Gulab Jamun Recipe (with Khoya) - गुलाब जामुन बनाने की आसान विधि

Gulab Jamun Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री	Important Ingredients
मावा 500 ग्राम	Mawa 500 gram
शक्कर 750 ग्राम	Sugar 750 gram
आटा 100 ग्राम	Wheat flour 100 gram
इलायची पाउडर ½ छोटा चम्मच	Cardamom powder ½ tsp
दूध ¼ कप	Milk ¼ cup
मीठा सोडा 1 चुटकी	Baking soda 1 pinch
घी गुलाब जामुन तलने के लिए	Ghee to fry gulab jamun

गुलाब जामुन बनाने की विधि

आज हम ऐसी डिश बनाने वाले है जो की सभी को पसंद आती है. इसका नाम है गुलाब जामुन. यह स्वीट डिश सभी की पसंदीदा डिश है. और इसे आप जब चाहे तब बड़ी ही आसानी से बना सकते हो. इसे बनाने के लिए आपको बहुत थोड़ी ही सामग्रियां लगेगी. पर थोड़ी सी ही सामग्रियों के बावजूद इसका स्वाद बहुत ही अच्छा होता है.

इसे अक्सर किसी खास उपलक्ष में, शादी में या त्योहारों में बनाया जाता है. पर अगर आपका कुछ मीठा खाने का मन कर रहा हो तो भी आप इसे अपने घर पर कभी भी बना सकते हो. बच्चो के साथ साथ बड़ो की भी यह पसंदीदा डिश है.

तो आइये देखते है सभी को पसंद आने वाले गुलाब जामुन की आसान सी रेसिपी.

गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले मावे को 3 से 4 बार किसनी की सहायता से कद्दूकस कर लीजिए.
फिर इस मावे को एक बड़ी थाली में रखिए और इसमें आटा, इलायची पाउडर, मीठा सोडा और दूध डाल कर अच्छे से मिक्स कर के आटे की तरह नरम और चिकना कर लीजिए.
अब इस मिश्रण से छोटे छोटे गोल पेडे बना कर तैयार कर लीजिए.
अब एक कढ़ाई में शक्कर और 1 से 1½ ग्लास पानी डाल कर गैस पर रखिए.
इसे कलछी से लगातार चलाते रहिए.
जब शक्कर पूरी तरह पिघल जाए उसके बाद 5 मिनट इसे और पकने दीजिए और फिर गैस बंद कर लीजिए.
गुलाब जामुन की चाशनी बन कर तैयार है. (गुलाब जामुन की चाशनी ज्यादा गाढ़ी नहीं होनी चाहिए.)
अब एक कढ़ाई में घी डाल कर उसे गैस पर गर्म होने रखिए.
गुलाब जामुन तलने के लिए मध्यम गरम घी चाहिए.
घी जब मध्यम गर्म हो जाए, तब इसमें तैयार किए हुए मावे के गोल गोल पेडे डालिए.
इसे कलछी से गरम गरम घी ऊपर से डालते हुए चलाते रहिए.
जब मावे के पेड़े ब्राउन हो जाए, तब उसे हल्के के हिला कर तलिए.
गुलाब जामुन को चारो तरफ से ब्राउन होने तक तलिए.
फिर इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए और चाशनी में डाल दीजिए.
इसी तरह सारे मावे के पेडे तल कर चाशनी में डाल दीजिए.
1 से 2 घंटे में गुलाब जामुन चाशनी सोख कर रसभरे मीठे हो जाएंगे.

स्वादिष्ट गुलाब जामुन बन कर तैयार है.

Gulab Jamun Recipe

Today we are going to make such a dish that everyone likes. Its name is Gulab Jamun. This sweet dish is everyone’s favorite dish. And you can make it very easily whenever you want at home. You will need very few ingredients to make it. But despite having very less ingredients, it tastes very good and yummy.

It is often made on a special occasion, at weddings or at festivals. But even if you feel like eating something sweet, you can make it at your home anytime. Along with children, this is also a favorite dish of elders.

So let’s see the easy recipe of Gulab Jamun that everyone likes.

To make Gulab Jamun, first grate Mawa 3 to 4 times with the help of a grater.
Then keep this mawa in a big plate and add flour, cardamom powder, baking powder and milk to it and mix it well to make it soft and smooth dough.
Then prepare small round balls with this dough.
Now put sugar and 1 to 1½ glass of water in a pan and keep it on the gas.
Keep stirring it continuously.
When the sugar melts completely then after 5 minutes let it cook and then turn off the gas.
Sugar syrup of Gulab Jamun is ready. (The syrup of Gulab Jamun should not be too thick.)
Now put ghee in another pan and keep it on the gas.
Medium hot ghee is required for frying Gulab Jamun.
When the ghee becomes medium hot, then add a few round mawa balls in the ghee.
Stir it with ghee and pour the ghee on top of the gulab jamun with the help of spoon.
When the mawa turns brown, fry them lightly from all the sides.
Fry the gulab jamuns till they turn brown on all sides.
Then take them out in a plate and put them in sugar syrup.
Similarly, fry all the mawa balls and put them in sugar syrup.
In 1 to 2 hours, Gulab Jamuns will be sweetened by soothing sugar syrup.