Singhare Atte Ka Halwa Recipe
| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| सिंघाड़े का आटा – 1 कप | Singhare ka atta – 1 cup |
| घी – ½ कप | Ghee – ½ cup |
| चीनी – 1 कप | Sugar – 1 cup |
| दूध – ½ कप | Milk – ½ cup |
| इलायची पाउडर – ¼ छोटा चम्मच | Cardamom powder – ¼ tsp |
| कटे हुए बादाम – 1 छोटा चम्मच | Chopped almonds – 1 tsp |
| कटे हुए काजू – 1 छोटा चम्मच | Chopped cashews – 1 tsp |
| कटे हुए पिस्ता – 1 छोटा चम्मच | Chopped pistachios – 1 tsp |
| केसर के धागे – 1 चुटकी | Saffron threads – 1 pinch |
सिंघाड़े के आटे का हलवा बनाने की विधि
सिंघाड़े का हलवा एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है, खासकर उपवास या नवरात्रि के दौरान इसे बनाया जाता है. यह सिंघाड़े के आटे से बनी एक स्वादिष्ट मिठाई है.
इसे बनाना बेहद आसान है. नवरात्री के व्रत के साथ ही आप इसे ऐसे भी किसी भी समय बना कर खा सकते हो. आप यह रेसिपी जरूर बनाइये. आपको यह जरूर पसंद आएगी.
तो चलिए देखते है यह स्वादिष्ट सिंघाड़े के आटे का हलवा बनाने की आसान रेसिपी.
- सिंघाड़े का हलवा बनाने के लिए एक भारी तले वाली कढ़ाई को गैस पर रख दीजिये और उसमें घी डाल दीजिये. धीमी आंच पर घी को पिघलने दें.
- अब पिघले हुए घी में सिंघाड़े का आटा मिलाएं. आटे को घी में धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भून लीजिए. इसे तब तक भूनते रहें जब तक कि इसका रंग हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए और इसमें अखरोट जैसी सुगंध न आने लगे.
- सिंघाड़े का आटा अच्छी तरह भुनने में लगभग 10-15 मिनट लग सकते हैं. याद रहे इसे धीमी आंच पर ही चलते रहिये नहीं तो यह जल जाएगा और कड़वा लगेगा.
- आटा भूनते समय दूसरे गैस पर एक छोटे बर्तन में दूध गर्म कर लीजिये. यदि आप केसर के धागों का उपयोग कर रहे हैं, तो स्वाद बढ़ाने के लिए आप उन्हें गर्म दूध में मिला सकते हैं.
- जब सिंघाड़े का आटा सुनहरा हो जाए तो आंच धीमी कर दें और लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे भुने हुए आटे में गर्म दूध डालते रहिये.
- अब इस मिश्रण तो कलछी से चलते रहिये ताकि कोई गांठ न रहे और दूध मिश्रण में अच्छी तरह से मिल जाए.
- अब इस मिश्रण में शक्कर डालें और लगातार चलाते रहें. आप अपने स्वाद के अनुसार शक्कर कम या ज्यादा डाल सकते है.
- हलवे को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाते रहें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारे न छोड़ दे। इसमें लगभग 10-15 मिनट लग सकते हैं.
- स्वाद बढ़ाने के लिए हलवे में इलायची पाउडर डालकर मिला दीजिये.
- अब एक छोटे पैन में कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता को थोड़े से घी में सुनहरा होने तक भून लें. हलवा पक जाने पर आंच बंद कर दें और इसे भुने हुए मेवा डाल दीजिये.
सिंघाड़े का हलवा परोसने के लिए बन कर एकदम तैयार है. इसे गरमा गारम परोसे और उपवास में बना कर इसे खाइये.
Singhare Atte Ka Halwa Recipe
Singhare Atte ka halwa is a popular Indian sweet, especially made during fasting or Navratri. This is a delicious sweet made from singhara atta.
It is very easy to make it. You can prepare and eat it at any time including during Navratri fast. You will definitely like it.
So let’s see this easy recipe to make delicious singhare Atte ka halwa.
- To make singhare Atte ka halwa, place a heavy bottomed pan on the gas and add ghee in it. Let the ghee melt on low flame.
- Now mix singhara flour in melted ghee. Fry the flour in ghee on low flame while stirring continuously. Keep frying it until its color turns light golden brown and a nutty aroma starts coming out.
- It may take about 10-15 minutes to roast water chestnut flour properly. Remember to keep it on low flame otherwise it will burn and taste bitter.
- While frying the flour, heat milk in a small vessel on another gas stove. If you are using saffron threads, you can add them to hot milk to enhance the flavour.
- When the singhara flour turns golden, reduce the flame. And while stirring continuously, slowly pour hot milk into the roasted flour.
- Now keep stirring this mixture with a ladle. So that there are no lumps and the milk mixes well in the mixture.
- Now add sugar to this mixture and keep stirring continuously. You can add more or less sugar as per your taste.
- Cook the halwa on low flame with constant stirring until it thickens and leaves the sides of the pan. This may take about 10-15 minutes.
- To enhance the taste, add cardamom powder to the halwa and mix it.
- Now, in a small pan, fry chopped almonds, cashews and pistachios in a little ghee until they turn golden. When the singhare atte ka halwa is cooked, turn off the flame and add roasted dry fruits to it.
Singhare Atte ka halwa is ready to serve. Serve it hot and eat it while fasting.
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