 इंच के व्यास में गोल बना लीजिए.
अब उसपर थोड़ा तेल लगा कर फैला दीजिए. इसे आधा करते हुए मोड़ दीजिए और फिर से आधा मोड़ कर तिकोन बना लीजिए.
अब इसे सूखे आटे में लपेट कर तिकोन आकर में ही किनारे से बेलते हुए पतला बेल लीजिए.
तवा गरम होने पर तवे के ऊपर थोड़ा सा तेल डाल कर इसे चिकना कर लीजिए.
पराठे को सिकने के लिए तवे पर डालिए और निचली सतह सिकने पर इसे पलट दीजिए वह निचली सतह पर तेल लगाइए.
अब इसे पलट दीजिए और ऊपरी सतह पर तेल लगा कर इसे कलछी से दबाते हुए सेकिए.
पराठे पर दोनों तरफ हल्की ब्राउन चित्त्ती आने तक सेकिए.
सिके पराठे को तवे पर से उतार कर प्लेट पर रखिए और इसी तरह सारे पराठे बना लीजिए.

स्वादिष्ट गरमा गरम पालक के पराठे बन कर तैयार है. इसे आप किसी भी चटनी के साथ खाइए और इसका आनंद उठाइए.

Palak Paratha Recipe

We all know how beneficial eating spinach is. That is why today we have brought you a healthy recipe made from spinach, which is called palak paratha. These parathas taste delicious and are very easy to make.

It is often seen that children do not like to eat spinach vegetable or any other recipe made with spinach. So in such a case, make this palak paratha for children. They will not refuse to eat these parathas. If you serve these parathas with tomato sauce, then the children will eat them quickly. You can make them for breakfast in the morning and eat them.

So let’s see how to make delicious and healthy palak paratha.

To make palak parathas, first wash the palak (spinach) with clean water and chop it finely.
Now take a jar of mixer and add spinach, green chilli and garlic to it and make a fine paste of all these.
Take wheat flour in a big vessel, add salt, red chilli powder, turmeric powder, coriander powder, cumin, fennel, 1 tbsp oil and prepared spinach paste and mix everything well.
Knead a soft dough. (You can also add some water if needed.)
Cover the dough for 10 minutes so that the dough sets.
After 10 minutes the dough will be set and ready.
Add some oil to it and mash it again to make it smooth.
Now keep the griddle on the gas.
Take out a little dough from the dough and make a round dough.
Wrap the dough in dry flour and prepare 3 to 4 inches big in diameter.
Now spread some oil on it. Fold it in half and make it triangular in shape by turning it in half again.
Now wrap it in dry flour and roll it thin.
When the griddle is hot, grease it by adding some oil over it.
To roast the paratha, put it on the griddle and when the lower surface is roasted, flip it and apply oil on the lower surface.
Now turn it over and apply oil on the top surface and press it with a spoon.
Bake the paratha until light brown spots appear on both the sides.
Remove the roasted paratha from the griddle and keep it on a plate and likewise make all the parathas.