Sabudana Thalipeeth Recipe
| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| साबूदाना – 1 कप | Sago – 1 cup |
| आलू (उबले और मसले हुए) – 2 मध्यम आकार के | Boiled potato – 2 (medium sized) |
| हरी मिर्च, बारीक कटी हुई – 2 से 3 | Green chilies – 2 to 3 |
| भुनी हुई मूंगफली, दरदरी कुटी हुई – ½ कप | Grated peanuts – ½ cup |
| जीरा – 1 छोटा चम्मच | Cumin seeds – 1 tsp |
| लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच | Red chili powder – 1 tsp |
| धनिया पाउडर – ½ छोटा चम्मच | Coriander powder – ½ tsp |
| चीनी – ½ छोटा चम्मच | Sugar – ½ tsp |
| नमक – आवश्यकतानुसार | Salt – as required |
| कटा हुआ ताजा हरा धनिया – 2 से 3 बड़े चम्मच | Fresh coriander – 2 to 3 tbsp |
| घी – 2 बड़े चम्मच | Ghee – 2 tbsp |
साबूदाना थालीपीठ बनाने की विधि
साबूदाना थालीपीठ एक लोकप्रिय महाराष्ट्रीयन व्यंजन है. जिसे विशेष रूप से उपवास के दिनों में या नाश्ते के रूप में खाया जाता है.
उपवास के लिए हमे अक्सर समझ नहीं आता के क्या बनाये. और हम हमेशा साबूदाना खिचड़ी या भगार खा कर बोर हो जाते है.
तो इसीलिए आज हम आपके लिए साबूदाने के स्वादिष्ट थालीपीठ की आसान रेसिपी ले कर आये है.
तो चलिए देखते है यह साबूदाना थालीपीठ कैसे बनाते है.
- साबूदाना को ठंडे पानी 3 से 4 बार अच्छे से धो लीजिये. फिर उन्हें लगभग 4-5 घंटे या रात भर के लिए ढकने लायक पानी में भिगो कर रख दीजिये.
- 4 से 5 घंटे में या सुबह वे फूलकर मुलायम हो जाएंगे.
- अब एक मिक्सिंग बाउल में भीगा हुआ साबूदाना, मसले हुए आलू, कटी हुई हरी मिर्च, दरदरी कुटी हुई भुनी हुई मूंगफली, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, चीनी और नमक मिलाएं.
- सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर आटा गूंथ लें. यदि मिश्रण बहुत सूखा है, तो आप इसे एक साथ बांधने के लिए थोड़ा पानी मिला सकते हैं.
- आटे को बराबर भागों में बाँट लें और उन्हें छोटी-छोटी पैटीज़ या थालीपीठ का आकार दें. इन्हें आकार देने के लिए आप अपने हाथों या सपाट सतह का उपयोग कर सकते हैं.
- अब पैन या तवा गरम करें और उसके ऊपर 1 से 2 चम्मच घी डालें.
- साबूदाना थालीपीठ को गर्म तवे पर रखें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं.
- थालीपीठ पकाने के लिए आप आवश्यकतानुसार थोड़ा और घी मिला सकते हैं.
- एक बार जब थालीपीठ दोनों तरफ से पक जाए, तो इसे तवे से उतार लीजिये और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट पर रख दीजिये.
साबूदाना थालीपीठ बन कर तैयार है. इसे आप ऐसे ही खाइये या फिर आप उपवास में खाई जाने वाली धनिये की चटनी के साथ भी खा सकते है.
Sabudana Thalipeeth Recipe
Sabudana Thalipeeth is a popular Maharashtrian dish, especially eaten during fasting days or as a snack.
We often do not understand what to prepare for fasting. And we always get bored of eating sago khichdi or bhagar. So that is why today we have brought for you an easy recipe of delicious sago thalipeeth.
So let us see how to make this Sabudana Thalipeeth.
- Wash the sago thoroughly in cold water 3 to 4 times. Then soak them in enough water to cover for about 4-5 hours or overnight.
- In 4 to 5 hours or in the morning they will swell and become soft.
- Now in a mixing bowl, mix soaked sago, mashed potatoes, chopped green chillies, grated peanuts, cumin seeds, red chilli powder, cumin powder, coriander powder, sugar and salt.
- Mix everything well and knead the dough. If the mixture is too dry, you can add a little water to bind it together.
- Divide the dough into equal parts and shape them into small patties or thalipeeth. You can use your hands or a flat surface to shape them.
- Now heat a pan or tawa and pour 1 to 2 spoons of ghee on it.
- Place the Sabudana Thalipeeth on a hot pan. And cook on medium flame until both sides become golden brown and crisp.
- You can add some more ghee as per requirement for cooking Thalipeeth.
- Once the Sabudana Thalipeeth is cooked from both the sides, take them out from the pan. And keep them on a plate covered with paper towel to remove excess oil.
Finally, Sabudana Thalipeeth is ready. Eat it as is or you can also eat it with coriander chutney which is eaten during fasting.
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