Dhaniya Panjiri Recipe
| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| धनिया पाउडर 1 कप | Coriander powder 1 cup |
| शक्कर ½ कप पीसी हुई | Suger ½ cup |
| मखाने ½ कप | Makhane ½ cup |
| गोंद 1 छोटा चम्मच | Gond 1 tsp |
| सूखा खोपरा ½ कप (कद्दूकस किया हुआ) | Dry coconut ½ cup (Grated) |
| काजू 8 | Cashews 8 |
| बादाम 8 | Almond 8 |
| इलायची पाउडर ½ छोटा चम्मच | Cardamom powder ½ tsp |
| घी ½ कप | Butter ½ cup |
| तुलसी पत्ते | Basil leaves |
धनिये की पंजेरी बनाने की विधि
जन्माष्टमी हो और हम धनिये की पंजेरी ना बनाये ऐसा भला कभी हो सकता है क्या? इसीलिए आज हम आपके लिए धनिये की पंजेरी की रेसिपी लाये है जिसको फॉलो कर के आप बड़ी आसानी से अपने घर पर स्वदिष्ट धनिये की पंजेरी बना सकते हो.
जन्माष्टमी के दिन पंजेरी बनाने का बड़ा ही महत्व होता है. पंजेरी या तो धनिये से बनाते है और आटे की भी बनाते है. पर क्यों की जन्माष्ठमी के दिन कई लोग उपवास करते है तो इस दिन सभी धनिये की पंजेरी ही बनाना पसंद करते है क्यों की उपवास में धनिये की पंजेरी खाने को चलती है.
तो चलिए देखते है यह स्वादिष्ट धनिये की पंजेरी कैसे बनाई जाती है.
- पंजेरी बनाने के लिए एक कढ़ाई में ¼ कप घी डाल कर इसे गैस पर गर्म होने रखिए.
- घी के गर्म होने पर इसमें गोंद डाल कर उसके फूल जाने तक इसे कलछी से चलते हुए भुन कर प्लेट में निकाल लीजिए.
- अब कढ़ाई में मखाने डाल कर मखाने को भी 1 से 2 मिनट कुरकुरा होने तक भून लीजिए.
- इन्हें भी प्लेट में निकाल दीजिए.
- अब इसी कढ़ाई में सूखा खोपरा डाल कर इसे भी 1 मिनट भून कर प्लेट में निकल दीजिए.
- गैस की आंच मध्यम रखिए.
- इसी कढ़ाई में कटे हुए काजू और बादाम 1 मिनट तक कलछी से चलाते हुए भून कर इन्हें भी एक प्लेट में निकाल लीजिए.
- इसी कढ़ाई में बचा हुआ ¼ कप घी डालिय और इसमें धनिया पाउडर डाल कर उसे लगातार कलछी से चलाते हुए जब तक धनिया पाउडर का कलर हल्का ब्राउन और उसमे से अच्छी खुशबू आने लगे तब तक भूनिए.
- अब इसे एक प्याले में निकाल कर ठंडा होने दीजिए.
- धनिया पाउडर को भूनने में 3 से 4 मिनट का समय लग सकता है.
- भुना हुआ धनिया पाउडर ठंडा होने पर उसमें पिसी हुई शक्कर, इलायची पाउडर, भुने हुए मखाने, फुला हुआ गोंद, भुने हुए काजू, बादाम, सूखा खोपरा डाल कर सारी चीजों को मिला दीजिए.
धनिए की पंजेरी बन कर तैयार है. सारी चीजे मिलाने के बाद इसमें तुलसी के पत्ते रख कर जन्माष्टमी पर भगवान को धनिए की पंजेरी का भोग लगाए.
Dhaniya Panjiri Recipe
If there is a Janmashtami festival and we can’t make Dhaniya Ki Panjiri, how is this possible? That is why today we have brought you a recipe of Dhaniya Ki Panjiri. Which you can easily make at home by following this recipe.
The importance of making Panjiri in Janmashtami Festival is there. Panjeri is either made by using Coriander powder and also by using flour. But because many people are fasting on the day of Janmashtami. On this day everyone prefers to make coriander powder panjiri. Because coriander powder is eaten in fasting as well.
So let’s see how this delicious dhaniya panjiri is prepared.
- To make dhaniya Panjiri, put ¼ cup of ghee in a pan and keep it hot on the gas.
- When the ghee is hot, add gum in it. And roast it till it becomes flowering and take it out on a plate.
- Now put Makhana in the pan and fry the Makhana for 1 to 2 minutes till it becomes crisp.
- Take them out on a plate too.
- Now put dry coconut in the same pan and fry it for 1 minute and leave it on the plate.
- Next, keep the flame on medium.
- In the same pan, fry the chopped cashews. And almonds while stirring them for 1 minute, and take them out on a plate.
- Put the remaining ¼ cups of ghee in the same pan and put coriander powder in it. And stir it continuously while stirring with a spatula till the color of coriander powder becomes light brown. And it smells good.
- Now take it out in a bowl and let it cool.
- It can take 3 to 4 minutes to roast coriander powder.
- Lastly, when the roasted coriander powder cools down, add powdered sugar, cardamom powder, roasted makhana, gum, roasted cashew nuts, almonds, dry copra and mix everything.
Finally, dhaniya Panjiri is ready. After mixing all the things, put basil leaves in it and offer Dhaniya Panjiri to Lord Krishna on Janmashtami.
Swad Ke Chatkare Youtube Channel : Subscribe to YouTube Channel
Swad Ke Chatkare Podcast : Apple Podcas
