Sweet Corn Idli Recipe
| आवश्यक सामग्री | Important Ingredients |
|---|---|
| इडली का बैटर 1 बाउल | Idli batter 1 bowl |
| हरी मिर्च का पेस्ट ½ छोटा चम्मच | Green chili paste ½ tsp |
| कॉर्न के दाने 1 कप (उबले हुए) | Corn kernels 1 cup (boiled) |
| मीठा नीम 8 से 10 | Curry leaves 8 to 10 |
| प्याज ¼ कप (बारीक कटा हुआ) | Onion ¼ cup (finely chopped) |
| तेल 2 से 3 छोटे चम्मच | Oil 2 to 3 tsp |
| राई ½ छोटा चम्मच | Mustard seeds ½ tsp |
| नमक 1 छोटा चम्मच या स्वादानुसार | Salt 1 tsp or as required |
| बेकिंग सोडा ½ छोटा चम्मच | Baking soda ½ tsp |
स्वीट कार्न इडली बनाने की विधि
इडली एक साउथ इंडियन डिश है. इसे दाल और चावल से बनाते है. दाल और चवाल से इडली बनाना एक पारम्परिक तरीका है. पर अगर आपको इडली में ही कुछ नया स्वाद चाहिए तो इसमें आप साइड इंग्रेडिएंट्स के तौर पर अपनी पसंदीदा चीज डाल कर इडली का टेस्ट और भी बढ़ा सकते हो.
आज हम इडली में स्वीट कॉर्न डालने वाले है इसीलिए आज के इस डिश का नाम है स्वीट कॉर्न इडली. इसे बनाना बहुत ही आसान है और यह बहुत ही स्वादिष्ट लगती है. और साथ ही साथ हैल्थी भी है. कॉर्न आपको बाजार में हर जगह मिल जाएंगे. तो देर किस बात की, बाजार से कॉर्न लाइए और बनाइये स्वादिष्ट स्वीट कॉर्न इडली.
- स्वीट कार्न इडली बनाने के लिए एक बाउल इडली के बैटर में हरी मिर्च का पेस्ट, उबले हुए कॉर्न के दाने, नमक, बारीक कटा हुआ प्याज डाल कर मिला दीजिए. (इडली बैटर बनाने की स्टेप बाय स्टेप रेसिपी)
- अब तड़का पैन लीजिए और उसमे 2 छोटे चम्मच तेल डाल कर गर्म कीजिए. फिर उसमे राई और मीठा नीम डालिए. राई के तकड़ने पर गैस बंद कर दीजिए.
- यह तड़का इडली के बैटर में डाल कर चम्मच से मिला दीजिए और अब इसमें ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा डाल कर मिला दीजिए.
- स्वीट कार्न इडली बनाने के लिए बैटर तैयार है.
- इडली बनाने के लिए इडली मेकर लीजिए और इसमें 2 ग्लास पानी डाल कर गर्म होने गैस पर रखिए.
- इडली का साचा लीजिए और उसके खानो में तेल लगा कर उसे चिकना कर लीजिए.
- अब साचो के खानो में चम्मच की सहायता से इडली का बैटर दाल दीजिए. और सारे खानो को इसी तरह इडली के बैटर से भर कर तैयार कर लीजिए.
- इडली मेकर में पानी गर्म होने पर इडली के साचो को इडली मेकर में रख दीजिए. गैस की आंच माध्यम रखिए. 10 से 15 मिनट तक इसे पकने दीजिए. 15 मिनट बाद गैस बंद कर दीजिए.
- इडली अब पक गई है. इडली मेकर का ढक्कन खोल कर इडली के साचे निकाल लीजिए और इन्हे ठंडा होने दीजिए. ठंडा होने पर चाकू की सहायता से इडली निकाल कर प्लेट में रख दीजिए.
स्वीट कार्न इडली बन कर तैयार है. इन्हें आप हरे धनिए की चटनी या नारियल की चटनी के साथ खा सकते हो.
Preparation Method of Sweet Corn Idli
Idli is a South Indian dish. It is made from lentils and rice. It is a traditional way to make idli with lentils and chawal. But if you want some new taste in idli, then you can increase the taste of idli even further by adding your favorite thing as side ingredients.
Today we are going to add sweet corn to idli batter, hence today’s dish is called sweet corn idli. It is very easy to make and it looks very tasty. And it is also healthy. Corn you will find everywhere in the market. So what are you waiting for, bring corn from the market and make delicious sweet corn idli.
- To make sweet corn idli, add green chili paste, boiled corn kernels, salt, finely chopped onion in the idli batter. And mix everything well in a bowl.
- Take a tempering pan and heat 2 tsp of oil in it. Then add mustard seeds and curry leaves to it. Turn off the gas after breaking the mustard seeds.
- Put this tadka in Idli batter and mix it with a spoon and now add ½ tsp baking soda to it.
- Batter is ready to make sweet corn idli.
- To make idli, take idli maker and put 2 glasses of water in it and keep it on heating gas.
- Take idli stank and grease every idli mold with oil in its inner sides.
- Now, with the help of a spoon, put idli batter in each mold. And likewise fill all the molds with idli batter.
- When the water in the idli maker is hot, keep the idli stand in the idli maker. Keep the flame of gas on medium. Let it cook for 10 to 15 minutes. Turn off the gas after 15 minutes.
- Idli is now cooked. Open the lid of the idli maker, take out the idli mold and let them cool. After cooling, take out the idli with a knife or spoon and keep it on a plate.
Sweet corn idli is ready. You can eat them with green coriander chutney or coconut chutney.
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