| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| उबले आलू 4 | Boiled potato 4 |
| हरी मिर्च 3 (बारीक कटी हुई) | Green chilies 3 (finely chopped) |
| करी पत्ता 7 से 8 | Curry leaves 7 to 8 |
| घी 3 छोटे चम्मच | Ghee 3 tsp |
| जीरा ½ छोटा चम्मच | Cumin seeds ½ tsp |
| सेंधा नमक 1 छोटा चम्मच या स्वादानुसार | Rock salt 1 tsp or as required |
| लाल या काली मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच | Red or black pepper powder ½ tsp |
| हरा धनिया बारीक कटा हुआ | Green coriender finely chopped |
फरियाली आलू की सब्जी बनाने की विधि
व्रत में क्या बनाये और क्या खाये यह हमेशा से ही विचार करने का विषय रहा है. व्रत में बनाने के लिए बहुत कम विकल्प उपलब्ध है. और इसी को ध्यान में रखते हुए आज हम आपके लिए आलू की ऐसी सब्जी लाये है जिसे आप व्रत में बना कर खा सकते हो.
यह सब्जी को आप राजगिरा पूरी या फिर व्रत के डोसा के साथ खा सकते हो. यह सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है. इसमें डाली जाने वाली सारी सामग्रियां भी व्रत में खाई जाती है. तो अगर हमेशा आप व्रत में साबूदाने की खिचड़ी खा कर बोर हो गए हो तो यह सब्जी आप जरूर बनाइये.
- फरियाली आलू की सब्जी बनाने के लिए उबले हुए आलू के छिलके निकाल कर इसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
- कढ़ाई में घी डाल कर इसे गर्म होने गैस पर रख दीजिए.
- घी के गर्म होने पर उसने जीरा डालिए.
- जीरे के हल्का ब्राउन होने पर उसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, करी पत्ता, सेंधा नमक और लाल या काली मिर्च पाउडर डालिए.
- फिर उसमें आलू के टुकड़े डाल कर उसे सारे मसालों में मिला दीजिए.
- अब इसे 1 से 2 मिनट तक पकने दीजिए.
- अब इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल कर मिक्स कर दीजिए और गैस बंद कर दीजिए.
गरमा गरम फरियाली आलू की सब्जी बन कर तैयार है. क्यों के यह व्रत में खाई जाती है तो आप इसे राजगिरा के आटा की पूरियो के साथ खाइए.
Preparation method for Farali Aloo Sabji
What has been made and eaten during the fast has always been a matter of consideration. There are very few recipe options available for fasting. And keeping this in mind, today we have brought such a aloo sabji for you. Which you can make and eat on a fast.
You can eat this vegetable with Rajgira Puri or dosa. This sabji tastes very delicious. All the ingredients put in it are also eaten in the fast. So, if you always get bored eating sabudana khichdi during the fast, then you will definitely make this farali aloo sabji at your home.
- To make a farali aloo sabji, take out the boiled potato peel and cut it into small pieces.
- Put ghee in the pan and keep it on the gas for heating.
- When ghee is hot, add cumin seeds.
- When the cumin seeds turn light brown, add finely chopped green chilies, curry leaves, rock salt and red or black pepper powder.
- Then put potato pieces in it and mix it in all the spices.
- Now let it cook for 1 to 2 minutes.
- Now mix finely chopped green coriander into it and turn off the gas.
Hot and delicious farali aloo sabji is ready. Because it is eaten in the fast, you should eat it with rajgira aata poori.
